Cum de a gusta sfaturi de la experți de vin

Vrei să intre în contact cu lumea vinurilor mari, dar nu știu de unde să încep? Începeți cu o vizită la degustare de vinuri. Acesta este cel mai ușor și cel mai eficient mod. Ai încercați câteva mostre de vin și să învețe multe despre această lume unică.

Ce degustare

Degustare de vinuri pot fi împărțite în două grupe principale: profesioniști și amatori sau client. De obicei profesionale de degustare - închise evenimente pentru profesioniști și experți de piață vin.

Pregătirea pentru degustare

- Nu utilizați un parfum puternic Chiar și deodorante puternic parfumate obișnuite confuze degustători cu experiență. Nu puteți înțelege nuanțele importante.

- Doamnelor, nu este recomandat să utilizați rujul. Ea, de asemenea, parfum și lasă urme pe sticlă.

- Evitați iskazhateley gust și arome ucigaș. Dacă doriți să degustare de vinuri a avut loc, nu utilizați în fața ei (și este mai bine în dimineața), ciocolată, cafea, usturoi, ceapa, citrice, condimente, picant. Inainte de degustare nu a mesteca guma sau fum. Este recomandabil să nu fumeze deloc.

De obicei, începe cu degustare de vinuri albe seci, urmate de roșu, iar apoi vinurile dulci. Dar procedura finală determină expert în degustare de vinuri.

Trebuie să fi văzut cum în experții de degustare profesionale evalua gânditoare aroma vinului, smacked buzele sale pentru a înțelege mai bine gustul. Este posibil să fi crezut că ei pur și simplu se răsfețe. Sunt sigur că unele cu siguranță face acest lucru. Dar, în orice caz, fiecare pas al degustare are valoarea sa.

- Toată atenția pe etichetă. Când prezentați o sticlă de vin, să acorde o atenție eticheta acestuia, acesta poate fi o mulțime de a spune: în cazul în care vinul a venit de la, nivelul de alcool și zahăr, struguri. Chiar și stilul etichetei poate da un indiciu subtil al stilului vinului.

Se spune că vinul are ochi, nas si gura, care ne raportăm la modul în care arată de vin (vin de culoare, densitate), care oferă arome și modul în care are un gust.

vin de culoare. Pentru a defini mai bine culoarea Adu sticla de vin pe o suprafață de culoare albă, este posibil să se utilizeze o foaie albă de hârtie sau pânză. Culoare Rata și gradul de transparență. Mai vii de culoare violet, bogat poate indica faptul că vinul cel nou, și cărămizii speranțele nuanței pentru vârsta lui. Vinurile albe seci de lumină va avea o nuanță ușor aurie, sau paie, și saturația de culoare, în vârstă de stejar sau alb dulce va da o nuanță aurie chihlimbar. Agitați paharul vinului încercuit, deci este din ce în ce saturat cu oxigen. Vă rugăm să rețineți, în cazul în care vinul a schimbat culoarea, în cazul în care urme de curgere „lacrimi“ pe sticlă rămâne, indicând faptul că structura mai gras a vinului.

- Arome de vin. Zoom in pahar la nas și de a asculta ceea ce spui de vin. Ce arome le posedă. Sunt fructe predomină, fructe de pădure sau ierburi și flori, lână, piele, animale mirosuri sau fum sau mirosuri chimice. Da, da. Toate aceste arome putem distinge cu ușurință vinul. Mai întâi încercați să identifice familia de arome și mirosuri apoi mai specifice. De exemplu, într-un pahar de Sauvignon Blanc simti arome de fructe de pădure vibrante. și agrișe în special negru. Merlot bine de vârstă puteți auzi cu ușurință mirosuri de animale. carne, blana de iepure, piele îmbrăcat. Este important să se includă imaginația ta și amintiți-vă, ce mirosuri puteți asocia o paletă de mirosuri, pe care o împarte cu noi vinul.

vin -Probuem. Ia un pic de vin în gură, rola-l în limba, în scopul de a evalua mai bine densitatea și structura sa. Nu uita să respiri pe nas. Determina ce gustul vinului, aciditatea cât de luminos în ea. Ce arome în vin să te simți în gură? Sunt similare cu arome de „nas“? Formați un pic de aer în gură, se simt vin densă de corp, sau este destul de ușor. În cazul în care vinul este de culoare roșie, determină modul în care taninuri lipicioase în vin.

Înghițiți vinul. Rămâne dacă senzația de vin în gură, și parfumul ei? Dacă da, contează cât de multe secunde dureaza sentiment. postgust de calitate cu privire la calitatea vinului în sine. Decât este mai lung, vinul mai bun și mai grave.

- Păstrați un vin de notebook-uri. Se poate înregistra observația dumneavoastră degustare și de evaluare pentru a pune vina. Deci, vă amintiți că atunci când gustat. Pentru că atunci când începe să se bucure de vin, uitați aproape totul.

În cazul în care degustare a prezentat o mulțime de probe, utilizarea / kroshuar cere așa-numita ulcior scuiparea de vin. Dacă nu, nu poți ajunge la sfârșitul degustare.

O degustare?

Nu contează dacă trăiești în regiunea producătoare de vin sau nu, dacă doriți, degustare pot fi găsite destul de ușor. De obicei, ei petrec distribuitori de vin: buticuri, magazine, companii de vin, piețele de vin.

În timpul vacanței sau excursie puteți vizita fabrica de vinuri și să învețe totul despre regiune și vin local din gura vinificatorului. Se combină cele două într-o singură și a rezerva tur de vin cu noi! Dar, în cazul în care călătoria nu este încă inclus în planurile tale, uite ce evenimente vin au loc în zona dumneavoastră, cum ar fi această degustare de vinuri la Moscova.

Ai descoperiri interesante și gust plăcut!

PS. Vinul conține alcool, care este dăunătoare sănătății.

Svetlana deține degustare de vinuri exclusiv la Moscova. puteți rezerva locul, sau trimite o cerere către o organizație sau tur individual de degustare de vinuri.