Cum să murarea Sfaturi hering pentru femei
- hering congelat
- sare
- zahăr
- piper măcinat
- cuișoare englezești
Toată lumea este gustul familiar de hering sărat, pe care o puteți cumpăra în magazin gata făcute, dar puțini oameni știu că hering, murat în casă este mult mai gustoasă. Multe femei încearcă să se hrănească familiile lor nu este numai alimente delicioase, dar, de asemenea, util, asa ca da-te feluri de mâncare gătită precum și produse finite, care sunt vândute în magazine sunt adesea realizate cu adaos de conservanți și alte substanțe nocive. În plus, magazinul de hering este apoi sărată, apoi silnosolenoy, iar în timpul verii pentru a cumpăra hering, în general, pot fi periculoase din cauza condițiilor de căldură și de depozitare necorespunzătoare. Există mai multe modalități prin care să muratura hering, și, fiecare femeie poate alege cel mai bun gust și gradul de salinitate fierte hering.
Există câteva reguli de gătit hering delicioase sărate în casă. Prima regulă - ingredientele trebuie să fie de calitate superioară și cel mai important ingredient al acestui hering, atunci ai nevoie de o abordare foarte responsabil pentru alegerea de hering. nevoie de hering sărat în continuare congelată, hering este de a fi un colorant natural, si aripioare, branhii și ochii nu trebuie să fie deteriorat. Este mai bine să nu luați eviscerat fără cap. Prin achiziționarea produsului principal, vom proceda la luarea în considerare a principalelor aspecte, cum ar fi hering sărat și ce alte suplimente, în plus față de sarea necesară pentru sărare de calitate. Există o mulțime de opțiuni pentru hering sărat în casă, și este posibil să se murarea hering în saramură, cu sau fără el.
Puteți adăuga sare de hering carcasă în saramură, le pre-eviscerat. Pentru a pregăti un astfel de hering, trebuie mai întâi să se dezghețe peștele, taie capul, scoateți maruntaiele. O mai bună de sare de mai multe carcase. De exemplu, într-un hering congelat 4 cântărind aproximativ 1.5 kg necesare pentru a prepara o murătură. Saramura luat 1L de apă, piper negru și dulce 5-8 fiecare specie frunze de dafin 3-4, 5-8 buc. cuișoare, 3st sare linguri, 1 lingura. lingură de zahăr. Înainte de a găti este necesar hering pentru a pregăti saramura, astfel încât el a avut timp să se răcească. Toate ingredientele pentru saramura, se adaugă la oală și se aduce la fierbere. Preparat carcasă sărare pliat într-o tavă adecvată și a turnat ostyvshim saramură. Pește este lăsat în frigider timp de 4-5 zile, după care este gata de utilizare. Pestele gatit de reteta, se transformă srednesolenaya și sărate uniform.
Există o opțiune fără gătit hering saramură, ca să spunem așa, reteta hering sărare uscată. Mulți par că heringii fără sare saramură obținută ilegal, dar dacă știi cum să sare de hering, fără fântânii saramură, pește gătite în acest fel se dovedește foarte gustoase. Pentru a pregăti hering sărare uscat necesitatea dezgheța carcasei, îngrijit eviscerate și se usucă cu un șervețel. Apoi, prepararea amestecului pentru extragerea sărurilor de sare 1.5 lingurițe 1 linguriță de zahăr și 1,6 linguriță piper măcinat. Amestecul rezultat a fost frecat în carcasă hering, din toate părțile. Ei bine răzuită carcasă hering înveliți cu folie și se lasă în frigider timp de 2 zile, după care este necesar să se spele reziduul de sare. Hering sărarea uscată se dovedește bine sărat și gata pentru masa.