Cum de a găti supă de varză acră

Există destul de multe moduri de a găti supă. Acesta este un fel de mâncare național rus este pregătit destul de simplu. Gust trebuie să fie acidă (dacă gătiți fără varză acră, este necesar să se adauge măcriș sau lamaie).

Pentru supa de varza de varza necesita carne - aproximativ un kilogram (dacă supă fără carne, ciuperci), 1 ceapa medie, 1 morcov mic, 4-5 cartofi medii (deși supa originală fierte fără cartofi, dar cu napi), varză acră și verdeață.

Carnea se fierbe pana cand se inmoaie (aproximativ 4-5 litri de apă) - este mai bine să ia de carne de vită de pe os, cum ar fi lama de umăr, astfel încât grăsimea de pe ea a fost un pic. Carne de vită și de oaie sunt fierte pentru o lungă perioadă de timp - am gătesc 5-6 ore. Pentru carne de porc și de pui este suficient timp de o oră. După ce carnea este gătită, este posibil să se scoate din tigaie și împărțit în bucăți îndoite înapoi în (pentru a elimina oasele mici) bulionului filtrat.

In bulion adauga cartofi, ceapă, morcovi, poate fi, dar nu în mod necesar să se taie ciupercile (congelate, proaspete sau uscate). În cele din urmă, după 15 minute, a pus varză acră și se fierbe timp de 15-20 de minute. ingrediente recente care sunt adăugate la supa de varza este verde, usturoi, piper și dafin. Ele sunt plasate înainte de a porni de pe foc.

Eu gătesc acest fel.

În primul rând, carne, sau mai degrabă oasele (supa cele mai delicioase din oase), de preferință un creier de oase, dar, în general poți, și puiul și care este un vegetarian, și ciupercile). După 30 minute de fierbere se adaugă cartofii și frunze de dafin (îndepărtați după coacere este necesar) până când toate aceste bucătari fac zazharku: ceapa (prajit pana se rumeneste), se adaugă morcovii grosieră uzate, cinci minute opriți arzătorul. Încercați cartofii, dacă este necesar să se adauge suficientă sare sudate în gust, apoi se adaugă varza, dacă cineva îi place este acru, puteți adăuga și saramură. Trebuie să nu mai depinde de gustul. Dacă doriți să fie ronțăit, după adăugarea varza rândul său, imediat și se adaugă condimente (marar, piper si lavrushku), dacă vă place tuturor „se topesc în gură“, apoi se fierbe încă 10-15 minute și apoi condimentele, și în cele din urmă add zazharku). Eu personal place încă busuioc (planta mea preferată). Poftă)

Gătitul acasă nu există niște canoane solide de gătit, nu este o înaltă gătit restaurante de inspirație, toate preparate la fel de obișnuit ca și cum ar fi membri ai familiei așa cum este învățat de bunica și mama mea. Supa de varza a produs cele mai delicioase atunci când protomai în cuptor rusă pentru mai multe ore, cea mai buna supa - o per diem. Că mai întâi pus în supa de cartofi sau varza - este, de asemenea, o chestiune de gust. I în prepararea primei supa de varza pune conductoare și se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ o oră. Varza este moale, dă un gust de bulion. Am pus cartofii cand varza se fierbe. Maruntiti-l mai mici, nu este greu, dar își păstrează forma, aceasta nu se încadrează în afară. Sigur că am umple ceapa si morcovi supa de prăjit, a pus o pereche de ciuperci poshinkovat sărate, cel mai bine este dacă e ciupercile sau gruzdi.U Am un prieten care gătește supă fără cartofi, iar ei l-au dovedesc excelent.

Argumentul a fost corect. Din secvența de ingredient adăugat depinde de gustul final al vasului. Eu, unul, nu spune nimănui secretul de supa mea, dar secretul este simplu - secvența corectă a ingredientelor și se extrage contactul lor împreună înainte de a adăuga următorul (și eu spun asta tuturor, dar oamenii nu văd capul atunci când uitam în timp ce gătiți). Bazat pe experiența mea personală pot spune acest lucru: în cazul în care prima filă este supa de cartofi va mai saturate, cu aciditate pronunțată, în cazul în care prima varza - din păcate, aciditatea este abia vizibil, plus cartofi va avea un gust amestecat cu varză, gustul său este tocit, bulion de o astfel de opțiune ar necesita ingrediente suplimentare, condimente. În plus, este important să se știe în ce fel de apă pe care toate adăugați? Curățați sau există ceva acolo? Apa fierbinte sau caldă? Toate supe importante)

