Cum de a găti un clasic băuturi - vin fiert, punch, grog, bucătărie, argumente și fapte

Puteți găti băuturi clasice - vin fiert, punch, grog - sau să învețe să facă mai multe opțiuni exotice - cafea mexican sau mojito fierbinte.

Prepararea de băuturi calde - este înrudită cu creativitatea. Desigur, puteți folosi o rețetă standard, citit într-o carte de bucate, dar este mai bine să includă fantezie și de a crea o băutură specială, care este „complet“ este o plăsmuire a imaginației tale. Adevărat nectarului nu este transformat în lăturilor înainte de a începe să facă, merită să se familiarizeze cu câteva reguli. Cele mai importante dintre acestea sunt: la cald - nu înseamnă fierbere. Nu pentru a aduce o băutură la această stare, în caz contrar se va strica - va avea un miros distinct de alcool și nu cel mai bun gust.

Perfect pentru băuturi calde potabile sunt considerate rom închis, coniac sau whisky - exemple in varsta, cu un buchet bogat și lichior pe bază de plante aromate „Egermaster“ și „Becherovka“. Cu toate acestea, puteți face și îmbătător pe un indice clar de alcool uscat - gin sau tequila, dar numai împreună cu lichioruri de fructe: primul va da cetatea, a doua - un gust plăcut. Dar, crema de zahăr „Bailey“, „Krimfild“, „ou“, „Sheridans“ sau „Mozart“, în cocktail-uri calde nu pot fi adăugate - se rostogolesc în sus și nu strica numai aspectul, ci și gustul băuturii. Vodka - un alt „invitat“ nedorit, este încălzirea suficientă a cetății, dar absolut nici un gust.

În plus față de alcool într-un cocktail fierbinte ar trebui să fie fructe - în special fructe citrice, care conțin uleiuri esențiale parfumate, vitamine și aciditate necesare pentru a obține gustul dreapta. Pentru orice băutură caldă este important ca sucul de var sau de lamaie combinat cu zahăr în proporțiile dorite: 40 ml sirop nevoie component 23-30 ml tart, numai atunci va un cocktail complet și saturate.

Arderea vin fiert

Se pare vinul fiert reteta (în limba germană „vin stralucitoare“), oamenii au cunoscut de mii de ani: în 1. n. e. Apitsius gourmet roman a scris că vin fiert cu mirodenii depozitate mai mult și are un gust uimitor, pur și simplu. Astăzi este populara bautura fierbinte din lume. În Europa, aceasta nu trece, nici un Crăciun fără să-l beau acasă cu familia și prietenii, restaurante de carte, cumpara de pe străzi.

Clasic fiert destul de simplu preparat: o portie va fi nevoie de 150 ml vin roșu sec, 30 g de miere, un mar mare si cateva felii de portocale, două fire de cuișoare și scorțișoară bastoane. Se amestecă toate ingredientele și căldură la foc mic în Turku, nu uitați să se amestecă mierea nu este lipit de partea de jos și complet dizolvat. Gata fiert împreună cu condimente și fructe se toarnă într-un pahar de sticlă cu pereți groși (rakolotsya poate subțire în condiții de temperatură ridicată).

Dacă decideți să vă prietenii și trata această băutură de încălzire, puteți adopta experiența scandinave, care nu este acceptat să impună o rețetă privată. Proprietarul oferă toate ingredientele necesare și bucătarul oferă îmbătătoare ca dragostea prietenului său. Obiceiul nu este lipsit de sens. În primul rând, nu trebuie să te pui în jurul sobei, și în al doilea rând, există posibilitatea ca oaspeții cunosc modalități noi și interesante de gătit. Apropo, unii fac o băutură în flăcări nu numai roșu, dar și din cauza de vin alb sau de mere uscate - se transformă o lumină vin fiert, în timp ce alții îl pregătesc cu adaos de cafea și un coniac câteva picături, altele nu se opresc la scorțișoară și cuișoare, și de a folosi condimente alte - nucsoara, cimbru și chiar coriandru.

grog marin

Istoria grog este indisolubil legată de numele celor doi navigatori: Francis Drake, aventurier, pirat și part-time vice-amiral a flotei pentru limba engleză, și Edward Verneuil, comandantul Marinei Regale a Marii Britanii. În primul rând inventat în secolul al XVI-lea pentru a lua la bord provizii mari de rom de libațiilor inspira marinari curaj în luptă. A doua două secole mai târziu a ordonat ceai pentru a dilua alcoolul și a decis că alcoolul în forma sa pură, nu este prea bun pentru marinari, care își petrec cea mai mare parte a timpului, să-l puneți blând, într-o stare nestoyaniya. Subordonații de această inovație nu a venit și încântare în represalii băutură numită grog - în onoarea plictisitor comandant-lui. Faptul că el a purtat porecla vechi grog, datorită faptului că nu a apărut pe punte fără grogera - pelerina de ploaie rezistent la apa de construcții din tesatura densa.

