Cum să înghețe căpșuni în subtilități de iarnă, nuanțe și rețete - cum să înghețe căpșuni cu zahăr -

căpșuni congelate: cum să alegeți fructe de pădure

Pentru a îngheța căpșuni este important să se aleagă corect fructe de padure. În caz contrar, când te decongelare jeleu tulbure, cu aroma neatrăgătoare și culoare, și nu tselenkie fructe de padure frumoase si gustoase. Nu alege să înghețe perespevshuyu căpșuni. Ar trebui să fie moderat coapte, dens și fermă, nu a secat puțin și apos.

Pentru recoltarea căpșunelor iarna ar trebui să alegeți fructe de pădure în fierbinte și să fie sigur să se usuce vreme. Este de dorit ca un cuplu de zile înainte de colectare nu a ploaie, atunci, fructele vor fi mai gustoase. Este mai bine să acorde prioritate căpșuni mici - este promorazhivaetsya bine.

căpșuni congelate: preparare boabe

Unii oameni cred că, înainte de congelare căpșuni nu se poate spăla. Susținătorii acestei idei cred că căpșuni spălate își pierde gustul. Dacă crezi în puritatea de fructe - le puteți congela nespălate. Deci, puteți face cu boabe de acasă. Cu toate acestea, mulți medici cred că căpșuni - spălare de igienă elementară. Numai este important să se facă acest lucru cât mai repede posibil, astfel încât boabele au fost umplute cu apă nu.

Se clătește căpșuni în porții mici, dar apa nu se regreta. Ar trebui să fie întotdeauna rece. Se spală boabe choby ușor pentru a nu deteriora pielea lor delicata.

Căpșunile spălate de dorit pentru a plasa o sită din plastic. Se scurge repede apa din fructe de padure. Nu așezați fructele în ustensilele de metal: în contact cu căpșuni ei se poate schimba culoarea - un pic de culoare închisă.

Lăsați apa să se scurgă afară și îndepărtați cu grijă maneta. Dacă aveți de gând să înghețe întreaga fructe de pădure, acestea nu ar trebui să fie eliminate. Fără ele, eliberați imediat sucul de căpșuni și piardă forma.

Imprastiati pe un prosop de hârtie boabe într-un singur strat, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. În această poziție, ei trebuie să petreacă cel puțin o oră. În acest timp, boabele să se usuce bine.

Freeze fructe de padure: pregătirea de feluri de mâncare

Freeze căpșuni sunt cele mai bune în vase din plastic: tăvi pentru inghetata, recipiente de unică folosință, puteți folosi chiar și sticle de plastic. Ultima ar trebui să fie pre-tăiate.

Căpșunile care nu pot tolera congelare repetate, deci este mai bine să-l împartă în porțiuni mici, care pot stapani exact la un moment dat. Platouri pentru congelare trebuie să fie bine spălate și uscate.

Saci de utilizare acceptabilă din plastic, celofan dar frigul devine foarte fragil și se pot rupe în timpul depozitării.

Înghețați căpșuni întregi

Wrap placa de tăiere pungă de plastic sau shorokuyu placă. Se pun într-un singur strat spălat și uscat boabe pe întreg plan. Pune-le în congelator și se lasă timp de o zi la Strawberry apucat.

Scoateți fructele din congelator, le elimina cu pachetul, astfel încât a fost căpșuni în interior. Se pune sacii cu fructe de padure in congelator acum pe stocarea pe termen lung. Această metodă este faptul că, în boabe de astfel de pachete mărunțite nu se lipesc împreună și nu strica forma.

Cum să înghețe căpșuni cu zahăr

Fructe de padure cu zahar va da un pic de suc in procesul de congelare, dar după decongelare acestea rămân aceleași ca și înainte de introducerea în congelator - luminos și proaspăt.

Ia 1 kg de căpșuni 300 g zahăr. Este recomandabil să-l transforme într-o pulbere folosind o râșniță de cafea sau blender. Se pune fructele preparate într-un bazin de plastic și se toarnă fiecare strat de zahăr pudră. Se pune căpșuni într-un frigider timp de 2-3 ore. Fructe de padure ar trebui să dea suc. După aceea, trecerea acestora împreună cu zahăr insolubil într-un recipient și umple suc.