Cum să învețe să coace - Napoleon - cum să coace un tort napoleon - rețete

tort clasic „Napoleon“ - prepararea aluatului

Procesul de pregătire a „Napoleon“ este destul de consumatoare de timp, dar rezultatul este în valoare de ea. Cea mai mare parte a timpului este petrecut în așteptare pentru răcirea aluatului, aceste momente pot fi în mod util - să se relaxeze sau să facă alte lucruri.

Iata cateva alimente pe care trebuie să se pregătească:

- 2 cani faina 3 linguri + aluat de făină de ulei;
- 250 unt sau margarina pentru copt;
- 170 g de apă cu gheață;
- un vârf de cuțit de sare.

Uneori nu este foarte constiincios compilatoare puf plus produse de patiserie păcatul diferitelor grăsimi și uleiuri în loc de margarina lactate. tort va fi includerea diferită de numai ingrediente naturale.

Bate în apă de ou, se amestecă cu o furculiță până la uniformizare. Se cerne faina intr-un castron adânc. Faceți o gaură în mijloc, se toarnă amestecul de ou, vsypte aluatul sare de aerisire. Faceți acest lucru atâta timp cât nu se va desprinde mâinile și devine netedă. Roll-l într-un dreptunghi gros, trece la 20 de minute în frigider. Între timp, face aluatul de ulei. Pentru aceasta dedurizată la temperatura de coacere vsypte ulei 3 linguri făină. Se amestecă lingură greutate până la uniformizare. Dă-o forma unui dreptunghi. Eliminare timp de 25 de minute în congelator.

Procesul de creare a straturilor

Scoateți primul aluat, rola-l într-un dreptunghi subțire. Jumătate din ulei aluat Pune. La uleiul a fost suficient, se taie benzile cu un cuțit și a pus pe jumătate aluatul. Se acoperă a doua jumătate, Pinch marginile. În acest caz, nu ar trebui să rămână în interiorul aer. În caz contrar, când va fi rulare pentru a merge afară, care desfășoară în găurile de testare.

Odată ce aveți un margini bine sculptate, înveliți aluatul într-un prosop, pune-l în congelator timp de 25 de minute. După acest timp, a pus aluatul pe masă, unse cu faina, rola la o parte pentru a obține un dreptunghi îngust.

Ia 2 ori pe jumătate, margine de rulare mai mici. a pus din nou aluatul în congelator timp de 25 de minute. În același mod, se rostogolească și pliați-l în jumătate din nou de 2 ori. Cele mai multe ori efectuați această procedură, cu atât mai multe straturi vor fi în final, „Napoleon“.

ulei Bucata cântărind 200 de grame dețin în bucătărie 25 de minute pentru a face moale. Pune-l in 2 linguri crema, bate cu un mixer. În cazul în care masa este netedă, se adaugă aceeași cantitate de crema, amestecati. Deci, până când crema este terminat.

Marginile prăjiturile tăiate cu precizie, Sandwich lor crema, Spread de sus și părți ale acestuia „Napoleon“ tort, se presara cu firimituri de resturi lor. Pune dulceață la 2 ore un frigider, după care un desert gustos este gata.