Cum de a prăji un păstrăv cât timp păstrăv la friptură
Trout este și fluvial și maritim. Dar, indiferent de originea lor, conține o mulțime de minerale și aminoacizi esențiali corpul în pește. Cum se poate prăji un drept păstrăv? Există mai multe moduri. Să ne uităm la fiecare separat.
Cum să se pregătească păstrăv?
Pregătirea depinde de forma în care ați cumpărat peștele. Deci:
- Dacă ați cumpărat o friptură refrigerată sau file de păstrăv, lăsați produsul pe o vreme la temperatura camerei (30-40 minute).
- Există un pește în același mod ca și în primul caz, dar congelate, păstrăv dezgheț, plasându-l în frigider peste noapte.
- Ea a apărut în bucătărie pește proaspăt întreg. Spălați-l. Apoi, curat din pleavă. Apoi taie capul, coada și aripioarele. Acum, intestinele și se spală sub jet de apă rece. Și puteți tăia fripturile de carcasă (grosime de 2-3 cm) sau separa fileul.
- O altă opțiune - păstrăvii întreg congelat. Pentru început trebuie decongelate în frigider, de obicei, procesul durează 8-10 ore. După aceea, curățați peștele din pleavă, scoateți capul, coada și aripioarele. Apoi eviscerat și se spală carcasa. Acum se taie păstrăvul în fripturi sau fileuri separate.
Acest punct este de obicei fileul se taie în jumătate, dar este posibil să se mai multe părți.
Acum, lucrările de pregătire este terminat.
Cum de a prăji un păstrăv?
Pentru prepararea fripturilor, folosiți tigăi non-stick. Doar stralucitoare fel de mâncare pe foc. Lubrifia vegetația suprafață fry, preferabil de măsline, ulei. Trimite peștele într-o tigaie. 20 de secunde pentru a face un foc și se fierbe o medie de 5-6 minute. După aceea, la rândul său de cealaltă parte. Primul minut al focului va fi la fel. Apoi a reduce flacăra și să păstreze la un tratament termic minim. Friptură Păstrăv aproximativ 10 minute.
Pentru a găti file recomanda utilizarea unui pan-gratar. De asemenea, trebuie să fie încălzit. Se unge un vas cu ulei vegetal, dar nu neapărat. Apoi așezați pielea fileuri în jos. Friptură pe foc mai mult decât media timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Dacă nu crezi în mâncăruri gata preparate, puteți de ceva timp pentru a menține peștele într-o tigaie. Asigurați-vă că fileurile nu sunt arse. Mai bine după apariția unei cruste bun pentru a flip de mai multe ori.
Se întâmplă ca vasul terminat prea sărat. Nu contează. Situația poate fi ușor de salvat. Doar ia un pic (100 grame) de vin alb și aceeași cantitate de smântână (numărul de ingrediente poate fi mărită dacă este necesar). Se amestecă bine. Trimite pește într-o tigaie adecvată se toarnă amestecul rezultat. Pune pe foc și stinge toate 3-5 minute. Astfel, veți obține, de asemenea, un sos mare. În cazul în care nu vin, nu puteți adăuga.
Aici, într-adevăr, este tot. Și dacă ai decora vasul cu ierburi proaspete și felii de lămâie sau de tei, veți obține o adevărată capodoperă, a făcut cu propriile sale mâini.
