Cum să colecteze măsline - Articolele mele - Editor - meu Grecia
Desigur, pentru a colecta măsline, este necesar ca mai întâi să-i crească, nu-i așa? Și nu este la fel de ușor cum pare la prima vedere. Îmi amintesc cum o dată prietenul meu mulți ani în urmă a vorbit despre țăranii, atunci, cu toate acestea, a venit în Ucraina la începutul anilor '90.
„Și ce ei trăiesc? terenul este, conectați stick-ul - continuă să crească! Ce este mai mult foame, furie cu oameni de grăsime! „Și opinia lui era de nezdruncinat.
Copacii tineri încep poartă 3-4 ani, pentru adulți de măsline poate genera 50 - 100, uneori până la 150 kg de măsline. Dar recolta în fiecare an poate varia foarte mult, iar dezastrele naturale se întâmplă - grindină, congelare.
În plus, locul de muncă pe tot parcursul anului se desfășoară în domeniile. În timpul iernii, am tăiat crengi, pentru a subțire coroana și toate fructele pot primi razele soarelui și aerul. Aceste ramuri sunt colectate și arse. Scatter fertilizator, care încurajează agronom locale. În cadrul programului, compilat un agronom, pulverizare produc pregătirile necesare.
floare de măsline în luna mai și pe tot parcursul verii țăranii sunt, de asemenea, ocupat de udare, care a efectuat, de asemenea, programul. Acele domenii în care nu există posibilitatea de a efectua irigare, de asemenea, da recolte, dar măsline sunt potrivite numai pentru ulei. Verile sunt, de obicei, calde și uscate, și fără măsline de apă pur și simplu nu câștige în greutate și psihiatru.
Unii fermieri, Negăsind alte domenii de opțiune pentru a transporta apă în butoaie de la porțiunile în cazul în care nu găuri.
Așa a făcut toată vara, ginere nostru de soțul meu - a pornit de la 4 am inundat cu apă butoi de 5 tone, iar tractorul transporta ei într-un câmp, la câțiva kilometri. Am ajuns noaptea târziu, făcând 8-9 excursii.
Masina de gaurit un bine - nu este o chestiune atât de simplu, face, de obicei, grupul de fermieri piscina economiile lor, deoarece costurile, această idee de multe mii de euro. Buriaților la o adâncime de 300 până la 500 de metri, și nu faptul că găsesc doar apă. Acest lucru se întâmplă, de asemenea.
Campionilor se adună pentru 25-30 cutii, dar care necesită mai mult și o recoltă bună! Plata pentru cutie de măsline colectate variază de la 2 la 2,5 euro. Lucrătorii vin mai ales în sezonul, mai ales la recoltare sau alte lucrări sezoniere.
Transportor pentru sortarea măslinelor
Cei care nu sunt potrivite pentru reciclare - șifonată, prea mici, decolorate - trimis la ulei. De la 10-11 kg măsline obținut 1 litru de ulei de măsline, și o grosime de parfumat.
Mecanisme de colectare măsline verzi în zona noastră nu sunt utilizate, deoarece acestea strica copaci. Toate lucrările se face manual.
Sper că ți-a dat o primă idee despre modul în care sunt recoltate măslinele.
În a doua parte a acestui articol voi discuta despre cum să colecteze măsline negre Kalamon, există un alt sistem.
În zona noastră, în Halkidiki, cea mai mare parte negru colecta grad Kalamon. proporția de alte soiuri este mic.
După cum puteți vedea în fotografii vechi, atunci când un țăran recoltat măsline într-un coș, și colectarea scăzut de calitate corespunzătoare.
Răspândiți două tablouri - pe ambele părți ale arborelui, astfel încât a acoperit 12x12 de metri pătrați. Apoi, pe scări, și piepteni speciali din plastic, „vychosyvayuschie“, măslinele din ramuri. Măsline cad doar în jos pe web, care în final se va obține suficient de somn și de măsline în cutii.
Maslinele colectate apoi trecut printr-un transportor de sortare (dialogeas), care a fost menționată în prima parte a articolului. Deci, acestea sunt eliminate de frunze și ramuri și sunt sortate în funcție de dimensiune și de calitate. Rafinare ia doar suficient de măsline negre și verzi pestrițe și trimis la ulei.
(Acum am înțeles de ce nu-mi place borcane de măsline din Spania, cand le-am încercat în România pentru prima dată în viața lui fără gust, aș spune -. Cu unele postgust chimice Așa că am fost surprins, din cauza care întreaga Syr. bor, și că în ei binele, aceste măsline).
Selectat măsline Kalamon sărate în saramură timp de 40-60 de zile, este necesar să se încerce, în măsura în care măslinele sărate dorite. Saramura se decantează apoi și se toarnă oțet timp de câteva ore. Apoi, se spală și pus într-un container, de umplere cu ulei (nu de măsline).
S-a obținut olivochki sărat Kripen'ka cu logkoykislinkoy.
masline negre Kalamon
Pe masa se servește toate măslinele sunt de obicei udate cu ulei de masline si otet si se presara cu oregano.
Dar ceea ce face „stafidates“. Noi folosim una dintre cele mai populare moduri: într-un butoi este umplut, se spală și măsline ușor îmbibată adoarma sare foarte mare și apoi de rulare a închis butoi de bere din loc în loc în fiecare zi, timp de 1,5 -2 luni, deschiderea periodic capacul și rotirea spre stânga lichid.
Când măslinele ajunge la standardul necesar, ele sunt spălate și uscate la soare. Păstrați-le mai bine, prea bombardată cu ulei, pentru a evita mucegăit.
Metode de preparare a acestora - interne, scris doar pentru doar informatii generale, astfel încât este puțin probabil ca cineva dintre voi, dragi cititori, se va efectua prepararea măslinelor la domiciliu!
De asemenea, este posibil ca în alte zone ale Greciei modalități de colectare și prelucrare a măslinelor va fi oarecum diferite de cele descrise aici, eu scriu doar despre țara noastră.