Cum de a utiliza gratar, rețete - emvkusno

cuvânt de peste mări „gratar“, ceea ce înseamnă, ce mănâncă? Gratarul Cuvântul în sine este multi-fațete, deoarece este o modalitate de gătit cu energie electrică, gaze naturale, cărbune; numele feluri de mâncare preparate în acest fel, precum și evenimentul în sine. Cu alte cuvinte, el se potrivește descrierea kebab din Romania. Cu o singură metodă de gătit, dar poate fi ușor diferită, și aveți o gamă largă de carne. Un gratar este cel mai bine în aer liber, folosind cărbune și lemn, dar dacă acest lucru nu este posibil pentru el, apoi cu un cuptor convențional sau un elektrogrile special poate aranja o vacanță și acasă.

gratar in aer liber

Ceea ce este necesar mai ales pentru un gratar:
1. Decide ce palatabilitatea trebuie să aibă carne. După cum se va depinde de ce tip de gratar este nevoie de el.
2. Arm-te cu cărbuni. Cel mai bine este de a utiliza cărbuni ștanțate speciale, care sunt vândute în magazine, deoarece acestea sunt încălzite rapid și arde pentru o lungă perioadă de timp. În cazul în care pentru a cumpăra cărbune nu este posibil, ei pot face pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, se taie gros, dar nu busteni prea lungi de lemn de pomi fructiferi (meri, stejar, cires, nuc), apoi pentru a aprinde focul și a pus jurnalele în ea. Când focul se stinge și doar jăratic rămân, acestea ar trebui să fie împărțită cu un topor și apoi utilizat pentru un grătar.

Tipurile de gratar
Există două moduri de a gratar: deschise și închise.
tip deschis. Acest lucru este atunci când carnea este gătită la foc deschis cu ajutorul unui grilaj. Grătare și alte dispozitive pe care le puteți pune grătarul și puneți-l sub cărbuni sunt ideale pentru acest scop.

Instrucțiuni pentru prepararea cărnii pe o grilă deschisă:
1. Carnea animalelor tinere se prepară nu în mod direct peste cărbuni, și un pic de împingându-le departe de centru. Din moment ce se prepară rapid și se poate usca daca este chiar sub cărbuni.
2. carne grasă de animale mari și păsări de curte fierte pe cărbune, retrasă de pe părțile laterale ale grătarului. Se pregătește încet, în caz contrar se poate overcook exteriorul și interiorul rămâne umed.
3. bucăți mici de carne nu este recomandat pentru a pune pe barele, deoarece acestea pot eșua. Pentru această utilizare bețișoare de lemn, ca frigărui convențională
Un sfat: carne sau legume nu se va lipi la rețea în sine, în cazul în care este preîncălzirea și unsă. După prăjire trebuie spălate foarte bine.
În grila de tip închis se închide capacul obiectivului și carnea literalmente copți pe cărbuni. Dar noi nu ar trebui să credem că efectul fumatului va fi atins dacă închideți capacul grătar. Pentru a utiliza acest dispozitiv special mangalnye. Le puteți cumpăra într-un magazin de specialitate.

Cum de a găti mâncare pentru un grătar

Cea mai importantă regulă pentru a păstra în minte înainte de gând să faci un gratar - se spală foarte bine produsele, uscați-le. le Solyatsya chiar înainte de cea mai tare.

BBQ Carne

Înainte de prăjire orice fel de carne de la ea trebuie să fie eliminate plyonochku, permite cărnii să-și păstreze forma sa originală. Se recomandă să se taie de-a lungul, face mai suculent.
Că nu și-a pierdut calitățile sale gustative, trebuie remarcat faptul că:
fripturi de vită lungi. Mai bine nu dozharit decât overcook. Dar fripturi de carne de porc și de pasăre neapărat atâta timp cât acesta poate fi nu numai comestibile, dar, de asemenea, poate dăuna organismului, provoca indigestie.

Pește și creveți gratar

Pește curățate de pieliță, cozile și curaj, desigur. Crevetii nu pot fi curățate numai în cazul în care acestea sunt de dimensiuni reduse. Noi creveții îndepărtat coajă și se îndepărtează intestinul negru.
pești de apă dulce ar trebui să fie complet prăjește bine, dar de pește marin și creveți mai bine așteptare mult timp de peste foc, deoarece va pierde aroma. Pește de dimensiuni mici friptura pe toate laturile, durează doar două minute. La ce este mai bine să le prăji pe frigarui, friptură și pește (grosime undeva 2,5 cm) sunt prăjite doar din două părți în timpul 5-6minut. Pește va fi, de asemenea, foarte gustos dacă se coace în folie, atunci cea mai mare va păstra proprietățile sale.
Dar, în afară de carne și pește pe grătar, puteți friptura, de asemenea, legumele și fructele. Legumele sunt cele mai bune friptură în folie, astfel încât acestea vor fi în măsură să-și păstreze toate proprietățile sale utile. Nu toate fructele pot prăji, folosind un grătar. Dacă vă place să experimenteze, să încerce să se prăjește: ananas, căpșuni, mango, prune, piersici și pere. Nu prăjiți nici fructele care contin o multime de suc, ca ei doar zasushatsya.

Rețete pentru gratar

legume obținute foarte gustoase.

Ca gratar devine tot mai popular printre iubitorii de mâncare bună, spațiile de pe internet pot găsi o varietate mare de diferite rețete pentru fiecare gust și culoare. Acest articol introduce rețeta sos, care a fost preparat de sute de ori, și poate fi pe bună dreptate considerat un clasic.

1 lingura de ulei vegetal, se toarnă într-o cratiță sau tigaie cu margini adânci. Pentru aceasta se toarnă 1 ceapa, tăiat în bucăți mici și căței de usturoi 2 asemenea tocat. Fry ceapa și usturoiul până când acestea nu se schimba culoarea de aur. Adăugați 1 ceașcă de sos de tomate, de asemenea. un pahar de apă. Există, de asemenea, nevoie pentru a adăuga: o lingura de otet si zahar, jumatate lingura sala de mese de muștar. Adăugați condimente după cum se dorește. Întregul amestec se amestecă, ingredientele au fost distribuite uniform, și se aduce la fierbere. Odată ce sosul prokipel, da infuzat timp de un sfert de oră, nu uitați să se amestecă. Deoarece sosul este gata, așteptând să se răcească și a pus într-un frigider timp de una sau două zile.

Un bonus - vă oferim, de asemenea, o reteta pentru un desert simplu, care poate fi preparat în natură

banane prăjit cu inghetata

Ia șase banane, nu-i curățarea de pe piele, a pus pe grătarul și se prăjește. Atunci când pielea se închide la culoare, aceasta ar însemna că acestea sunt gata. Le-am pus pe o farfurie și să facă o mică incizie este făcută astfel încât să putem vedea pulpa de banane foarte. Incizia se impune inghetata. Poftă bună.