Cum să pregătească un cappuccino la domiciliu

KakImenno.ru cum să rezolve problemele versiunea completă

Cappuccino - bea rafinat, răcoritoare și incredibil de delicios. Și - foarte frumos. O ceașcă de cappuccino, fierte și decorate în mod corespunzător, este o operă de artă. De obicei, noi bem un cappuccino într-o cafenea, iar noi nici măcar nu a avut loc să-l că poate fi preparată la domiciliu. Ei bine, nimic. Acasă cappuccino poate fi nici profesional și mai slab pregătiți. Și nu au neapărat o mașină de cafea acasă, deși este, desigur, simplifică în mod considerabil problemele. Acești maeștri nu caută modalități de ușor. Deci, principalul lucru pe care aveți nevoie pentru un cappuccino - nu o mașină de cafea, și o sursă de inspirație.

Deci, cum să facă un cappuccino acasă?
Principiul de cappuccino este neschimbat de unde este gătit. Cappuccino este format din cafea și lapte de spumă. Aditivii utilizate în mod obișnuit scorțișoară, pudră de cacao sau ciocolată. Iubitorii de zahăr dulce se adaugă la cappuccino.

Cappuccino este un compus de cafea proaspăt preparată fierbinte cu spumă de lapte fierbinte și decorarea ulterioară (acest punct nu este necesar). Înainte de a combina aceste două ingrediente, care au nevoie pentru a crea. Acestea vor face.

În primul rând - cafea.
Gatiti espresso convențional ca de obicei. Este posibil - în automatul de cafea. Este posibil - în automatul de cafea. În ambele aceste cazuri, pur și simplu urmați instrucțiunile oferite de aparat.

În cazul în care mașinile nu au, această operațiune simplă, dar responsabil, manual. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați turcului, se toarnă cafeaua în ea la rata de doua lingurite per portie. Calculul poate fi modificat pentru a se potrivi cu gustul tau. Cafea turnat în apă rece, dar nu de apă, și minerale, sonda sau filtrată. Pe porțiunea espresso nevoie de 100 ml de apă.

Turk a pus pe foc și să aștepte. Când va începe să crească și spumă, scoateți recipientul de pe foc. Asteptati-va atunci când spuma dispare, din nou, a pus Turk pe aragaz. Din nou, încercăm să nu pierdeți aspectul de spumă și îndepărtați turcul. Repetați această procedură de mai multe ori. Potrivit unor surse, este suficient de patru, alții susțin că penivshiysya de cafea mai puțin de șapte ori - nu e cafea. Poate că aveți propriul punct de vedere cu privire la această problemă.

Cafea gata.
Acum - spumă.

Spuma se face din lapte sau smântână. Uneori, aceste două produse sunt amestecate în orice proporții preferate. Cu cât conținutul de grăsime al produselor lactate menționate mai sus, cu atât mai ușor este de a le produce din spuma.

Nu uitați că spuma pentru cappuccino ar trebui să fie cald, chiar aproape de fierbinte. Prin urmare, cantitatea necesară de lapte (cafea cu spumă de lapte amestecat unu la o) se toarnă într-o cratiță mică și-a dat foc. Când laptele este încălzit într-un malaxor este coborâtă, iar procesul începe biciuire.

În prima etapă se va întâmpla nimic și ați putea crede că ceva este în neregulă cu mixer sau cu lapte de vacă. Bine. Trebuie doar să așteptați pentru a doua fază. ofensiva lui va fi marcată de apariția pe suprafața de calibru bule lactate din lapte. Nu este încă bulele de care avem nevoie. Va asteptam pentru a treia etapă. În această etapă, bulele mari vor dispărea și nu va fi mic. Aceasta este ceea ce avem nevoie. Mai mult biciuire se poate transforma produsul lactat în sufleu lactate, nu avem nevoie de ea.

