Cum de a găti tiramisu acasă - reteta pentru tiramisu clasic cu mascarpone
În ciuda tuturor asigurărilor italienilor, că acest lucru poate încerca numai Tiramisu în Italia, gurmanzii din toată lumea fericit pentru a pregăti acest desert unic la domiciliu, și de multe ori rezultatul depășește toate așteptările.
Cu toate acestea, în corectitudine trebuie să spun că pentru a prepara produsele clasice tiramisu nevoie italiene, care sunt greu de găsit în afara Italiei. De exemplu, brânză mascarpone din smântână excelent, și având 55% grăsime. Aceasta branza este un produs unic, nu spre deosebire de orice alt tip de brânză, de aceea este adesea folosit în prepararea de mâncăruri italiene, în special deserturi.
Este, de asemenea, utilizat pentru gătit cookie-uri Tiramisu aer Savoyardy, care este fabricat din proteine, zahăr și făină. Și, în sfârșit, o altă componentă a desert, care este greu de găsit în afara Italiei - acest vin este Marsala, care este o băutură tare, care se face în Sicilia.
De asemenea, sunt incluse și desert familiar pentru noi alimente - cafea și ouă.
O reteta clasica cu tiramissu mascarpone
Pentru a începe, vom prezenta o reteta clasica pentru Tiramisu - dintr-o dată ai în frigider „situată în jurul valorii de“ brânză de lire mascarpone si unele cookie-uri Savoyardy ... Dacă frigiderul pentru a vă mulțumi cu astfel de delicatese nu pot, nu se grăbesc să fie supărat mai târziu spune ce a produselor italiene „esențiale“ Acesta poate fi înlocuit fără nici o atingere rezultatului.
Deci, pentru prepararea clasic Tiramisu va fi nevoie. 4 oua 100 g zahar, 500 g de brânză mascarpone, patiserie Savoyardy 250 g, 400 g cafea solubilă sau preparată, pudră de cacao, 2 linguri Marsala vin.
Pentru a începe de finisare gălbenușurile de albușuri. Biciuit gălbenușuri de ou cu zahăr până la alb, se adaugă într-o mulțime de vin și mascarpone, toate se agită până când toate bulgări dispar.
În continuare vom lua pentru proteine care Bateti în spumă pufos. Pentru a spuma pentru a obține un „puternic“ și o luxuriantă, se adaugă un pic de sare in proteine. Această spumă a fost adăugat cu grijă la un amestec de gălbenuș de ou, vin și brânză și se amestecă ușor.
A venit Savoyardy cookie-uri. biscuiți glazurate cafea, amestecat cu Marsala și cu grijă pune într-un bol, de preferință, un pătrat de formă - răspândirea îmbibat nevoie fața în sus.
Cafeaua ar trebui să fie gata - puteți găti într-o mașină de cafea sau prepara o băutură de pulbere instant. Nu este atât de important, mai important de a alege o varietate de cafea - de economisire nu merita: cafeaua de calitate mai mare va fi, cea mai mare calitatea de desert.
Un strat de cremă de patiserie este turnat pe stratul superior la care nou pus crema strat de patiserie și apoi din nou. Desertul rezultat aplatizează ușor și îndepărtați timp de 4-6 ore în frigider. Inainte de servire, se presara desert poate fi cacao amar.
Acum, despre ce produse pot fi înlocuite. În loc de cookie-uri Savoyardy în mișcare poate merge stick-uri de biscuiți, care pot fi acum cumpărate în orice magazin sau puteți coace tort tine.
Câteva cuvinte despre cum se coace cookie-uri / tort pentru desert la domiciliu. Deci, avem nevoie de 4 oua, 100 g zahăr, 20 g de zahăr vanilat, 2/3 cana de faina. Proteinele sunt atent separate de gălbenușul. Gălbenușuri cu zahăr biciuit până la o masă albă. Pana spuma groasa elastica si biciuit si proteine (nu uitați să adăugați un vârf de cuțit de sare). In timpul agitarii încet, conectați greutatea gălbenușul și albușul, apoi aici este adăugarea de două treimi ceașcă de făină și 20 g de zahăr vanilat. Se amestecă totul pentru a obține o masă omogenă, amestecul a fost împrăștiată pe o tavă de copt biscuit top se presară puțin zahăr pudră, și trimite 10-12 minute într-un preîncălzit la 200 ° cuptor.
În cele din urmă, în ceea ce privește brânza mascarpone - astăzi este ușor de găsit în supermarket-uri. Desigur, cu brânză italiană vechi nu se compara, cu toate acestea, pentru a pregăti brânza de cumpărare desert este bine. Dacă nu se poate găsi, sau pentru un motiv oarecare nu doriți să cumpere, puteți înlocui brânza pe smantana, branza de vaci, smântână sau un amestec al acestora, într-un raport arbitrar.
Cei care au însușit reteta clasica Tiramisu, începe să experimenteze prin adăugarea unei bucăți de desert de fructe, fructe de pădure, nuci, tofu si multe altele. În general, de a crea, experimentul - cei dragi vor aprecia cu siguranta.