Cum pentru a pune carnea de pui în cuptor

Se fierbe carnea de pui în cuptor este foarte convenabil, iar procesul nu necesită abilități speciale. Carne de pui este combinat cu legume și ciuperci, fructe uscate și vin, și să dea vasul un gust unic, puteți utiliza o cantitate mică de șuncă.

Alege reteta

veți avea nevoie de

instrucție

Ia un pui întreg cu o greutate de cel puțin 2 kg. Se împarte în bucăți porțiuni, se spala si se usuca folosind prosoape de hârtie. Se toarnă în tigaie fierbinte 3 linguri de ulei de masline si se rumeneste carnea de pui pe ea cât mai multe piese ca se va potrivi. Fry necesară pe foc mediu timp de aproximativ 10 minute, întorcându-se în mod constant piesele astfel încât acestea să se prăjește uniform posibil. Apoi se adaugă un pic de ulei și se prăjește lotul următor. Puiul terminat pune pe un șervețel pentru a da excesul de grăsime să se scurgă.

Se mărunțește 150 de grame de ceapa verde. Ciuperci în valoare de 200 de grame de curat, se spală și nu se toacă foarte fin. Trei morcovi mediu fără pieliță și se taie în felii subțiri. 150 de grame de bacon trebuie tăiat în bucăți mici. Se taie cât mai fin posibil 4 catei de usturoi. Cu ajutorul unei răzătoare pentru a elimina coaja de la o lămâie și măsoară 20 de grame, restul nu au nevoie de coaja. Puneți cuptorul cald și setați controlul temperaturii la 220 ° C

Într-o tigaie, unde pui prăjit, se adaugă 50 de grame de ulei de masline, se presara in 2 linguri de faina si se fierbe, spargerea cocoloașe. De îndată ce masa va primi o culoare aurie, se adaugă biți bacon, cani morcovi și ceapă. Gatiti până când până când legumele nu sunt estompate. Nu uitați să se agite pentru a preveni arderea. Pune într-o tigaie ciupercile si carnea de pui și se fierbe timp de inca 5 minute.

Toate ingredientele sunt fierte transfer la o matriță de sticlă și umple o cana de supa de pui, aceeași cantitate de vin roșu sec și 2 linguri de coniac. Apoi se adaugă usturoiul tocat, coaja de lamaie si 1 lingurita de chimen. Sezonul toate cu sare și piper, se amestecă, se acoperă și se pune în cuptor. După 15 minute, verificați gustul vasului și, dacă este necesar, se adaugă mai mult de sare și piper. După 5 minute, cuptorul va fi oprit.

Carnea ocupă un loc important în alimentația umană. Alături de proteine complete, acesta conține, de asemenea, extractibile care contribuie la o mai bună digestie. În plus, carnea este bogat în fier și multe oligoelemente și un întreg complex de vitamine din grupa B.

veți avea nevoie de

Pentru carnea de vită în bere:
- 1 kg de carne de vită;
- 1 litru de bere pal;
- 1 ceapa cap;
- ulei vegetal;
- piper;
- sare.
Pentru mielul cu prune uscate:
- 1 kg de ovine;
- 150 g prune fără sâmburi;
- 350 ml de ceai fierbinte puternic;
- 1 ceapa;
- 6 linguri. l. patrunjel tocat;
- 1/2 h. L. ghimbir la sol;
- 1/2 h. L. Curry pulbere;
- nucsoara 1 vârf de cuțit;
- 2 h. L. scorțișoară sol;
- 1/2 h. L. șofran;
- 2 linguri. l. apă caldă;
- 5-6 Art. l. miere;
- 250 ml de bulion de miel sau de vită;
- 150 g de migdale;
2 linguri. l. coriandru;
- 3 oua;
- piper negru măcinat;
- sare.

instrucție

Pentru a stinge abordări diferite tipuri de carne (carne de vită, vițel, porc, miel, pasăre). carne tocană poate fi într-o singură bucată și se taie în bucăți mici. De obicei, procesul de călire este compus din două faze - produsul și prăjire pripuskaniya într-o cantitate mică de lichid la fierbe scăzută. Acest lucru vă permite să facă carne moale, de licitație și suculent.

Înainte de stingere se prăjește carnea pana se rumeneste. După aceea, umple-l format suc, supa sau apa fierbinte, pentru a se conecta cu alte componente, se acoperă capacul bakeware bine și se pune în cuptor la tocană de pregătire. Când fluid de stingere se adaugă la 1/3 până la 2/3 din totalul produselor alimentare. Temperatura ideală pentru călirea este considerată 170C. Dacă supraîncălzirea are loc evaporarea alimentului lichid, gustul se înrăutățește și prepararea cărnii.

Carne de vită în bere

Se clătește carnea de vită în jet de apă, se usuca si se taie în porții. Sare și piper. coji de ceapă și grătar pe o răzătoare fină sau carne tocată. Ia terciul freca bucățile de carne și se lasă timp de 40-50 de minute. Se incalzeste o tigaie cu ulei vegetal si prajeste marinat ceapa de vită. Transferul de carne rumenită într-o cratiță sau formă rezistentă la căldură profundă, umple bere lumină și pune în cuptor, după ce a acoperit vasul cu un capac. vită până când este gata de temperatura 170-180oS timp de 45 de minute, intorcand periodic carnea și berea turnare.

Miel cu prune uscate

În primul rând, se încălzește cuptorul la 180 ° C. Prunele se spală, pune într-un castron adanc, umple-l cu ceai puternic si se lasa sa stea timp de aproximativ o oră și jumătate, așa că umflate. spălare Lînă, curățați filmul și tendoanelor, se taie bucăți de media. Apoi pune carnea intr-o cratita, se adauga ceapa tocata, patrunjel tocat, ghimbir, curry, nucșoară, scorțișoară, sare și piper. Se acoperă o cratiță cu un capac și se pune în cuptor timp de 1,5-2 ore înăbușit până când mielul este frageda. Apoi, scoateți capacul. Se scurge prunele cu lichidul și se adaugă treptat la tigaie cu carne. Șofran se amestecă cu apă caldă și se toarnă pregătite în prealabil, împreună cu un bulion de miel, se adaugă miere și fără a închide capacul cratiță, se pune din nou la cuptor timp de 30 de minute radierului de carne periodic, în acest timp. Apoi a pus prunele, bun pentru a amesteca lucrurile. Pune mielul cu prune uscate pe un platou mare, se presara cu migdale prajite pana cand se rumeneste si coriandru tocat, garnisiti cu felii de ouă fierte tare.

Tocană terminat ușor străpuns cu o furculiță sau un cuțit, și separate de oase.

Carnea animalelor tinere (miel, vițel și păsări de curte) a recomandat tocană cu vin alb, carne de vită, miel și vânat - cu roșu.