Cum de a găti supă de la capete somon
Ureche de cap de somon - o opțiune de buget fel de mâncare simplu și gustos. Desigur, supa de pește proaspăt, fierte într-o excursie de pescuit din pește proaspăt prins, și chiar și într-un cazan, nu să înlocuiască somon urechea internă. Dar, la domiciliu, puteți găti un fel de mancare foarte gustos. Rețete, deși diferite, dar incredibil de gustoase, în același timp.
Bugetul de feluri de mâncare reflectate în faptul că pregătirea sa nu trebuie neapărat să cumpere întreaga carcasă. Puteți găti supă de capete de somon, coada, aripioare, coloanei vertebrale sau a oaselor. Nu în zadar prețuită de cap și coadă pescarii. Astfel de piese sunt mult mai ieftine. Dar dacă există un pește întreg, fileul poate face fripturi, chifle, sandwich-uri, prăjituri și multe alte feluri de mâncare delicioase.
Supa de cap reteta de somon
Cum de a găti o supă din capul meu? Puteți folosi rețeta simplă.
- 1 buc. somon;
- 2 buc. morcovi;
- 30 g de verde;
- 2 buc. dafin;
- 3 ciupituri de ierburi Provence;
- 3 buc. cartofi;
- 2 buc. ceapă;
- 2 litri de apă;
- 1 vârf de cuțit de piper negru;
- 1 h. L. sare.
Reteta pentru supa de pește de la capete somon începe cu produse de pregătire. Pentru a face acest lucru, să ia capul de pește (acesta poate fi un somon sau de somon) și scoateți-l din branhii și ochii. Apoi, pune-l într-un recipient cu apă pentru a îndepărta sânge rezidual. Acest proces va contribui, de asemenea, pentru a preveni o mare cantitate de spumă. Supa va avea un gust mai bine dacă utilizați un câteva capete, cozi sau aripioare atunci când gătit.
Șeful se fierbe la foc mediu au nevoie, în timp ce îndepărtarea periodic spuma. Odată ce spuma de oprire format, se adaugă 1 buc. morcovi și ceapă. Se fierbe bulion este recomandat timp de 25 minute înainte de culoarea transparentă, capacul nu ar trebui să fie închis ermetic.
Apoi, va trebui să se taie în cuburi mici și verde mince de cartofi. Bulionul trebuie scos din căldură, se scoate din el peștele, legumele și tulpina prin tifon, împăturit de mai multe ori.
Capul trebuie să fie pus pe o farfurie. Este de dorit să se rupă, acest lucru va accelera procesul de răcire. Atunci când capul este rece, toate se potrivesc pentru consumul uman a produselor alimentare ar trebui să fie separată, până la sfârșitul gătit adăuga la supa.
Pot nevoie pentru a pune din nou pe foc. Bulion cu cartofi se aduce la fierbere și apoi se lasă să se reduce căldura și se fierbe timp de 7-10 minute, vag acoperite cu un capac.
Dupa aceea, se adauga morcovi rasi, iar după 2-3 minute - ceapa fin tocata. Apoi, - frunze de dafin, sare și condimente. Acum, conținutul pan ar trebui să fie adus la fierbere și se fierbe până când cartofii până la gătit.
În cele din urmă trebuie să adăugăm carnea cu cap de pește și verde tocat. Supa ar trebui să se fierbe și se fierbe verdeață. În cazul în care vasul este gătit pentru o recepție provarkoy verdeață poate fi neglijată.
Ureche de cap de somon este gata. Pentru a fi servit, garnisit cu ierburi proaspete. Reteta este simpla, supa bucătar de la capetele de somon nu este dificil.
the-counter versiune a unui mei
Ureche de cap si coada unui somon se dovedește foarte gustoase. Aceste părți sunt de obicei aruncate, dar tocmai din cauza lor poate găti o supă bună de somon cu mei.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de capul și coada de fileurile de pește, câțiva cartofi (5-6 buc.), 1 ceapa, 1 morcov, o mână de mei, câteva frunze de dafin, un pic de negru si ienibahar, sare si marar proaspat .
Peștii ar trebui să fie spălate și a scăpa de scalelor rămase și branhii. Apoi, trebuie să fie scufundat în apă rece și se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu, până când gata, fără a uita pentru a trage spuma. Atunci când fierbere, condimente piper, sare și frunze de dafin.
În cazul în care coada si capul sunt gata, au nevoie să iasă din tigaie. În bulion rămase într-un vas trebuie să adăugați mei. În timp ce este gătit, există timp pentru a pregăti morcovii (se taie în fâșii) și se taie ceapa. legume preparate pentru a adăuga la apă. Următorul pas va fi pregătirea de cartofi, care trebuie să fie tăiate în cuburi și se adaugă la bulionul, continuând să se fierbe până la făcut.
După ce ai adăugat bucățile de pește fiert, dezosat. Aceasta reteta este simplu și accesibil. In urma aceasta, puteți face față cu ușurință problema, cum să gătească supa de cap si coada unui somon. Odată ce vasul este gata, puteți pune masa și cei delight iubit este incredibil de supa aromat și hrănitoare. De la un astfel de tratament pentru urechi nu trage!