Cum să crească propria Kombucha

În perioada sovietică, Kombucha a fost aproape în fiecare bucătărie - ea însăși care trăiesc pe un pervaz într-un borcan de sticlă, dar durerea nu știa. Dar apoi a venit înlocuit Kombucha Cola, Fanta si alte beneficii ale civilizației. Treptat, toată băutura preferată de ceai ciuperca a devenit uitat.

Dar, recent, interesul pentru ceai se întoarce din nou. Asta, cu toate acestea, nu este surprinzător, pentru că Kombucha are o serie de proprietăți foarte utile și, în final, doar un gust plăcut. Dar lucrul - înainte, atunci când Kombucha a fost foarte popular, nimic pentru a găsi de cost. Și astăzi - este destul de o provocare.

Dar este dificil numai dacă nu știi cum să crească Kombucha acasă de la zero. Da, este foarte posibil și nimic complicat în cultivarea ciupercilor ceai acolo. Tot ce ai nevoie pentru acest lucru, există aproape în fiecare bucătărie. Ingrijirea adecvata - este tot ce ai nevoie pentru a avea totul lucrat. Și, desigur, anumite cunoștințe pe care le puteți obține acum.

Cultivarea de ciuperci de ceai negru

Dacă aveți nevoie doar de Kombucha doar pentru o băutură gustoasă, au un efect tonic, poate crește numai din Kombucha ceai negru. Veți avea nevoie de un borcan de trei litri, pânză de tifon, ceainic, apă caldă, zahăr și ceai frunze mari, frunze de ceai negru. Și frunzele de ceai ar trebui să fie de obicei, fără aditivi - mai ieftin cu atât mai bine.

Primul lucru de făcut - este să se spele cu atenție borcan de trei litri, care va fi locul de reședință al ciupercii dumneavoastră. Aceasta este - o cerință obligatorie, deoarece Kombucha este foarte pasionat de curățenie. Și în caz contrar el va muri, și nu are timp să crească. Și un alt punct foarte important: în orice caz, nu folosiți detergenti de spalat bănci - destul de bicarbonat de sodiu obișnuit.

În ceainic, loc cu cinci linguri de ceai negru si sa le umple jumătate de litru de apă clocotită, se lasă, până la sudură sa răcit complet. Apoi se adaugă frunzele de ceai 7 linguri de zahăr, se amestecă bine și tulpina folosind o cârpă tifon. Se toarnă dulce frunze puternice de ceai într-un borcan de trei litri, de sus să-l acopere cu o cârpă de tifon și a pus într-un loc cald timp de aproximativ șase săptămâni.

Undeva într-o săptămână și jumătate puternic miros de oțet va apărea - acest lucru este perfect normal, să aibă un pic de răbdare. După 5-6 zile, mirosul este aproape plecat, iar suprafața formelor lichide a plenochka subțire - aceasta este Kombucha. Cu fiecare zi care trece va fi mai gros și mai gros - creșterea ciupercii nu încetează viața.

Cum să crească propria Kombucha

Cultivarea ciuperca din măceșe

Dacă problema este Kombucha - nu numai îndepărtarea de sete, dar, de asemenea, grijă de sănătatea ta, cel mai bine este să acorde preferință cultivarea măceșe. O astfel de Kombucha - o adevărată descoperire în sezonul rece, un sezon de raceli si gripa, precum și primăvara, atunci când este activat de un deficit de vitamina. cultivare Principiul este același cu cel al sudurii simplu, dar există nuanțe, dintre care le vom discuta acum.

În primul rând, trebuie să se pregătească infuzia de măceșul. Puteți utiliza atât fructe proaspete și uscate, care sunt vândute în orice farmacie. Pune intr-un termos patru linguri de păstăi macese, se toarnă o jumătate de litru de apă clocotită și se acoperă, se lasă timp de cinci zile.

După infuzie de trandafir sălbatic este gata, puteți trece direct la ciuperca în creștere. Se spală borcan de trei litri, se toarnă la infuzie de măceșul și ceai fierte pre frunze - la rata unui ceai negru lingură frunză per cană de apă clocotită. Se adaugă 5 linguri de zahăr și se amestecă bine, se lasă timp de o zi.

După tulpina folosind o cârpă tifon, clătiți borcan și apoi hamei perfuzie în bancă. Se acoperă borcanul cu o cârpă tifon, pre-pliată în mai multe straturi și a pus într-un loc cald întuneric. Apoi, procesul va fi dezvoltat prin procedura standard - aproximativ două săptămâni va apărea un puternic miros de oțet, care va dispărea în curând. Și ciuperca formează o jumătate sau două luni.

