Cum să murarea pepene verde într-un butoi - o rețetă pentru decaparea pepene întreg cu zahăr și condimente, video

Tehnologia de sărare pepene verde include multe nuanțe, care trebuie să fie luate în considerare, astfel încât să nu strice gustul de fructe de padure cu dungi. Există o mulțime de rețete, cum să muratura pepene verde într-un butoi. Unele dintre ele oferă pentru depozitarea fructelor ansamblu, în timp ce altele - bucăți, cu mirodenii, și chiar și alte fructe. Mulți gurmanzii sunt de acord că păstrarea snacks-uri în butoaie de lemn permite să păstreze mai bine gustul și proprietățile lor benefice. În cazul în care o parte nu este un butoi de lemn, este foarte posibil să fie înlocuit cu material plastic. În general, acest lucru este, probabil, o chestiune de gust. Deci, ia în considerare butoiului Ambasador detaliu.

Citește și: Cum să înghețe pentru pepene galben de iarnă acasă?

Cum de a alege un pepene verde

Dacă doriți să învățați cum să murarea pepene verde în întregime în butoi, atunci trebuie mai întâi să învețe cum să le aleagă. Din aceasta depinde în mare măsură de gust și un rezultat de succes al fructelor de decapare. Nu numai că puteți strica întregul proces de achiziții publice, și prost ales Berry poate strica restul. Alegerea pepene verde - una dintre cele mai importante etape ale sărare. Asigurați-vă că notați următoarele puncte:

Cum să se pregătească butoaie

Dacă doriți să sărare în pepene verde de iarnă în butoaie de a iesit bine, apoi l utilizați pentru un container de lemn. Această tehnică face ușor de murarea chiar fructul dulce, păstrând în același timp aroma plăcută și gust. Butoaie pentru aceasta este necesar să se pregătească în mod corespunzător. Și anume:

le clatiti bine, de preferință cu apă rece, fără utilizarea agenților chimici;
pasteurizate cu suprafață din lemn apă clocotită;
urmat de un capac cu un prosop containere și puneți-le într-o închisă, dar destul de o cameră caldă;
este important ca butoaiele nu murdărie sau praf.

Nuanțele preparatului de fructe la salinitatea

Să ne explicăm în detaliu cum să murarea pepene verde într-un butoi. Prescriptie sunt cele mai importante procese de selecție și de preparare a boabelor. Acest lucru va determina dacă recoltarea de iarnă de succes. Pentru a face acest lucru:

Se clătește fructele cu apă, apoi uscați bine.
Pepeni străpunge cu o scobitoare (sau orice băț de lemn), cel puțin 10 ori. Este important ca intepaturile au fost efectuate în mod simetric.
Fructele preparate răspândit ușor în și să umple recipientul pregătit saramură, astfel încât lichidul să fie complet le-a acoperit.

Cum se murarea fructele din butoi în întregime

Sărarea pepeni verzi iarna în butoaie necesită următoarele ingrediente:

Pepene verde - numărul exact de fructe depinde de mărimea țevii;
apă - suma determinată în funcție de cantitatea de fructe;
sare - recomandă folosirea non-iodată, aproximativ 600-800 g în 10 litri de apă.

procedeu de preparare

Opțiuni sărare de pepeni mult. Totul depinde de preferințele personale: pepene verde poate fi sărat cu adaos de diverse condimente sau zahăr. Dacă doriți să păstrați gustul natural al fructe de pădure, atunci este posibil să se renunțe la ingredientele suplimentare, doar sare este aplicabilă. Această variantă clasică sărarea pepeni verzi, în timpul iernii, caracterizat prin simplitate de gătit.

Acest lucru necesită mai multe etape pentru a efectua următoarele:

Coperta a încărcat de fructe cu apă sărată prosop curat.
Pe partea de sus a baril pentru a pune o placă de lemn și a pus un obiect greu, cum ar fi o piatră de la ea. Lui pre-spălare este necesar, și apoi opărite cu apă clocotită. Este important să se calculeze corect greutatea sarcinii (piatra), în caz contrar consiliul va ieși, și un recipient cu saramură umplut aerul. Acest lucru nu poate fi permis să se întâmple.
Finală etapă - lăsând un butoi din lemn în cameră cu o temperatură medie. de pre-tratare cu sare timp depinde în primul rând de dimensiunea boabelor.
După aproximativ 24 de ore, containerul trebuie să fie atribuit camera rece.
container închis trebuie să stea la temperatură scăzută timp de aproximativ 3 săptămâni. Este important ca sala de nici o lumină.
Aproximativ 20 zile va fi suficient pentru a pepenilor verzi decapate într-un butoi au fost complet gata de utilizare.

fructe murate pot rămâne în butoi și mai mult de 20 de zile, dar este necesar să se verifice în mod regulat disponibilitatea lor.

Pentru a vă asigura că procesul de fermentare a început deja, vă puteți uita la capacitate maximă și chiar ușor pentru a obține unul dintre fructele folosind ustensile curate. Cu toate acestea, cea mai bună garanție a succesului sărare este bine închis pe parcursul întregii perioade de fermentare.

Perioada optimă pentru sărarea pepeni verzi în butoi este un mid-toamnă. În acest timp, fructele se coc, și mai ușor de gestionat pentru a crea temperatura necesară. Asigurarea că fructele de toate condițiile necesare pentru sărare, nu se poate face griji cu privire la termenul de valabilitate.

Alte opțiuni de gătit

Dacă sunteți interesat în sub formă de sare de apă-pepeni într-un butoi de lemn pe reteta cu adaos de alte ingrediente, atunci ar putea fi luate în considerare următoarele opțiuni:

pepene verde va primi un gust plăcut în cazul în care, în plus față de saramura de sare pentru a adăuga un pic de zahăr - va fi suficient de aproximativ 400g, dar numărul exact depinde de mărimea țevii;
apa poate adăuga, de asemenea, o jumatate de pachet de praf de muștar, se va da un gust picant murături.

Pot folosi un butoi de plastic

Dacă nu aveți butoaie de lemn mele, puteți folosi de plastic. Reteta sărarea pepeni verzi în butoi unui material la fel ca în container de lemn. Dar este necesar să fie pregătită pentru faptul că fructele, atunci când se poate cumpăra nu este cel mai bun gust. Din material plastic este un material artificial, astfel încât există multe substanțe nocive. În plus, pepene verde ca un burete absoarbe toate mirosurile, care se află sub influența apei sare îmbunătățită în continuare.