Cum să mănânce rață Peking

Peking Duck - este un bestseller și un simbol al bucătăria chinezească. ca castraveți „sparte“, picioare de pui si salata de vinete cu rosii corporative. Aproape fiecare masă, puteți vedea licarirea roz cu felii de aur de piept de rață cu sos hoisin si sos de clatite de grâu. partajarea pe deplin această dragoste vizitatori la rață Peking, bucătarul-șef „litere chinezești“ Zhang Syanchen a intrat în meniul restaurantului în Barvikha, împreună cu lot rață Peking este, de asemenea, o sursă clasică a întregii rață cu un decupaj tradițional la masa de oaspete.

Pentru a pregăti Peking experiența rață este necesară, care pot fi achiziționate de-a lungul anilor. Înainte de a apărea pe invitații de masă trece bătătură pregătire prelungită inclusiv douăsprezece marinată în amestecul de condimente, suspensie, uscare, coacere la o temperatură predeterminată și turnarea uleiului fierbinte pentru a conferi caracteristic crizei crusta.

rață de tăiere - este una dintre cele mai proeminente spectacol gastronomic chinezesc. Utku eliminat inteligent de os de la spinare gât, și sa răspândit în bucăți mici pe o farfurie în fața oaspeților. Pentru un sos de batatura hrănite sosuri hoisin și prune fierbinte, paie de castravete, ceapă și grâu shallot clătite. Mai mult decât atât, după ce scheletul tăiat rață este trimis înapoi la bucătărie, unde bucătarul preparat din acesta bulion și apoi alimentat oaspeții la tăvi mari tradiționale chinezești supă cu ouă și tăiței de ou.

Hrana este proiectat pentru un grup de trei sau patru persoane. Oferta este valabilă în restaurant, în mod regulat și este ideal pentru vacanțe de familie. evenimente de afaceri și întâlniri cu prietenii.