Aceasta a fost prima metodă de a face spumă de lapte. Acum, ia în considerare a doua.
Pentru el, avem nevoie de bucata candid de placă, care este un container cu un piston în mișcare și se mișca iute bici în cele din urmă. Acest lucru numit francez-press. Preîncălzit la șaptezeci de grade lapte (sau smântână, sau un amestec de cremă de lapte) este turnat în franceză-press, deci trebuie să fie umplute nu mai mult de o treime, pentru a lăsa loc pentru biciuire. Vom începe procesul de bătaie. Este simplu: pistonul cu ajutorul mână se mișcă în sus și în jos. După ceva timp laptele începe să se transforme în spumă. Când spuma a ajuns la grosimea dorită, procesul se oprește.

Pas decisiv - compus.
Avem cafea fierbinte și spumă de lapte cald. Ei au nevoie să fie puse împreună. Dar, înainte de asta trebuie să facă mai mult un singur lucru - adăugați zahăr. Pe această problemă, există diferențe în sursele. Unii oameni cred că zahărul ar trebui să fie pus în cafea și se amestecă, alții cred că este mai bine să adăugați zahăr în lapte și să-l spuma dulce. În orice caz, adaosul de zahăr în viitor compus de cappuccino trebuie să aibă loc înainte ca cele două ingrediente principale.

Înainte de a conecta necesitatea preîncălzi cupa, care va fi furnizat cappuccino. Este simplu: in cupa este turnat și apoi se toarnă apă clocotită din ea. La cald se toarnă ceașcă de cafea fierbinte, spumă de lapte, apoi adăugați sau împreună cu lapte sau fără.

Faptul că, la finalul procesului de biciuire spuma de lapte încet începe să se întoarcă la lapte. Prin urmare, în partea de jos a containerului în care biciuit spumă nu spumă, și lapte, în timp ce pe suprafata - este spuma.

Deci, puteți turna mai întâi într-o cană de lapte de cafea, si apoi acoperiti cu spuma de lapte, dar vă poate pune doar din spuma, mai degrabă, la fel de multă spumă cât posibil, și nu se adaugă lapte deloc.

Ultima etapă - decor.
Decorarea poate cappuccino scorțișoară, zahăr și un amestec de scorțișoară, pudră de cacao, ciocolată rasă, ciocolată sau orice alt subiect. Puteți doar să așezați cu grijă unul dintre aceste ingrediente pe suprafața spumei, și este posibil să abordeze această problemă în mod creativ și de a crea o capodoperă de artă. Pentru a ajuta la artisti folosesc o scobitoare sau o matrita.

Scobitoare poate ridica restul spumei espresso și această compoziție maro desenezi ceva pe o spumă albă.

Un șablon poate fi cumpărat gata făcute sau decupate din carton. Tema stencil poate fi orice: inima, fulg de nea, scrisoare, păianjen, floare, stea, sau ceva imprevizibil și original. Un șablon este plasat peste un capac de spumă de lapte, dar nu în contact cu ea. Pe partea de sus a stencil turnat ceva gustos și în vrac de cele de mai sus. Se pare o imagine frumoasă.

Toate. Cappuccino este gata și poate și ar trebui să servească.

RS Așa cum mulți ar fi observat, ambele conectate la ingredientul cappuccino ar trebui să fie fierbinte. Pe măsură ce băutura finită. Prin urmare, procesul de gătit și decorațiuni nu ar trebui să fie prea lung, astfel încât să nu trebuie să bea cafea rece. Dar vine cu experiență. Du-te pentru ea!

Suplimentare - cappuccino dietetice.
Acesta diferă de abordările convenționale zero, grăsime din lapte și lipsa de zahăr și a altor aditivi calorice, cum ar fi ciocolata. Scorțișoară, dimpotrivă, este binevenită. În primul rând, ajută să supraviețuiască lipsa de zahăr dinte dulce, și în al doilea rând este util pentru digestie și, în consecință, nu va preveni tin dieta.

Problema principală a cappuccino dietetice este ca lapte cu conținut scăzut de grăsime pentru a bici mai greu decât, de exemplu, cremă grasă. Dar este încă posibil. Bice trebuie să ne amintim că laptele cel mai bine bătut, încălzit până la șaptezeci de grade (cu greu cineva va fi coborât în ​​termometrul de lapte pentru a determina temperatura corespunzătoare poate fi de la primele bule mici care apar pe suprafața laptelui prin câtva timp după încălzire) și că laptele mai cedat biciuire franceză-press decât un mixer.