Cum sa faci un separator de smântână
Puteți face brânză din ea, dar producția de brânză de vaci din lapte integral nu este profitabilă, deoarece o cantitate mare de grăsime rămâne în ser. Prin urmare, mai practic pentru a produce lapte, în același timp mai multe tipuri de produse prelucrate: smântână, cheagul și zer.
crema Home - este una dintre cele mai populare produse din lapte fermentat cu consumatorii. Gros, de culoare gălbuie, cu un gust ușor dulce - un gust delicios si un favorit tratarea adulților și copiilor care nu merg la orice comparație cu smantana cumpărături.
crema de casa din crema naturala fabricate din lapte integral. Există trei metode principale de smântână:
- Mână-cules crema cu lapte integral și producția prin fermentare;
- Mână-cules crema cu lapte integral și se adaugă aluatul;
- colectare automată a cremă.
Cum sa faci un separator de cremă?
Se colectează laptele si se lasa sa stea timp de 6 ore, un loc răcoros.
Se încălzește lapte spațiate la 45-50 ° C
Reglați la separatorul de grăsime dorit cu șurubul de pe placa superioară. Concentrați-vă asupra conținutului de grăsime al laptelui obținut. Medie sau un pic mai aproape de poziția maximă va furniza cantitatea optimă de grăsime și smântână.
Întoarceți separatorul și, conform instrucțiunilor, se toarnă într-o separare a laptelui castron.
Crema rezultată se toarnă în bănci, sau într-un container comun.
Apoi, decide singur ce fel de acasă pe care doriți să obțineți crema.
Dacă aveți nevoie de un gust dulce fără aciditate - doar pune crema în frigider.
Dacă doriți o crema clasica - utilizarea de pornire pentru iaurt sau o lingură de iaurt viu - adăugați crema și se lasă într-un loc cald timp de 6-12 ore. Cu cât crema ta va fi cald, smantana este - principalul lucru este să nu exagerați. La o temperatură de 30 ° C, ora șase - ora opt - timpul optim pentru a ajunge acasă crema gustoase în viață.
Gata făcute smantana - în frigider timp de 6-8 ore.
Smantana este gata să mănânce!
Densitatea depinde de conținutul de grăsime de smântână obținut. Este posibil să inducă în eroare consistență lichidă crema obținută - asta e bine - pentru că la temperaturi ridicate - se topesc grăsimile. Atunci când crema se răcească în frigider - acestea vor deveni mult mai gros, dar va dura cel puțin 24 de ore. Dacă sunteți confuz de consistența smântână lichidă, și nu există nici timp să aștepte - au bătut cu un mixer la viteza medie până la ușor îngroșat. 2-3 minute - suficient. Daca exagerati - este uleiul.
Acum, că știi cum să faci un separator de crema - ferma ta va fi chiar mai profitabil. Dacă doriți să selectați și să cumpere un separator de cremă, este posibil de a face link-ul - separator.