Cum să se facă distincția carne produsul intern periculoase din import

Experții au studiat produsele de origine animală pentru companiile care cooperează cu România. Ca rezultat, 64 de companii din 21 de țări ale lumii sunt luate pentru inspecție strânse. Și unele întreprinderi din 14 țări și toate la un moment scos din lista importatorilor, inclusiv cinci țări europene - Germania, Belgia, Spania, Olanda și Suedia.

Carnea poate fi contaminate cu bacteria Escherichia coli (E. coli), care a ucis deja 37 de persoane în Europa. Se crede că focarul a apărut din cauza legumelor. Dar Rosselkhoznadzor consideră că risc - produse din carne. La animalele de sacrificare și carne de tăiere este contaminarea microbiană mai probabil.

Dar monitorizarea produselor de origine animală se efectuează în mod selectiv. Deci, de slabă calitate și de carne contaminată poate obține în continuare la contoarele din Romania. În acest caz, este mai bine să acorde prioritate producătorilor interni.

Carne - o sursă de aminoacizi esențiali pentru sinteza proteinelor în organism. Abandonați nu este absolut necesar, dar mai bine pentru a înlocui produsele importate de pe piața internă, în scopul de a se proteja de infecții periculoase.

carne de peste mări populare pe piața românească, în virtutea prețul său rezonabil. Dar este o obligație a costurilor tehnologiei de bovine în creștere. Bychkov și purcei străine hrănite hormoni de creștere și alte substanțe, prin care masa musculara se dezvoltă rapid și este legat „gras“. Astfel, într-un sezon în străinătate crește cu 2-2,5 ori mai multe animale decât în ​​România, dar aditivi artificiali.

Deci, ai venit să cumpere carne. Cum să se facă distincția interne din import?

1. culoare. Carnea animalelor crescute folosind agenți hormonali are roșu nenatural luminoase.

2. ambalare. produs importat, de regulă, atent ambalate. Intern - de multe ori vândute fără ambalaj.

3. STAT. În cazul în care carnea este încă ambalate, trebuie să fie specificat standardul statului român. Mai mult decât atât, pentru fiecare tip de carne - vită, porc, miel, etc. - un standard. Mărfurile importate de multe ori nu au certificat de sănătate veterinar sau un certificat. Acest document poate fi cerută de către vânzător.

4. grăsime. carne importată, de regulă, aparent monolit, nu există straturi de grăsime.

5. În conformitate cu oasele. Carnea importată nu este vândută la oase. În primul rând, este o tradiție. În al doilea rând, legile românești nu permit importul de carne cu oase.

6. miros. Carnea de la animale crescute pe aditivi artificiali, nu miros de lapte. În plus, nu există aproape nici sânge.

7. Pentru prețul. Am importat carne poate fi prețul prea mic în comparație cu piața.

carne domestică este probabil să fie găsit în piețele mici și târguri agricole. Cel mai bine este de a face cunoștință vânzătorului, care va continua să vă ofere cu carne de calitate. Și pentru a cumpăra un produs pe piață este cel mai bun înainte de ora 10, deoarece vânzătorii se dezmembrat cea mai mare parte a cărnii interne de până la 10-11 ore.

La Moscova și regiunea lucrează o mulțime de animale și ferme. Dar ei a avut loc la cumpărători en-gros de mare stima. Un kilogram de carne de porc proaspătă pentru a obține dificil, carne diverge în vrac de dealeri. Dar, în capitală, puteți cumpăra un iepure. De exemplu, compania „Krolikozverovod“ aduce direct de la fermă carne proaspătă. Puteți comanda chiar și o carcasă a unui animal, acesta va costa 300-350 de ruble pe kilogram. Același iepure pe ecran într-un supermarket costă 500 de ruble pe kilogram.

Oaspeții care acționează pentru produsele din carne

Carnea de vită și în sferturi și

GOST 779-55 se aplică cărnii de vită și în sferturi și pentru comerțul cu amănuntul, servicii alimentare și de prelucrare industrială în scopuri alimentare

Carne de porc și carcasele și semicarcasele

GOST 7724-77 se aplică cărnii de porc și în jumătăți și sferturi de vânzare cu amănuntul, servicii alimentare și de prelucrare industrială în scopuri alimentare

GOST 3739-89 se aplică pentru carnea ambalată destinată punerii în aplicare în rețeaua comercială

produse culinare și produse semifinite din carne tocată

GOST 4288-76 se aplică produselor culinare și produselor tocate semifinite din carne (cotlete, cotlete, fripturi, zrazy, rulouri, fripturi) și stabilește reguli pentru metodele de acceptare și de testare

Blocuri de carne congelată

GOST 4814-57 se aplică blocuri carne congelată de vită, carne de oaie și carne de porc pe oase, destinate consumului uman

GOST 21784-76 se aplică pentru carnea de pasăre (carcase de pui, rațe, gâște, curcani, bibilici), fabricate de întreprinderile industriale să pună în aplicare într-o rețea de tranzacționare, de catering, precum și pentru prelucrarea industrială, supravegherea veterinară recunoscute ca fiind adecvate pentru scopuri alimentare

GOST 27747-88 se aplică carne de iepure pentru comerțul cu amănuntul, servicii alimentare și de prelucrare industrială în scopuri alimentare