Grija pentru Kombucha

Cultivarea Kombucha la domiciliu de la zero - asta e jumătate din bătălie. A doua jumătate a nu mai puțin important - îngrijirea corespunzătoare a ciupercii. În caz contrar, riști să nu Beverage gustoase, dar ceva care seamănă cu oțet. Și chiar mai rău - cultivate cu atâta grijă Kombucha pur și simplu pieri.

De altfel, există un excelent indicator al ciuperca de ceai de sănătate - ar trebui să fie întotdeauna pe suprafața apei. În cazul în care ciuperci dvs. sa scufundat în partea de jos, sau de sus-up după sudare refuză să iasă din nou - este foarte probabil că el a fost bolnav. Dacă Kombucha bolnav, ați făcut o greșeală în a pleca. Deci, ar trebui să fie tratate, în toate cazurile, fără excepție, tratamentul uneia - curățenie și îngrijire corespunzătoare.

După cum vă amintiți, inițial în bancă există o cantitate mică de lichid - aproximativ 0,5 litri. Dar când ciuperca a crescut, lichidul ar trebui să fie mult mai mult - aproximativ trei litri. Inutil să spun că Kombucha nu fac obiectul de peisaj și îl va bea. Deci, nu uitați să adăugați în mod regulat un lichid.

Puteți utiliza deja dormit frunzele de ceai - se umple cu apă clocotită, se răcește și se adaugă zahărul, apoi se toarnă într-un borcan. Zahăr nu ar trebui să fie prea mult - nu mai mult de două linguri pe litru de lichid. Dacă este necesar, mai bine pentru a adăuga zahăr într-o ceașcă de băutură.

Prea mulți oameni nu tulpina frunzele de ceai - adăugați-l la fel ca asta. Pentru ciuperci este nici un rău în ea, doar atunci nu va fi foarte ușor să bea bauturi. Dar prejudiciul nu este numai în cazul în cazul în care întreaga cantitate de zahăr s-a dizolvat complet - boabe de zahăr, în orice caz, nu ar trebui să vină în contact cu suprafața de fungi.

O dată la fiecare două sau trei săptămâni, asigurați-vă că pentru a aranja Kombucha zi de baie. Ciuperca se elimina foarte atent borcanele, pus pe o placă largă, având grijă să nu se deformeze. Lichidul în care ciuperca se strecoara cu atenție folosind o cârpă de tifon și se toarnă într-un borcan curat de trei litri.

Farfurie cu ciuperca pus în chiuvetă și clătiți cu atenție cu apă caldă (nu fierbinte), lăsați aerul timp de câteva minute. Apoi, ca și transferuri cu atenție Kombucha într-un borcan și se acoperă cu o cârpă de tifon. Toate „dressing jos“ ciuperca de ceai pe ea peste. S-ar părea o procedură destul de simplu, care este foarte ușor de făcut, și din cauza asta Kombucha va fi sănătos.

În caz contrar, ciuperca începe să se rănească - în primul rând, el câștigă o nuanță maro, iar apoi a început să exfolia. Salvați această ciupercă este foarte dificil, iar în cele mai multe cazuri este mai ușor să crească unul nou. O băutură de la această băutură Kombucha nu este recomandată, deoarece nu numai că își pierde favoarea sa, dar mai mult decât atât - este periculos pentru sănătate. Amintiți-vă că infuzie de ceai ciuperca ar trebui să fie întotdeauna extrem de transparentă.

  • Depozitare Kombucha

O altă condiție necesară pentru sănătate ceai ciuperca - depozitarea corespunzătoare a acestuia. În primul rând, temperatura - suficient de mare ar trebui să fie doar în creștere ciuperca de ceai. Apoi, temperatura optimă nu trebuie să depășească 18 de grade. În al doilea rând - iluminare. Pentru viața normală a luminii de ceai ciuperca este o necesitate, iar timpul zilei ar trebui să fie de cel puțin 8 ore. Dar lumina directă a soarelui ar trebui să fie evitată, astfel încât să nu se repete greseala foarte frecvente - nu așezați borcanul cu Kombucha pe pervazul ferestrei.

Cum să crească propria Kombucha

Beneficiile Kombucha

Nu se poate, cel puțin pentru scurt timp pentru a menționa proprietățile de sănătate ale ceaiului ciuperca - nu este de mirare, în cele din urmă, te pui cu el?

