Cum să se pregătească bureții care nu au un gust amar, nutriție

Este uimitor cât de multe feluri de mâncare pot fi preparate cu bureții - chanterelle caviar. bureții Fried. bureții și cartofi. supa de bureții. Aceste ciuperci sunt caracterizate de bun gust și de ei înșiși, dar felurile de mâncare pot fi preparate pur și simplu imbatabil. Cu toate acestea, mulți se plâng de amărăciune în aceste ciuperci. Chiar și cei care știu bine cum să gătească bureții care nu au un gust amar, nu este întotdeauna posibil. Dar asta nu este un motiv pentru a te nega plăcerea și se bucură de aceste ciuperci delicioase. Prin urmare, nu vorbim despre unde amărăciunea în ele, și cum să gătească bureții, astfel încât să nu gust amar.

Cum să se pregătească bureții, să nu gust amar

Dacă știi cum să gătească bureții să nu amar, nu trebuie să arunce un astfel de produs de valoare în fiecare sens. Există mai multe moduri de a elimina gustul amar al acestor ciuperci:

Pentru a bureții nu amar, trebuie să le înmoaie înainte de gătit în apă rece timp de 3-4 ore. După aceea ciupercile necesită câteva minute de gătit, reușind de două ori cu apă sărată.
Înainte de a găti bureții care nu au un gust amar, ele pot fi uscate în cuptor. Împreună cu umezeala evaporată din frunze de ciuperci și amărăciune.
Înainte de a găti bureții care nu au un gust amar, multe dintre ele înmuiat în lapte. Din anumite motive, unii oameni cred că vă puteți scufunda în lapte nu este numai ficat, dar, de asemenea, ciuperci. Îți place sau nu, și nu va dăuna laptelui, bine, cu excepția faptului că pur și simplu nu va funcționa în modul în care ciupercile.
Amărăciunea ciupercile necongelate pot intra în procesul de gătit și prăjit bureții, dacă la sfârșitul anului de gătit pentru a adăuga la ei un pic de oțet și condimente. Acest lucru trebuie făcut cu precauție, deoarece bureții sunt nu numai comestibile, dar, de asemenea, otrăvitoare. Amărăciunea - un semn de bureții false.
Este imposibil de a aduna bureții în zilele călduroase de vară sau după o căldură prelungită. După cum sa menționat deja, în această perioadă, bureții sunt periculoase pentru sănătate, astfel încât consumul de le este imposibil.

Cum să înghețe bureții, nu la gust amar

Înainte de a îngheța sau gatiti bureții decongelate pentru a nu amar, ar trebui să efectuați câteva reguli:

Îndepărtați nisipul și resturile de ciuperci.
Crop stipe marginea inferioară.
Se spală bine, schimbarea apei de mai multe ori.
Se înmoaie în apă rece timp de 2-3 ore.
Dacă congela ciuperci fierte, este mai bine să gătească în apă sărată.
Puteți pre-bureții se fierbe și le îngheța în bulion.
După dezghețare, bureții trebuie spălate sub jet de apă.
Este imposibil de a păstra Chanterelle în congelator timp de mai mult de 3 luni.