Cum sa faci o crustă

Orice proprietar vrea gătite mese sunt nu numai gustoase și sănătoase, dar, de asemenea, sa uitat apetisant. Și nimic nu dă mâncarea un aspect atractiv ca crusta apetisant. În plus, trosnetul extrem de gustoase. Deci, cum să facă o crustă la feluri de mâncare plăcut ochiului?

O pasăre cu o crustă

Puteți face chiar mai ușor. În timpul de coacere, pentru a primi din când în când puiul din cuptor și apă excretate grăsimea.

bucătari cu experiență știu cum să facă rață crocantă și de prăjire. Aceasta pasare este foarte gras și nu are nevoie de ulei suplimentar. Pur și simplu este necesar să se pre-străpung rață cu un cuțit ascuțit sau un ac în multe locuri. Este necesar să străpungă pielea și grăsimea, fără a afecta carnea. În timpul grăsime pentru prăjire se scurge afară și se va lubrifia suprafața păsării.

Grătar din carne, pește și legume

Pentru a forma o crustă pe carne, dar este în același timp, își păstrează suculență, ar trebui să facă acest lucru. Se taie în bucăți de carne o carte (orice) cu atenție uscat rapid prăjesc pe ambele părți în tigaie puternic încălzite până la brun. Apoi gatiti până la gata în cuptor.

Cu pește, puteți face același lucru. Și tu poți găti în aluat. Aluatul din făină (sau pesmet), ouă, sare, condimente și lichide (apă minerală, bere, smântână). După amestecare, aluatul trebuie să aibă consistența smântânii. Bucăți de pește cufundate în aluat, a pus în tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește. De altfel, aluatul poate fi gătite și legume (dovlecei, conopidă, etc). Cu toate acestea, de multe ori gazda sa plâns că aluatul este moale. Și cum să facă clare? Secretul este simplu: înainte de preparare ar trebui să fie alimente uscate bine, în caz contrar acesta va iesi in evidenta excesul de umiditate. Și este de dorit să se prăjește rapid.

Aceeași regulă se aplică atunci când prăjiți cartofi. Se taie în fâșii sau felii de cartofi trebuie sa fie uscate cu un prosop și apoi se prăjește, neacoperite și amestecând des.

plăcinte Ruddy

Dacă vă place brioșe și prăjituri, atunci știi deja cum să facă o crustă roz și apetisant. Pentru a face acest lucru, majoritatea gospodinelor lubrifiază suprafața de coacere gălbenușul de ou bătut.

La prepararea charlotte sau alte fructe tort și boabe este necesar să se facă acest lucru. Pune sub formă de fructe, se toarnă aluatul pe partea de sus de zahăr și ușor pritrusit - crusta este asigurată.

Folosind aceste sfaturi, puteți face întotdeauna delicioase feluri de mâncare cu o crustă rumen.