Cum sa faci un meniu banchet pentru vacanță
Pentru persoana pe umerii cărora pune responsabilitatea pentru organizarea unui banchet pe navă, principale și cea mai mare problemă nu este de a închiria nava. și întocmirea meniului. Acest lucru ridică o mulțime de întrebări, care la prima vedere par de nerezolvat. Cu toate acestea, există reguli care vă permit să umple cantitatea de masă dreptul de produse alimentare, în cazul în care toți oaspeții vor fi hrăniți, iar sufletul va cânta cântece de băut, fără a suferi de supra-a cumpărat să mănânce.
Meniul de conferință este format de obicei din:
- fructe;
- aperitive (settee, carne, pește sau feliere brânză, clătite cu caviar, etc.);
- salate;
- gustări calde (zhuleny umplute legume, chifle, sandwich-uri calde, și așa mai departe.);
- preparate calde (friptură cu legume, vase, gratar);
- Desert (prăjituri, înghețată, fântână de ciocolată, etc.);
- băuturi.
Cum de a crea un meniu?
Regula de bază care se aplică aici - de duzină. 10 persoane de oaspeți a ordonat:
- fructe - 1 vază comune;
- delicatese - 4 portii;
- salate - 1 specie în porțiuni pentru fiecare oaspete;
- gustări calde - 2 tipuri;
- preparate calde - în cazul în frigarui, apoi comanda de obicei, mai multe tipuri de carne de pui și, dacă vă așteptați la un fel de mâncare fierbinte la carte, cum ar fi carne de friptură și pește, carne a cumpărat mai mult decât rata de aproximativ 2: 1;
- deserturi - 1 kg de tort sau un tip de desert.
Desigur, mai mulți vizitatori, meniul mai variat ar fi.
Dacă doriți să aveți pe birou a fost umplute sturion sau porc prăjită pe un scuipat, trebuie să se înțeleagă că acestea sunt folosite mai mult pentru decoratiuni de masă, și se taie la sfârșitul banchetului înainte de servire desert. Acest lucru înseamnă că abandonează fierbinte, în acest caz, nu este în valoare de ea.