Cum sa faci trandafiri din marțipan
prăjituri de casă cauzează adesea o adevărată se amestecă în familie, în special a copiilor. Nu se știe ce este mai important - tort în sine sau procesul de gătire. prăjituri de casă poate fi neîmpodobită, dar dacă da frâu liber imaginației lor și să vină cu o compoziție interesantă, procesul de preparare și, în sine, poate fi un adevărat festin, care este amintit pentru o lungă perioadă de timp. Cea mai forma tradițională de decor - trandafiri din marțipan sau mastic.
Alege reteta
veți avea nevoie de
- Pentru marțipan:
- albuș de ou;
- migdale;
- zahăr pudră;
- suc de lămâie;
- polizor;
- mixer sau bătător.
- Pentru trandafiri:
- marțipan gata făcute;
- colorant alimentar;
- cuțit;
- scobitoare;
- mucegaiuri „flori“ și „stea“;
- sucitor;
- bord;
- stick cu o minge;
- folie alimentară.
instrucție
Pregătiți marțipan. La 2 albusuri 250 g migdale iau aceeași cantitate și zahăr pudră. Migdale trebuie să fie de 1 timp pentru a derula printr-o mașină de tocat, apoi se adaugă zahărul pudră și răsuciți din nou. Se toarnă amestecul în castron și măturică.
Se adaugă câteva picături de suc de lămâie și se amestecă ușor. Treptat, se toarnă într-un flux subțire de proteine. Bate până la o masă omogenă de aluat. Ar trebui să fie destul de gros.
Moda o bucată de marțipan de picături alungite. Pune-l pe o scobitoare. Acest lucru va fi nucleul unui trandafir. Puteți să-l sculpta într-un mod diferit - să se rostogolească cercului, tăiate sau rupe marginile zimțate, rola într-un tub și, de asemenea, să impună o scobitoare. Dar, astfel încât cel mai bun de a modela chit.
Roll-o minge de marțipan galben sau roșu. Ar trebui să fie picături ceva mai mari de la ea te va face petalele. Se pune mingea pe o bucată de folie de plastic și se acoperă cu a doua piesă pe partea de sus a acesteia. Rola mingea pentru a obține un tort rotund. Ar trebui să fie nu mai mult de 2 mm grosime. Taie matrite de flori.
Cu un cutit ascutit o incizie compus petale de linie. În cazul în care formochka mici, incizia nu are nevoie de mai mult de 1 cm. Bastoane cu bila margini laminate în mod corespunzător de petalele, astfel încât acestea să devină ondulate și subțire.
Pune floarea rezultată pe scobitoare aproape de miezul. Înfășurați miezul uneia dintre petale, ușor înclinarea marginile. petală În continuare dor, dar a treia înfășurați, de asemenea, miezul. Deci, după ce unul, înfășurați nucleul tuturor petale.
Ia al doilea aceeași floare, și se repetă operația. Pentru trandafiri din mastic poate sculpta si infasurati petalele individuale ale lobului central. frunze tăiate. Intindeti tort de marțipan de frunze verzi și se taie „cu un asterisc.“ Le puteți trage ușor și ascuți, atunci ei vor fi mai mult ca un lucru real.
veți avea nevoie de
- migdale - 3 cani;
- apă - 1 cană;
- zahar - 2 cani;
- zahăr pudră - 4 linguri;
- colorant alimentar;
- ulei vegetal;
- câteva picături de miere.
instrucție
Într-o tigaie se încălzește apa. Se adaugă zahăr, se amestecă până atunci, până când se dizolvă complet. Sirop aduce la fierbere și se fierbe timp de câteva minute. Eliminați o cratiță de la căldură și bate amestecul până, până când siropul devine tulbure.
Migdale clare din piei. Pentru a face acest lucru, pune-l într-un castron și se acoperă cu apă clocotită. Lasă timp de 10 minute. Apoi se toarnă apă rece. Acum, nuci ușor de curățat. Se usucă și le macină într-o râșniță de cafea. Se adaugă sirop de zahăr, se amestecă bine, a pus pe foc și se fierbe timp de 2-3 minute. Amestecul este apoi se așează pe suprafața presărată cu zahăr pudră și se frământă masa martipan.
Se împarte masa în mai multe bucăți. Pentru a picta marțipan în culoarea dorită, face o mică depresiune în bucăți, să se scurgă colorant și framantati cu grijă. O mai bună pentru această utilizare coloranți naturali, de exemplu, suc de sfeclă roșie sau un fruct.
Masa marțipan te orbește orice cifre ca plastilina. Marțipan este destul usuca repede, astfel încât o mulțime de nu utilizați, folie de polietilenă și în cazul în care nu se va usca, umeziți-vă mâinile cu apă. Mici părți de figuri bat între ele printr-o picătură de miere.
Puteți folosi matrițe gata făcute și prin care face decorațiuni pentru prăjituri. Se unge o matriță cu ulei vegetal, să ia o bucată de masă marțipan, le umple de mucegai și tasează bine. Apoi, rândul său, mucegai și brusc a lovit-o pe masă - marțipan separate de ea.
figurine gata se presara cu zahar pudra. Pentru depozitare, le înveliți cu hârtie pergament și depozitați-l într-o cutie cu un capac etanș.
Există un alt mod de figuri de pictură. Paharul se amesteca cateva linguri de lichior limpede (de exemplu Grappa) și adăugat în picături la colorant alimentar lichid. Se prepară câteva dintre aceste coloranți în numărul de culori dorite și vopsea gata făcute figurine din marțipan, folosind o perie fina. Apoi, da figurine uscate și să acopere partea de sus a zahărului cofetar.
Rola afară într-un strat subțire de greutate poate fi prăjituri acoperite, folosindu-l ca mastic.
Marțipan pot cumpăra în magazin sau produse semi-finite în supermarket.
Cuțitul trebuie să fie ascuțit.
Sucul de lamaie nu au nevoie de mult, doar câteva picături.