Cum să murarea crap iarbă în rețete de gătit acasă

Deoarece natura nu este în măsură să ofere tuturor persoanelor cu pești, care sunt angajate în ferme speciale de pește. Una dintre speciile comerciale comune de pește este crap. Acest pește este destul de mare, are o carne grasă și gustoasă aproape dezosată. Iarbă crap pot fi preparate în diferite moduri, dar daca vrei ceva special, l-am sfătui să murarea.

„Hering“ de la cosaș

Pește sărat - este destul de simplu, dar este nevoie de unele cunoștințe. Trebuie să știi regulile de bază ale sărare și să opteze pentru numai acest pește proaspăt prins, rezultând un gustoase, și cel mai important, în condiții de siguranță pentru produsele alimentare sănătoase.

În primul rând, pentru a alege pește proaspăt pentru sărare, fără deteriorări externe. Înainte de sărare peștele este bine rece. Acum spinteca cu atenție: a face o incizie în jurul plăcii branhii și îndepărtați cu grijă branhii și burta rupt deschis, astfel încât să nu deteriora organele interne. Dacă o faci de la coadă la cap, bacteriile dăunătoare pot ajunge în carcasă și peștele devin improprii pentru sărare. Scoateți insides, îndepărtați tot sângele de-a lungul coloanei vertebrale, iar peștele se spală foarte atent.

În cazul în care peștele este mare, apoi se taie în bucăți, dacă este mic - întregul sezon cu sare. Peștii freca cu generozitate de sare grosier fără aditivi. Ia oală email sau butoaie de lemn, așezată pe fundul unui strat dens de pește, se presara un strat gros de sare și a pus nou lot de pește.

De stabilire bile de pește toate disponibile, se acoperă cu un capac (astfel încât acesta a intrat în mod liber în tigaie) și a pus jugul de sus. Pentru opresiune pot fi utilizate spălate temeinic și oparita cu piatră apă sau borcan convențional de trei litri de fierbere cu apă. Feluri de mâncare cu pește pentru sărarea pus într-un loc răcoros. Pentru aromă de pește poate fi un amestec special de condimente de sezon pentru pește sărat, frunze de dafin și piper.

În procesul de sărare se formează întotdeauna suc (saramură), care este activ prolifera microorganisme dăunătoare, astfel încât sucul formării trebuie golit.

După câteva zile, cosaș va fi gata. Obținem cantitatea necesară de pește din saramură, se spală, se taie în bucăți porțiuni și decora cu verdeață și felii de lamaie. În cazul în care peștele este prea sarata, este posibil să se furnizeze apă curată pentru a absorbi în. Poftă bună!