Cu toate acestea, băutura a căzut destul de curând pe sufletul marinarilor, și apoi a cucerit și civili. Grog de călătorie la oameni a fost însoțită de îmbunătățiri și completări. Rum a început să înlocuiască brandy, cognac sau Arak (vin de orez de est), cocktail a început să îmbogățească unt, lapte, lichioruri. Dar, până în prezent, cel mai popular și cererea este considerat bun vechi marinar grog. Încercați în sine: 200 ml de ceai pentru prepararea cafelei, se toarnă-l în 50 ml rom închis, zahăr îndulcit patru bucăți, cuișoare și condimente de mai multe granule de nucșoară, stoarceți sferturi din suc de lămâie.

opinia expertului

Vlad Zhigaltsov bar "ultima picătură":
cocktail-uri clasice, care poate fi băută cu gheata, se poate obține fierbinte. De exemplu, încercați să refacă starea de spirit de iarnă bine-cunoscut cocktail „Whisky cu suc de mere.“ Se amestecă 50 ml de whisky și 150 ml de suc, de căldură în Turk și se adaugă un set standard de condimente - baton de scorțișoară și câteva boabe de cardamom. Fanii dulce nu este interzis de a decora un cocktail afine, căpșuni, zmeură și căpșuni. Gust numai beneficia de acest lucru, pentru că whisky-ul, precum și rom, perfect combinat cu fructe de padure.

Mojito fierbinte

Pentru iubitorii de iarnă Mojito devine greu. În cocktail de băut rece, constând în cea mai mare parte din gheață - o plăcere dubioasă. Există o soluție - încălzirea-l!

Întunecos rom - 50 ml
Sucul de grapefruit - 200 ml
sirop de zahăr - 40 ml
Suc de lămâie - 15 ml
mentă proaspătă - câteva crengute
Cinnamon - 2 g
Cardamom - 3-4 semințe de

1. Pre-prepara sirop: Se amesteca zaharul cu apa fierbinte în proporție de unu la unu (în 40 ml de lichid 40 g nisip). Se răcește.
2. Se toarna rom, sirop, suc de lămâie și grapefruit în Turku, adăugați condimente. Încălzire, dar nu se fierbe.
3. mojito Fracture într-un pahar, decora cu var și mentă.

cafea mexican

Aceasta este o variație pe bine-cunoscut pentru toată cafeaua irlandeză, dar în acest caz, în loc de whisky bea tequila adăugat.

"Kahlua" (lichior de cafea) - 25 ml
Tequila argint - 25 ml
Espresso - 1 cană
Cream 33% Configuratie - 50 ml
miez de cafea sau ciocolată rasă - un cuplu de ciupituri

1. espresso Made. Dacă nu există nici o mașină de cafea, puteți face cafea în Turku sau să facă o ceașcă de instant.
2. Se toarnă băutura într-un pahar, se adaugă cafea.
3. cremă Vzbey într-un agitator. Adăugați-le la un cocktail - turnat ușor pe o lingura, pentru a obține un strat uniform.
4. Decoreaza bea firimituri de cafea sau ciocolată rasă.

„Arborele de fructe“

Acest cocktail va avea pe placul celor care prefera toate celelalte băuturi din fructe. Împreună cu lichioruri și sucuri puteți adăuga fructe proaspete și fructe de pădure.

Peach lichior - 25 ml
Orange lichior - 25 ml
Suc de mere - 150 ml
Suc de lămâie - 15 ml
Blackcurrant sirop - 10 ml
Orange - 1 cățel
Cinnamon - 1 baton
Cardamom - 3 semințe de

1. Se amestecă alcool și suc de mere. Încălzit în Turku.
2. Se toarnă băutura într-un pahar, se adaugă portocaliu și condimente.
3. Stoarceți în „copac“ var. Se toarnă sirop de coacăze negre.

"Basilio"

Pentru pisica dintr-un basm despre Pinocchio băutură nu are nimic de a face - numele Cocktail de venit pentru ca principal ingredient - busuioc proaspăt.

Cassis - 25 ml
"Becherovka" - 25 ml
Apa - 25 ml
Lamaie - 2-3 catei
busuioc roșu proaspăt - câteva crengute

1. Se fierbe apa. Vasile și lămâie și se pune într-un pahar cu apă clocotită zaley. Să infuzat timp de 3-5 minute, verde (apa vopsite în culoare roz pal).
2. Mizele în băutură alcool.
3. Decoreaza cocktail cu busuioc proaspăt.

Foto: Fotobank.com / s