Cum să nu bea vin 8 greșeli jenante

roșu sau alb bogat spumant - vă poate da preferință la oricare dintre ele, dar nu uita că vinul, ca o băutură nobil, are propriul său caracter. Acesta poate sau poate împărți cu generozitate cu voi aroma profunda mea și aroma, și capricii emite note metalice sau nu se deschide. Dar, uneori, iubitorii de vin chiar și cu experiență fac greșeli simple, care ar putea distruge cu ușurință o sticlă valoroasă de băutură bună, din cauza grabei banală sau din neglijență.

În curs de revizuire astăzi ne spune despre 8 erori cele mai frecvente „vin“, precum și a da câteva reguli simple pentru a urmări pe care le obține chiar mai mult din fiecare pahar.

Eroare №1: nu pentru a da vinului „respire“

Conform acestui concept implica experți de aerare pentru băuturi în contact cu oxigenul. Iar începutul procesului durează din momentul desigilarea sticlei. Dar faptul este că, chiar și într-o sticlă deschisă de vin nu primeste suficient oxigen, deoarece zona suprafeței deschise a lichidului nu este suficient de mare. Prin urmare, pentru o aerare lung, plin de vin trebuie să se toarnă într-un pahar și se toarnă într-un alt recipient. Se crede că, dacă ai lăsat vin respire timp de 15-20 de minute, acesta va beneficia doar de aceasta.

Eroare №2: umple paharul până la refuz

Odată ajuns în restaurant vă sunt servite un pahar, umplut până la refuz cu vin, este ușor să cedeze la bucuria falsă, crezând că ai slujit cu toată inima, turnare mai mult pentru aceeași sumă. Poate că este bine pentru portofelul, dar pentru băutura nobilă - nu foarte. Secretul constă în faptul că o mare parte de a se bucura de vin constă tocmai în parfum care sunt capabili de a prinde numai în cazul în care vinul are suficient spațiu liber în sticlă. Regula de aur este că aveți nevoie pentru a umple pahare mici bea nu mai mult de o treime, de mare - și la un sfert.

Eroare №3: să creadă că toate vinurile cu dopuri de plastic care nu corespund standardelor

Vinul snob în noi deja indignat: ce despre impactul traficului asupra formării gustului? La urma urmei, acest efect se bazează pe întreg punctul de depozitare a vinului în poziție orizontală. Se pare că, potrivit unor studii recente, vinul este permisă depozitarea și într-o poziție verticală, fără schimbarea gustului și conform statisticilor, fiecare al 10-lea cu sticla de plută naturală poate fi defect. Din păcate, vârsta dopurilor naturale îi supraviețuia, iar acum tot mai mulți producători de dopuri de plută băutură de calitate realizate din materiale sintetice.

De câte ori ai destupa o sticlă de vin fin, care nu au răcit la temperatura corespunzătoare? Relaxați-vă și lăsați oaspeții se bucură de o sticlă de jumătate de oră de timp - va fi suficient ca răcit la 14-18 de grade - livrare ideală de cele mai multe temperatura vinului. Veți avea nevoie de o găleată de gheață, 2 linguri de sare si apa rece de obicei. Se plasează sticla în găleată, se toarnă-al treilea volum de apă rece ca gheața și se toarnă, astfel încât să acopere „umeri“, și apoi se amestecă în sare.

Eroare №5: vin rece în congelator

Oaspeții de la pragul, și truc cu o găleată de la paragraful anterior, nu au avut suficient timp? Tot la fel, a pus sticla în găleată, deoarece trimite vin în congelator - asta e cel mai rau lucru pe care il poti face cu o băutură. Fizic, acest lucru este explicat după cum urmează: în primul rând, aerul rece se răcește pereții lungi groase de sticlă, și o jumătate de oră mai târziu, ai trage de pereți de gheață și conținutul cald. Pentru a bea a atins temperatura dorită, în realitate, congelatorul va avea nevoie de 1-1,5 ore.

Eroare №6: pentru a dota „crama“ în bucătărie

Orice vin iubește rece și ar trebui să fie depozitate într-o cameră întunecată, dar cel mai adesea observăm paragraful 1 al acestei reguli, trimiterea de valoroase sticla de așteptare în aripi undeva în frigider sau într-un dulap de bucătărie. Se crede că cea mai bună temperatură pentru depozitarea vinului - este de 14 de grade, cu toate acestea, se permite variații de la 10 la 18 de grade. Și ce anume nu ar trebui să fie permisă, deoarece este schimbări bruște, temperaturi prea ridicate și o iluminare puternică. Prin urmare, o mai bună păstrare a vinului în absența pivniță - este, în general, raftul de sus al dulapului în dormitor.

Eroare №7: servi vin roșu cu pește

Experimente - asta e bine, dar nu atunci când vine vorba de alegerea vinului la pește. Dacă aveți la cină programată în seara asta biban de mare sau de cod, pentru a alege orice vin alb, altfel riști să „se bucure de“ un gust metalic ciudat în gură timp de câteva ore după o masă.

Eroare №8: judeca pe alții

Nimeni nu îi place snobi vin - este un fapt. Și după ce a citit acest articol vă sunt înarmați cu cunoștințe despre temperatura fluxului de vin adecvat, selecția competentă de ochelari și eticheta de vin. Dar această informație este mai bine să emită într-un mod prietenos sau chiar lăsați doar el însuși. La urma urmei, nimeni nu îi place, atunci când dau prelegeri despre acțiunile sau alegerile lor.