  • Metabolismul și sistemul imunitar

Primul lucru pe care merită menționat este despre vitamine. Băutura de ceai ciuperca este mult mai multe substanțe utile decât în ​​scump complexul de vitamine-minerale. Vitamine, minerale, cărbune, lactic și alți acizi, minerale, enzime - aceasta nu este o listă completă. Prin urmare, nu este nimic surprinzător în faptul că băutura de ceai ciuperca în efectul cel mai pozitiv asupra sistemului imunitar și normalizează metabolismul.

Tu suferi gastrita, colita, ulcer gastric și duodenal, disbacterioza? Doar un pahar de băutură Kombucha, beat pe stomacul gol este capabil să îmbunătățească situația doar o săptămână. O utilizare regulată contribuie la vindecarea completă. Apropo, bautura foarte bine indeparteaza chiar si arsuri la stomac cele mai severe.

După cum puteți vedea, în cultivarea și îngrijirea Kombucha nu este mare lucru. Prin urmare, dacă ați stabilit să crească la această ciupercă miracol - du-te pentru ea, pentru că beneficiul este evident!

Pentru cei cărora le place varietate.

Kombucha poate fi umplut nu numai negru, dar, de asemenea, ceai verde. Infuzia este produs chiar mai util, la fel ca în ceaiul verde au mai multe vitamine si cofeina decat negru, este mai bine tonifiat. În acest extract este bine sa clatiti gura dupa masa, deoarece unii dintre compușii din ceaiul verde distruge bacteriile care contribuie la aparitia cariilor dentare.

Pentru a prepara ceai ciuperca utilizate nu numai ceai negru și verde, dar, de asemenea, un număr foarte mare de diferite amestecuri pe bază de plante. Bun pentru a adăuga un amestec de ceai de urzica cu frunze de mure, mama și mama vitregă, pătlagină, porumbar alb, frunze de mesteacăn, căpșuni, flori de tei. Pe litru de soluție este luat de la două la trei lingurițe de amestec de plante per litru de apă. Este posibil să se prepare o soluție de măceșe, o băutură foarte gustoase. De obicei, o astfel de infiltrate ceai urmează, și într-o oră după sudare. Nu puteți utiliza o infuzie acele ceaiuri care conțin o mulțime de uleiuri esențiale (cum ar fi salvie, piper, musetel, coacaze sălbatic și un număr de altele), poate fi rău pentru sănătate.

Multe și trage de experiment, se adaugă o cutie de ciuperci ceva de genul asta, de la ceea ce el are o sută de nu mai util. De exemplu, pune mierea în loc de zahăr. Harm de la aceasta, probabil, nu va, și la fel de bun. Transformarea zahărului obișnuit, Kombucha un ingredient util pentru corpul nostru face. Și ce sens pentru a transforma zaharurile simple, naturale conținute în miere, în sine foarte valoroase? Astfel, într-o reacție chimică cu ciuperca intră miere și alte componente care modifică proprietățile și calitatea acestora, ambele fiind necunoscute.

Cu toate acestea, practica a impactului negativ al Kombucha, infuzat cu miere, care nu sunt încă cunoscute. Asta e ceea ce nici unul dintre experții nu a avut nici o îndoială, pentru că este o mare utilitate, cu o combinație de miere are o infuzie de ceai ciuperca. Adăugat la infuzia de miere îmbogățește mineralele utile: sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, dându-i proprietăți antibacteriene și tonice suplimentare.

Materialul este luat aici. unde puteți găsi ceva mai interesant și detaliate despre Kombucha si alte surse naturale de sănătate.

Există o modalitate de cultivare de ciuperci ceai cu mere naturale oțet de cidru de mere. luate de aici:

Pentru a creste in mod independent Kombucha de la zero, este necesar să se ia paharul nu este ceai dulce puternic, răcit la temperatura camerei și 1 cană (chiar mai puțin) de oțet de mere (nu sintetice și naturale, care a fost obținut în procesul de fermentare fără drojdie și brutarului startere. Așa cum se spune, cu drojdiile „sălbatic“).

Cum să crească propria Kombucha
Toate acestea se amestecă și se toarnă în recipientul în care ciuperca să crească. De exemplu, într-un borcan de 3 litri. Toate acestea lăsat într-un loc cald timp de aproximativ o săptămână, fără curent electric timp de 2 - nu trebuie să fie format pe suprafața ciuperca - sub forma unui film subțire fibros.

Mai mult, acesta este crescut ca un Kombucha regulat.