Cum sa faci un iaurt natural viu la domiciliu

Cine ar fi crezut că iaurt viu bucătar la domiciliu este sarcina absolut simplu, pentru prepararea care nu are nevoie de a avea unele echipamente speciale sau complicate pentru a menține procesul. foarte recent, am început să-l gătească des, așa că este foarte popular în rândul acasă, și cel mai important - îmi dă încredere că produsul este natural și benefic pentru familia mea.

Unii pot să nu mă înțeleg, de ce deranjez, dacă orice magazin puteți cumpăra de-a gata. De fapt, cred că despre pregătirea propriul iaurt este cu adevărat în valoare. Cel puțin pentru că: veți obține un iaurt util cu bacterii vii -

-puteți controla compoziția sa - în iaurt de casă veți găsi agenți de îngroșare, coloranți, arome și alte -nenuzhnogo care pot provoca alergii, în cel mai bun caz

-îl puteți controla în stare proaspătă - datorită absenței conservanților, nu va utiliza produsul, a făcut luni în urmă

-puteți controla gustul - pentru a alege o varietate de materiale de umplutură, de a experimenta, și să nu fie mulțumit cu un set standard de producție de masă de iaurt gust

-în cazul în care un copil (sau adult), intoleranta la laptele de vacă, puteți face iaurt cu capra sau lapte de oaie

-pregătirea de iaurt său nu ia mult timp

-În cele din urmă, în procesul de gătire, puteți veni cu rețete noi, de exemplu, modul de a face inghetata sau iaurt sos neobișnuit pentru salate, carne, etc.

În general, dacă te-am convins, hai sa vorbim despre ingrediente. Pentru a pregăti iaurt, va trebui cu siguranta - lapte și drojdie. Mai grasă te iau lapte, gros si cremos pentru a obține iaurtul. În cazul în care pentru a cumpăra starter pentru iaurt? Maia, puteți cumpăra fie într-o farmacie sau în supermarket-uri din departamentul de produse lactate. Din fericire, astăzi puteți găsi o varietate de aperitive pentru prepararea produselor lactate fermentate la domiciliu - alegerea este imens. De asemenea, puteți utiliza gata făcute iaurt viu de înaltă calitate și fermentată pe baza acestuia. Cu toate acestea, pentru a utiliza un iaurt gata nu ar trebui să fie mai mult de trei ori. De exemplu, ați cumpărat o pungă de aluat acru si iaurt facut din ea. Apoi, pe baza acestui iaurt luați următoarea doză (de data aceasta). din nou, puteți face iaurt (cele două) din porțiunile finite. Ia-o a doua porțiune de un pic de ferment și de a obține un alt iaurt (care este de trei). Toate. Nu se recomandă utilizarea mai mare a acestui iaurt ca ferment. Cu toate acestea, te vei simti ca gustul va începe să se schimbe și acru.

În ceea ce privește echipamentul, aici puteți utiliza mijloacele la îndemână - un borcan de sticlă, oală, termos, yogurtnetsey, multivarka, masina de paine (da, se minuna de învățare că există o funcție de gătit mașină de iaurt, pâine). Nu pot spune exact, dar mi se pare că echipamentul nu afectează calitatea produsului finit, deoarece însăși tehnologia de preparare și ingredientele rămân aceleași. Acesta (echipamentul) simplifică doar procesul și face posibilă pregătirea produsului și depozitarea în porții. Desigur, să fie pregătit pentru a găti iaurt iaurt este mai ușor și mult mai convenabil decât să se grăbească la tigaie, care este necesar să se încălzească, încheie, etc. Dar acest lucru nu înseamnă că nu va funcționa sau va fi fără gust într-o cratiță.

Prepararea de iaurt acasă, așa cum am scris nu ia prea mult timp. Trebuie doar să fiarbă lapte, se răcește la 40 de grade (max) Se toarnă conținutul plicului de aluatul (sau pentru a adăuga 50-70 de grame de iaurt terminat) si se lasa sa stea intr-o caldă și relaxată de aproximativ 8 ore. Gatesc iaurt în multivarka - Nu va fi, în acest articol pentru a intra în detalii, dacă sunteți interesat puteți citi pe forum pentru iaurt multivarka în pas cu pas reteta cu fotografii. Mai bine să-ți spun cum să gătească un iaurt inghetat sau frogurt - vas natural și gustos.

Deci, zdrobi fructele într-un blender, se adaugă iaurt, brânză de vaci, smântână scăzut de grăsimi, zahăr pudră. Puteți adăuga un pic de boabe întregi. Pune-l într-un recipient și înghețare în congelator, amestecând de câteva ori în timpul procesului de congelare. Voila!