Cum de a găti un curcan întreg sau în parte

Carnea de curcan - un produs alimentar delicios și util, care, după fierbere poate fi folosit în mai multe moduri diferite. Din păcate, gospodinele apar adesea probleme cu această componentă numai de faptul că ei nu știu cum să gătească un curcan, și cum se face corect.

Nuante sunt destul de puține, așa că într-adevăr ușor pentru a obține confuz. La acea vreme, atât fileul de curcan decoctul nu ia mai mult de 30 de minute, partea inferioară a piciorului, iar pieptul va trebui să gătească timp de 50-60 minute, coapsa - 1 oră. Pentru a aduce la gradul de pregătire al întregului carcasei, trebuie să-și petreacă cel puțin 3 ore. O atenție deosebită va trebui să se acorde prepararea produsului, în cazul în care se intenționează să se hrănească copilul.

Lucrul cu carne de curcan

Procesul de gătit un curcan poate fi aranjate în diferite moduri. Este necesar nu numai pentru a seta ori de prelucrare a componentelor, dar, de asemenea, ia în considerare următoarele puncte:

• In supa sau carne jellied este gătită timp de cel puțin 2 ore numai în acest caz gros și bulion obținute hrănitoare. este recomandat pentru a ridica piesele cu pielea unor astfel de alimente. Apa necesară pentru a adăuga ceapa, telina si morcovii, dar ar trebui să se facă în aproximativ o oră înainte de sfârșitul tratamentului termic.
• În cazul în care planul de curcan fiert file pentru a utiliza într-o salata, ar trebui să fie în continuare se prăjește în puțin ulei până când coaja moale.
• Carne de pasăre, dacă este folosit tibia sau aripa, va moale, în mod ideal, în cazul în care nu se fierbe în apă și în lapte.

Sfat: produs dietetic greu a pierde in greutate si siguranta maxima a componentelor sale valoroase, în cazul în care, înainte de fierbere se toarnă peste apa de fierbere (dar nu înmuiate). Acest lucru va închide porii cărnii și previne evaporarea sucului.

• Chiar și fileuri poate fi transformat într-un cauciuc dur, în cazul în care tăiat greșit. Carnea, tăiată în bucăți, pentru a primi moale, aveți nevoie pentru a lucra în cereale, mai degrabă decât de-a lungul.
• În cazul în care produsul este fiert pentru supa sau utilizarea ulterioară în alte feluri de mâncare, pielea este recomandat pentru a elimina. În caz contrar, componenta, și bulionul va fi prea gras.
• Când pasărea se fierbe pentru adăugarea ulterioară a doua antena de satelit, acesta este pus în apă clocotită. Dacă aveți de gând să se pregătească din aceasta supa, atunci componenta este pus în apă rece.

În ciuda faptului că în mod tradițional acceptat sărată apă clocotită, care se fierbe carnea, în cazul unui curcan pe aceasta ar trebui să fie abandonată. produsul necesar sau sare imediat înainte de suspendarea acestuia în apă sau un component prisalivaem gata. Și când fierte supa, curcan este coborât deja în apă sărată și se adaugă sare numai atunci când pasărea vine vorba de pregătire.

Cum de a găti un curcan felii într-o tigaie și un vapor?

Astăzi gospodinele folosesc din ce în ce aparate moderne, inclusiv, pentru fierberea cărnii, supa de gătit. În ciuda acestui fapt, cel mai de preferat fiert curcan în cratiță mai obișnuite sau folosi în acest scop steamer.

• Cum de a găti curcan în tigaie. Fillet sau părți de spălare de pasăre în apă rece. În plus, în funcție de componenta de destinație, sau să le omită în apă fierbinte sau apă rece. A omis, de asemenea, o ceapa mica tocata. În cazul în care există spumă, scoateți-l cu o lingura cu fante. Este demn de remarcat faptul că copan, bucăți de piept sau coapsei ar trebui să fie complet acoperit cu apă! Prima jumătate a fierbe de prelucrare a cărnii la foc mare, cu ferocitate grele și fără capac. În a doua oară jumătate din foc este redusă la cei slabi, produsul zacut numai sub capacul închis.

• Cum și cât de mult pentru a găti curcan într-un cazan dublu. Acest dispozitiv este cel mai bine fiert file, deoarece partea inferioară a piciorului sau a altor părți ale oaselor de păsări de curte nu ajung la starea dorită. Carnea se taie peste bobului de bucăți de mărime medie. Pentru un produs mai gustos acestea sunt recomandate timp de câteva minute pentru a absorbi într-o marinată de suc de lămâie, sos de soia, și condimente. răspândirea Billet în castron și aburitor prisalivaem. Până în momentul în care produsul este gătit pentru 20-30 de minute.

Pentru a se pregăti pentru file copil curcan (supa sau piure de), componenta trebuie să se fierbe timp de o oră, înlocuind apa din mijlocul bucătarului. Produsul a fost apoi ușor răcit, măcinat cu un blender sau râșniță (pentru copii mai mari decât pur și simplu împărțit în fibre), asezonate cu sare, lapte matern sau ulei vegetal, în funcție de vârsta și preferințele copilului.

Cum să fiarbă o întreagă carcasă?

Pentru a fierbe un curcan, în plus față de carcasă trebuie să fie luate pe o ceapa si morcov, o linguriță de sare de mare și un piper negru câteva mazăre.
Manipularea va consta din mai multe etape:

• Se spală pasărea este îndepărtată de pe suprafața pielii grăsime și excesul. Luăm o oală foarte mare, se umple cu apă și se aduce la fierbere lichid.
• În apă rece încă omită morcovul tocat si ceapa intreaga. Se adaugă sare și piper.
• După fierbere carcasă lichid pe care îl omite, așteptăm până re-clocotită și încetini de căldură la un nivel minim.

• Gatiti produs aproximativ 3 ore. Pentru a verifica disponibilitatea produsului, acesta trebuie să străpunge cu o furcă (cuțitelor trebuie să fie ușor să intre în carne și oase).
• Fierți carcasa trebuie să insiste în același bulion timp de cel puțin 15 minute. Numai atunci trecerea pasăre într-un alt vas, așteptând să se răcească și se taie în bucăți.

Este demn de remarcat faptul că bulionul rezultat nu este recomandat pentru supa de gătit, el e prea gras și hrănitoare. Dar el va face un jeleu excelent sau sos. În general, curcan fiert rar, deoarece dificil de realizat fileuri de studiu uniforme și a zonelor de carne peste oase.

Vrei să piardă în greutate?

• Excesul de greutate - o problemă cunoscută pentru mulți. Stilul de viata sedentar, stresul, dieta săracă și de alți factori negativi duce la obezitate și încălcări grave în organism.
• Mulți oameni se întreabă cum să piardă în greutate? Din fericire, industria frumuseții moderne oferă sute de tehnici de vindecare și de pierdere în greutate de la dieta la procedee mecanice.
• Cel mai important lucru între această diversitate pentru a găsi o modalitate eficientă de a combate excesul de greutate și nu dăunează sănătății.
• Este vorba de această metodă de luptă cu exces de greutate a fost emisiune de televiziune Elena Malysheva! A se vedea și piardă în greutate

Permiteți accesul la o rețetă pentru viitor