Cum de a găti supă - pas cu pas pregătirea de feluri de mâncare, această rețetă imagini - produse alimentare - populare

Urechea mai delicios este obținut din proaspete, și chiar mai bine - pește viu. Dar locuitorii din oraș mare poate fi cumpărat direct numai pește ierbivori - crap și crap de argint. Aceasta supa de pește nu este necesar - este gustul cărnii de mâl, care este îmbunătățită numai prin fierbere. Puteți cumpăra pește congelat râu ruinare - salau, biban sau stiuca. Veți avea nevoie de un pește mare, o greutate de aproximativ două kilograme, iar dacă acest lucru biban, mai multe bucăți. Și acum rămâne doar pentru a găti supă!

Alege reteta

Peștii ușor dezgheț. Se separă capul, spălați-l, scoateți branhiile și ochii. Restul de eviscerat, scoateți aripioarele, taie coada și cu capul pus într-o tigaie. Se taie fileul, îndepărtați ușor coloana vertebrală și coaste, un cuțit subțire de separare nedecojite (!) A pielii. Piele și oase, clătire și, de asemenea, pus într-o oală, solzi în bulion de gătit pentru a face o grosime. File de pește tăiat în felii. condimentează cu sare, se presara cu piper negru svezhepomolotym. patrunjel tocat, sare. Se agită, se adaugă la castron, se acoperă cu folie de plastic și locul în congelator.

Pan se toarnă apă, a pus pe foc să fiarbă, îndepărtarea spumei nu, continua sa gatiti pentru o jumătate de oră. În acest timp, se toaca marunt ceapa, morcovul, și dacă da, albitură. Se topește untul într-o tigaie și căliți ceapa, morcov și rădăcini, amestecând constant, aproximativ zece minute mai târziu, picătură în tigaie o frunză de dafin, boabe de piper - 8-10 bucati, parfumate 4 - bucăți.

Ia-o strecurătoare, acoperi cele două straturi de tifon. Ia-o a doua tigaie și se toarnă supa este sudat. Stoarce prin tifon rămas os, cap și aripioare - aceasta face parte din suculentă.

Se pune bulionul filtrat la placa din nou, aduce la fierbere, se arunca cartofi tocat. atunci când re-fierbere, strângeți căldura la un nivel minim.

După cinci minute, se afla în conținutul bulion de tigaie, aduce la fierbere și apoi se reduce căldura.

Se scoate din congelator felii din nou se amestecă și a pus într-o cratiță, atunci când cartofi este încă un pic buggy. Sare bulion, se adaugă piper, verdeata tocata marunt. Adauga foc imediat ce fierbe rapidă, se toarnă vodca si se lasa sa fiarba timp de 10 secunde și opriți urechea. Închideți capacul, se lasa sa stea pentru aproximativ 15-20 de minute - și servi!