Cum de a prăji chiftele într-o tigaie sfaturi practice de gătit
Probabil toată lumea știe cum să se prăjește chiftele într-o tigaie - era prea fel de mâncare obișnuită este de casă. Ceea ce ei doar nu! Cotlete sunt legume, orez și ciuperci, ficat. Dar, inițial, așa sa întâmplat că hamburgerul ar trebui să fie doar carne.
Reteta de la SkovorodkaClub
Adevăratele perisoarele de carne nu doar carne, acestea sunt realizate din carne tocată cu aditivi. Dacă luăm doar carnea, ea trece printr-o mașină de tocat și se prăjește, veți obține o friptură. În cazul în care carnea la sol se adaugă un pic de ceapă, pâine, cartofi sau amidon grisul, cașcaval sau câteva frunze de varză, o crema pic acru - și apoi rândul său, dintr-o varietate de burgeri, gust diferit și textura.
Pentru ei a lua o carne diferită. Prăjitura sunt realizate din carne de oaie, păsări de curte, și este posibil pentru a găti carnea de vită, carne de porc, iar unele se colectează de carne diferite pentru o singură masă. acestea sunt abur, cuptor copt sau prăjit. Probabil prăjituri cele mai delicioase, parfumate și moi sunt obținute în cazul în care gătiți-le din carne de porc proaspătă într-un incendiu tigaie.
ingrediente
Pentru chiftelutele de a alege carne proaspătă, fără grăsime și filme, se macina cu rasnita. Blender este mai bine să nu folosească. Frunze de varză adăugat la chiftele astfel încât au transformat mai moale, dar carnea de porc nu are nevoie de ea.
Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de următoarele produse:
500 g carne de porc;
pâine albă - un cuplu de bucăți;
cartofi - 1 buc;
sare, piper - un pic;
unt - 50 g;
făină, biscuiți - pentru panificație;
ulei vegetal pentru prăjit.
Cum de a găti?
Feliile de pâine pre-turnat lapte, cartofi frecat pe o răzătoare mică, iar ceapa cu carnea este măcinată într-o mașină de tocat carne. Apoi, sarea de carne, piper, se adaugă pâinea stors, 1 ou, toate bine frământat.
Pentru a face perisoarele de carne moale, fierte tocată nu trebuie numai se amestecă și se frământă cu atenție, bate mâinile pe vas. Efortul este direct proporțională cu moliciunea feluri de mâncare finite.
Al doilea ou are nevoie de un pic de bici într-o placă separată, este utilizat pentru breading.
Pentru a sculpta burgeri, mâinile ar trebui să se înmoaie în apă rece, pus în fiecare pic de unt congelat. Fiecare porție de umplutură trebuie să se rostogolească cu faina, apoi se înmoaie în ou bătut, după aceea, în pesmet pesmet, cu grijă de jos în tigaie cu ulei foarte fierbinte. Unele gospodine sunt sfătuiți să produse semifinite în pesmet, înainte de prăjire să dețină timp de 20 de minute în frigider, astfel încât firimiturile nu cad off și nu arde în timpul prăjirii.
Acum trebuie sa se prajeasca pe toate laturile la foc mare pentru a forma clare dure. După apariția crusta, focul se reduce, tigaie acoperit cu un capac și tantalized vasul timp de încă 20 de minute, până când este complet fierte.
Atunci când burgeri sunt gata, ele sunt clare, iar în mijloc - suc dulce.
Ce să prezinte?
Burgers - un fel de mâncare destul de plin de viață, dar este, de obicei, toată lumea iubește. Pentru aceasta servește paste, cartofi piure, orice terci, legume fierte, diverse salate de legume. Ei pot lua o excursie și un picnic, ele pot fi consumate la cald sau la rece, de vară și de iarnă.
Ce fel de tigaie pe care o alegeți?
Cotlete de obicei paneer, prăjite în ulei fierbinte, apoi dotushivayut sub capota, deci mai bine să folosiți o tigaie cu o înălțime medie cu pereți groși stenochku - 3-4 cm cu capac. Puteți utiliza tigai antiaderente, mai ales atunci când doriți să mănânci burgeri fără crusta.