Cum de a găti un curcan - pas cu pas pregătirea de feluri de mâncare, această rețetă poze - rețete
S-ar părea că complicat despre curcan gătit. Pasărea are pasăre și se fierbe la fel ca și carnea de pui, și totul se va dovedi. Cu toate acestea, pentru a nu strica antena de satelit, trebuie să cunoască și să respecte anumite subtilități ca Turcia este semnificativ diferită de cea obișnuită pentru noi de pui.
Alege reteta
carne de curcan destul de uscat, aproape dieta. precum pui mai stricte. Prin urmare, regula principală: curcan este gătit pui mai mult. Digest este de asemenea periculoasă, deoarece carnea poate deveni dur. Prin urmare, gatiti piesele de o oră și jumătate, iar dacă aveți de gând pentru a găti o supă de curcan, cel puțin 2 ore pentru a obține bulion aldine și hrănitoare. Pentru gătit curcan aspic chiar mai mult - 2,5 ore sau mai mult, până când carnea nu se va ține pasul cu oasele.
Verificați vârful de pregătire de carne de cutit sau furculita - ar trebui să fie destul de ușor să fie înțepat.
De obicei, gătit ia Gambe, aripi, coapse, puteți face supă din spate și gât. Cu cât piesele, cu atât mai mult ei vor fi pregătite. Bulion de carne de culoare închisă (copane, coapse) pot avea un gust specific, care nu este pe gustul tuturor. Pentru a lupta cu el și se face supa de carne si mai aromat, atunci când fierte, se adauga telina sau patrunjel.
Dacă ați achiziționat o carcasă de curcan congelat. dezgheț complet, se clătește cu apă rece și se taie. piesele selectate pentru gătit se acoperă cu apă rece și loc pe foc mediu. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se adaugă sare. Focul redus la minimum necesitatea de a bulionul de fierbere, în caz contrar acesta devine tulbure. Îndepărtarea spumei nou format, se fierbe până la făcut.
La o oră după începerea de gătit, puteți adăuga țelină, pătrunjel, morcovi, ceapă. Condimente loc pentru cateva minute pana cand se inmoaie. Ceapă și morcovi da bulionul o culoare aurie frumos.
preparate din carne poate fi astfel tăiate în bucăți mai mici și a pus pe plăci în porții cu supă și legume pot prăjește în ulei pana se rumeneste. În cazul în care piesele de curcan sunt suficient de mari și nesuhie, separa carnea de oase și de a face chiftele sau adăugați-l la salate sau sandwich-uri.