De fapt, probabil, de regulile artei culinare, cartofii au nevoie pentru a stabili primul sau varză un pic scos separat ca cartofii de la intersecția cu varză acră fierte mult mai mult timp (a se vedea prima mana). Întotdeauna fierte în următoarea secvență: în primul rând, cartoful este scufundată în bulion (într-adevăr, supa cele mai delicioase și hrănitoare, de obicei obținute pe os, iar cel mai bun lucru pe coaste), de îndată ce a început să fiarbă, mai mici varza, toate fierte împreună în condiții de siguranță.

Uneori, supa timp de câteva minute, se adaugă lichidul din măsline, delicioase obținute (ca zi de rău a fost turnarea, am decis să încerc și nu au regretat). Mai ales, aceasta ajută în cazul în supa de post, bulion obținut astfel de cimbru, în general, foarte delicios.

Casa gustoasa supa în cuptoare românești. În primul rând pregătit varză, croielii fin, de cât de mult se destrame în timpul gătirii (crește). Într-o oală pune un pic de carne de porc și de vită, apoi varza. Toate acestea au fost preparată și burilos înainte carnea este gătită, apoi se adauga cartofii tocat si ceapa si morcovi, și din nou în cuptor. Toate acestea ar putea fi de 5-6 ore și se stinge. (Puteți pune în cuptor). Să nu zac același timp. Inainte de servire, adaugă piper și Lavrushka.

Nici unul dintre vasului nu devine mai gustoasă, cu excepția în timpul depozitării prelungite constând din varză acră

Ce-ar fi fost un bogat gât gust, acestea ar putea fi depozitate în frigider timp de 3-4 zile, iar ei nu sunt rasfatati.

Soțul meu îi place să mănânce supă cu usturoi, ceapă și sare ogrutsom

În primul rând aveți nevoie pentru a găti o supă de carne de vită, este non-gras și destul de Succulent, într-un bulion, dacă se dorește, puteți adăuga o ceapa, ardei mazăre și frunze de dafin. Apoi se spală varza și delicat stoarce, se taie kartoshku..Kogda bulion fierbe pune cartofii și varză acră în ea. In timp ce cartofi și varză noastre sunt fierte, se curata morcovii si ceapa, morcovi grătarul, se taie ceapa în bucăți mici. Morcovi și ceapă și apoi se prăjește, iar după cartofii și varza este gătit, adăugați friptură în bulion, se adaugă sare și piper după gust. Se aduce toate la fierbere și se opri căldura, se lasa sa stea scham..Gotovo)))

Există mai multe răspunsuri, nu voi repeta. Trebuie doar să adăugați propriul sfat. Dacă ați pus varză acră cartofi înainte, va dura mai mult pentru a găti și poate fi chiar solide, deoarece acidul și sare nu se va lăsa să clocotească. Ce să fac?

Prietenul meu a învățat o altă metodă.

tocană de varză acră sau pre-prăjește într-o tigaie, puteți avea cu ceapă și morcovi prăjiți, și apoi se adaugă supa cu cartofi aproape gata.

În primul rând, este mai rapid.

În al doilea rând, supa parfumat obținut.

În al treilea rând, și cartofi moi și varza este gata.

Asta este ceea ce vrem să ajungem.

Supa de varza acra convenabil să se pregătească în multivarka. Ia cotletul de porc sau de pui piciorul. Adăugați la multivarku varză acră. Sauerkraut nu ar trebui să fie perekisshey sau dulce (fără mere și afine). Se umple cu apă, modul de configurare „stingere“ timp de 1,5 ore. Se prepară cartofii si se taie lustruit, sote de ceapa si morcov. După timpul de adăugare legume, frunze de dafin, pasta de tomate, dacă se dorește, supă de condimente. Pune modul „supa“ sau din nou „Stingerea“ timp de 30 de minute. Ciorba gata. Rapid și gustos.

Interesantă întrebare! Este simplu într-adevăr, dacă la început să renunțe la cartofi, el va fi capitonate și razvaristym dacă varza și apoi cartofi nu este fiert moale, ca acidul din varză acră nu va permite acest lucru să-l păstreze forma, dar mai târziu, în a doua warm-up și a treia va începe să fie fiert moale.