Cum să recunoască și să aducă nitrați din fructe și legume
rău nitrați
Când oamenii vorbesc despre nitrați, înseamnă sărurile acidului azotic în fructe, legume. Planta poate absorbi cantități mari de compuși cu azot. Ulterior, azotații doar parțial sintetizate în proteinele vegetale, iar restul sunt în corp cu alimente.
Nitrați Pericolul este că numai o fracțiune provine din corp, iar restul este transformat în compuși chimici (nitriti), din aceasta cauza:
- Probleme cu metabolismul.
- Celulele încetează oxigenat.
- Slăbită sistemul imunitar.
- Destabilizate sistemul nervos.
- Organismul suferă din cauza lipsei de vitamine.
- Ea perturbat de stomac, intestine, sistemele respirator și cardiac.
- Începe pentru a forma nitrozamine, care sunt cancerigeni grave.
În cazul în care persoana utilizează produsul cu nitrați o dată, astfel încât organismul nu are de suferit. La ingestia de alimente regulat, cu toate nitrați se termină substanțe toxice suprasaturare și intoxicații grave.
Conținutul în nitrați al normelor
- Bit găsit în ardei gras, roșii, morcovi, cartofi, usturoi, mazare, ceapa bulb.
- Cantitatea medie de nitrați este în dovleac, dovlecei, castraveți, suc de fructe, culoare, varza, măcriș, praz, ceapa verde, patrunjel.
- cantități mari de substanțe nocive incluse în broccoli, sfecla, gulie, hrean, telina, napi, ridichi, rubarbă, rutabaga, arpagic.
- Cantitatea maximă de nitrați este o parte din spanac, sfecla, ridichi, mărar, țelină, salată, pătrunjel, varză chinezească.
Cantitatea de nitrat depinde când legumele coapte, precum și tipul de sol. De exemplu, ridiche timpurie din sol se scurge aproximativ 80% din nitratul.
De unde știi despre un exces de nitrați?
Utilizați mai multe metode:
- Portabil nitrat-tester. Dispozitivul este destul de scump, dar puteți imediat în magazin, în piață pentru a afla numărul de nitrați. Suficient pentru a lipi nitraților în legume, cantitatea de nitrați va apărea pe afișaj electronic. Mulți sunt șocați atunci când un morcov simplu, mulțime de cartofi de substanțe nocive.
- Benzi de testare vă permit să verificați rapid fructele și legumele la domiciliu. Se taie legumele, apoi atașați banda, așteptați pentru rezultat. În acest caz, atunci când rata depășește doza de banda de testare este o culoare strălucitoare.
În plus, trebuie să acorde o atenție la aspectul produsului, ar trebui să alerteze:
- dimensiuni egale. Dacă observați că leguma este luminos, neted, neted, foarte frumos, nu-l cumpere.
- Nici un gust dulce de pepene galben - pepene verde. pepene galben, interiorul semințelor sunt maturate.
- În interiorul solidele roșii, venele albe și pulpa coaja brichetă.
- castraveții Loose, care transforma rapid galben în timpul depozitării, au o mulțime de piei de pe pete galbene.
- morcov prea mare și luminos.
- frunziș verde strălucitor, care putrezește rapid în timpul depozitării.
- Salata verde fragilă, iar vârful său este maro.
- Frunzele superioare sunt varză de culoare închisă la culoare, varză fisura. pete negre pot fi văzute pe frunze.
- Mere și pere sunt insipide.
- Piersici, caise, neindulcite, izbucni repede.
- Strugurii sunt prea mari.
- Cartofi pierde. În cazul în care cartofii nu au nitrați în tuberculii vor fi auzite ronțăit după ce-l apăsați cu unghia.
- cozi de sfeclă răsucite.
Cum se curata produsele cu nitrati?
În primul rând, încercați să cumpere doar produse dovedit, în creștere în zona dumneavoastră. Dacă este posibil, să crească singur.
Atenție! legume și fructe complet scape din nitrații pot nu numai posibil pentru a reduce numărul acestora.
Pentru a neutraliza bitul nitrați, urmați aceste reguli:
- Se taie cozile, piei, apoi se spală bine toate.
- Produse Abrupt aproximativ 20 de minute. Cu această metodă de prelucrare, în tinere de cartofi, legume, plante medicinale pot reduce cantitatea de substanțe nocive.
- Warka. Asigurați-vă că pentru a fi legume prelucrate, doar să fie atent, se acumulează în bulion, așa că se scurge-l.
- Sărare, aluat, conserve. După sărare legume puteți mânca în condiții de siguranță, dar mai bine drenat marinate.
- Fierbea, prăjire, aburind ajută să scape de componente daunatoare.
- Înainte de a mânca legume pe bază de nitrat, ia acid ascorbic. Vitamina C nu se acumulează substanțe.
- Atunci când gătit cina, se adaugă acid citric, suc de rodie, otet de mere, afine, lingonberries. Datorită acestor compuși pot fi produse face inofensive.
- consumul de fructe tăiate imediat, legume, sau substanțe nocive se vor acumula.
- Legumele, fructele trebuie să se fierbe fără capac.
- Înainte de gătit Verzii trebuie să-l pună câteva ore la soare sau scufunda în apă.
- Legumele sunt tăiate în cuburi, sunt înmuiate în apă.
- Legumele nu trebuie dezghețat imediat fierbe-le.
- Zonele verzi ar trebui să fie complet tăiat cu morcovi și cartofi.
- Cu varza trebuie îndepărtate imediat 5 coli, tulpini aruncate.
- Legume spălare în soluție de bicarbonat de sodiu recomandat, apoi clătiți-le.
- Este interzisă utilizarea tulpinile verzi, prefera frunzele.
- Nu adăugați sos de grăsime, se transforma in nitriti nitrati.
- Ridichi mai bine să cumpere nu este un lung și rotund.
- Nu abuza primii legume, fructe.
Deci, nitrați sunt destul de periculoase pentru organism, care este motivul pentru care trebuie să abordeze problema foarte atent la alegerea produselor. Asigurați-vă că pentru a utiliza aceste linii directoare, dacă ții sănătatea dumneavoastră. Nu lasa kiddies timpurii fructe și legume, acestea pot duce la intoxicatii grave. Ai grijă de sănătate, trata cu atenție dieta ta!