Cum de a păstra un gust delicat si aroma de busuioc în toamna și iarna lungă

Recoltarea de busuioc de iarnă - procesul este foarte distractiv. Deoarece verde sau violet proaspete de busuioc pentru o lungă perioadă de timp nu sunt stocate, și așa doresc să vă rugăm pe cei dragi rafinate gust în vacanța de Anul Nou și de Crăciun.

Există mai multe modalități de a pregăti busuioc pentru iarna:

1. Uscarea. Particulat uscate formează acest condiment folosit în diferite feluri de mâncare - de la legume la carne sau pește. Carne de vită, pate, ficat, carne de miel, carne de vită, cârnați dobândi un gust dulce cu amărăciune;
2. Îngheață. Condimentul congelate pot fi stocate timp de aproximativ un an și nu-și pierde proprietățile sale. În acest fel, este folosit in sosuri diverse, paste, salate și supe;
3. Turnării. Acesta vă permite să stocați produsul timp de mai multe luni. Asezonare și ulei, care este umplut cu busuioc, utilizabil. Astfel, un ulei de busuioc mai mult.

Cum se usucă busuioc în timpul iernii

În timpul iernii, busuioc uscat amestecuri de bine cu condimente precum tarhon, salvie, usturoi, ceapă, rozmarin. În gătit se aplică condimente pentru salate parfumat de tomate, castraveți, fasole, dovlecei, mazăre, orez, musaca, carne și pește.

Deci, cum să se usuce pentru busuioc de iarnă? Recomandările noastre:

1. rupe cu grijă frunzele, se spală și se taie, întins pe o foaie de hârtie sau o pagină a ziarului cu un singur strat. Deci, este necesar să se usuce câteva zile. Locul ar trebui să fie uscat, întunecat și ventilat. Condimentul uscat pus în recipiente sau ambalaje sigilate;
2. Busuioc pot fi uscate și ramuri. Taie departe ramuri și să facă pachete mici, legate cu fir. Este suspendat într-un loc întunecos, ventilat timp de două săptămâni. Apoi, eliminați și rupe în bucăți. A se păstra într-un pachet sigilat, puteți utiliza un borcan uscat;
3. Cel mai rapid mod de a usca condimente în cuptor. Frunzele sunt spălate, ușor obtryahivaem sau șters cu un prosop, răspândit pe o foaie de copt. Sushim agitare într-un cuptor la 40 de grade cu o ușă întredeschisă timp de aproximativ o oră. Opriți și se lasă peste noapte. Apoi zdrobit și le-a pus într-un borcan.

În Polonia, preparate tradiționale ouă, brânză sau iaurt cu un vârf de cuțit busuioc uscat. Astfel de feluri de mâncare dobândi aromă exotică și o aromă neobișnuită.

Ca congela busuioc de iarnă

condimente pot fi congelate după cum urmează:

• colecta frunze proaspete de tulpini;
• și micul meu să fie uscat;
• se taie sau se pisa un cuțit cu un blender;
• Se toarnă ulei de măsline;
• în porțiuni, se descompun în ambalaje sigilate;
• Se ascunde în congelator.

Aplica recoltate pe timpul iernii busuioc pentru prepararea sosurilor, supe, diverse feluri de mâncare - se rupe o bucată de valoarea dorită a blocului, iar restul ascunde imediat înapoi.

Dacă doriți să înghețe întregul condimente, atunci acesta trebuie să fie spălate, uscate.

Apoi, se întinde o hârtie de patiserie tava congelator, pune ramuri sau frunze de verde, la o distanță mică unul de altul. După ce au puțină podmerzli, trecem în pachete, eliberând în exces de aer, și închideți nava înapoi.

Cu toate acestea, este posibil să se prepare acest frunziș sub formă de cuburi de gheață. Matrițele sunt punerea busuioc curat și tocat, se umple cu apă.

După cuburile îngheța în congelator, le-am facut trecerea in materialul de etanșare și din nou trimite la aparatul de fotografiat.

Recoltarea bazilica ca o umplere

Frunzele proaspete curate verzi puse într-un borcan uscat, se umple cu oțet de vin, de pre-încălzit. Noi insistăm două săptămâni. După aceste manipulări vom obține un oțet busuioc minunat. Este folosit in sosuri, marinate și salate. Și frunzele se pot decora vasul.

Pentru a pregăti busuioc de umplere în timpul iernii, avem nevoie de:

• frunze proaspete de condimente;
• ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui;
• sare

Verzii se spală, se usucă cu un prosop, se taie. Ia un borcan curat, uscat, este cel mai bine la 300-500 ml, adormi la condimente, se adaugă un pic de sare. Apoi se toarnă uleiul complet, bine aproape. A se păstra în frigider.

ulei de busuioc este excelent ca un pansament pentru salată.

Acest miros interesant si intens are doar busuioc. Prin urmare, salvați-l pentru iarna. În perioada rece a anului va fi o comoară pentru felurile de mâncare picante!