Cum să pregătească un nou butoaie de stejar pentru coniac

Cum să pregătească un nou butoaie de stejar pentru coniac. Sfaturi și instrucțiuni pentru turnarea butoaie de stejar

Pregătirea de noi butoaie de stejar pentru coniac implică mai multe etape:

1. Etanșarea pieselor mecanice staves.
2. Aburire.
3. Macerare.
4. Spălarea cu apă caldă și rece.
5. Pouring coniac.

1. Etanșarea pieselor mecanice staves.

Cerneala uleioasă se aplică la un procedeu de tratare cu abur până baril uscat. După înmuiere, procedura este dificil de realizat, deoarece lemnul devine umed, iar vopseaua nu „luate.“ În acest caz, vă va face o capacitate maximă de uscare.

pata standard astfel de piese pentru butoaie: doage de capăt, doage și îmbinare de jos, precum și în partea de jos 1-4 cm (în funcție de dimensiunea țevii) pe un cerc .. Acest lucru este valabil atât pentru fundul.

General acceptate în brandy și industria vinului este utilizarea de vopsea în următoarele culori: pentru vinurile albe - verde la roșu - roșu, divinuri și băuturi spirtoase - albe. În special, vin vopseaua utilizată și de alte culori, și diverse lacuri. Astfel, simultană și etanșare a capilarelor, și marcarea butoaie de stejar. Pentru detalii, a se vedea fotografia de mai jos.

Vă rugăm să rețineți că vopseaua trebuie aplicată în mod eficient, în mai multe straturi (îmbunătățite de colorare) pentru a închide toate capilarele deschise. Pentru detalii, a se vedea fotografia de mai jos.

fabrica de coniac de vin și „Koktebel“ în Koktebel. Crimeea

Uzhgorod Cognac Plant

Yerevan de vinuri si coniacuri Plantelor „Noe.“ Armenia

Brandy Fabrica Calarasi Divin. Moldova

Kizlyar fabrica de coniac. România

Brandy Fabrica de "Ararat". Armenia.

Brewery Boon Brewery, situat în Lembeek. Belgia

Brandy Fabrica de "Ararat". Armenia.

2. Jetul de abur.

După închiderea procedurii de butoi de stejar trebuie aburit abur de apă caldă. tumefiere Steam accelerează procesul de nituire și mici fante mai degrabă închise și dezinfectate baril.

În acest scop, cilindrul este umplut cu o treime apă clocotită și parcurgere, astfel încât apa fierbinte „a fugit“ în întreaga interior. Apa fierbinte este lăsat în cilindru, atâta timp cât acesta nu își pierde capacitatea de generare a aburului (timp de aproximativ 30 de minute). tub exterior, astfel închis vag. După aceea, apa se scurge prin partea superioară (umplere) butoaie gaura, cepul la partea de jos. Dacă în loc de un tub de macara în picioare, este necesar să-l scoate.

3. Se înmoaie.

Inmuierea este necesară pentru umflarea nituire final și percolarea taninuri în exces, care poate oversaturate băutură aroma de stejar, și vopsea într-o culoare închisă.

În partea de sus a cilindrului este umplut cu apă rece și se schimbă în termen de două sau trei zile (frecventa depinde de temperatura camerei) până încetează să fie colorate în stejar maro și nu se va aprinde. Acest proces poate dura aproximativ 3 săptămâni. Apa se scurge prin deschiderea superioară a butoiului, cepul. Dacă în loc de un tub de macara în picioare, este necesar să-l scoate.

4. Spălarea cu apă caldă și rece.

După înmuiere butoaie de stejar aburit cu apă clocotită, Golful ei de către un al treilea butoi, închizând capacul și supapa. După 30 min. toate îmbinările. Deci, poți să faci de două ori. După aceea, cilindrul a fost lăsat să se răcească, se spală cu apă rece.

Spălat butoi de stejar tub inversata deschidere superioară în jos prin tragere, robinet de golire deschis și lăsați apa rămasă, apoi imediat turnat coniac.

detalii importante

Dacă la începutul înmuierea în produsul are o mică scurgere, butoiul de stejar este necesar să se umple din nou cu apă. Închiderea finală a fisurilor mici apar în a cincea zi de înmuiere. Este important ca în această zi inspecta cu atenție baril. Dacă ea are încă o curgere, da-ne un telefon.

butoaie de stejar poate fi înmuiere mare, scuturându-l pe sol sau alte suprafețe pregătite, care au considerat finisajului colorare de lemn să se ferească.

Se toarnă apă din cuvă mai ușor și mai rapid prin deschiderea superioară, în care deschiderea supapei sau smulgerea ștecherul (dacă ștecherul este în loc macaraua).

Atunci când macaraua înlocuiește dopul, etanșare este de asemenea necesar să se acorde atenție, și anume să picteze partea care iese din cilindru. Alternativ, dopul poate fierbe în ceară sau parafină.

Păstrați dogărie, cu atenție și învelite în foi de polietilenă înainte de primul lichid de turnare. Filmul protejează recipientul de stejar de uscare, daca nivelul insuficient de umiditate (mai puțin de 75%) și temperaturi ridicate (mai mare decât 16 °). Notă, vorbim despre doar că achiziționarea de bunuri, care nu este încă în contact cu lichidul.

Atenție! Nu depozitați dogărie stejar într-un loc cald și uscat.

Repere! Conformitatea este instrucțiuni obligatorii. Nerespectarea vă privează de dreptul de a formula cereri de defect al produsului la producător.