Cum de a găti supă de ciuperci cu cartofi
Ei înșiși ciuperci - produsul este destul de prost gust. Dar ei ia o bună calitate, produse de gust cu care acestea sunt pregătite împreună. Prin urmare, este posibil să se adauge o varietate de condimente și alimente. Ca un exemplu, în cazul în care se prăjește fierte ciupercile si ceapa pe slănină afumată, acestea vor fi izbitor de diferit de gustul de ciuperci, care prăjită în slănină sărată.
Există o mulțime de sfaturi interesante despre ciuperci gătit. De exemplu:
- Nu trebuie să gătești ciuperci vechi cu lame înnegrite. Nu numai că există culegătorii de ciuperci atât de calificare, care ar putea distinge cu încredere vechi de la anumite tipuri de ciuperci Ciupercă pal.
- Nu au timp pentru a păstra ciuperci proaspete în pungi de plastic, deoarece acestea conțin o mulțime de proteine, care zaparivayas poate începe să se descompună. Acestea trebuie să fie pus în apă acidulată sau, sau distribuit în mod egal pe hârtie. În al doilea caz, proteina fungice nu este pierdut, și zasushivat. Această proprietate este într-adevăr toate ciuperci.
Dacă sunteți interesat de cât de mult pentru a găti ciuperci în supa, atunci ai nevoie pentru a începe chiar rețeta de gătit mese. În general, aceste ciuperci au fost pe deplin gata de utilizare, care au nevoie pentru a găti, în medie, la 7 minute.
Dar, multe gospodine au ajuns la concluzia că supa de ciuperci este parfumat, gustos și bogat, în cazul în care ciupercile găti destul de mult timp.
Supa cu ciuperci și de gătit
Pentru a pregăti supa cu ciuperci, au nevoie de ingrediente simple.
Produse pentru supa de ciuperci:
Supa de ciuperci cu ciuperci ar trebui să înceapă să gătească cu punct de fierbere supa de pui. Până când este gata, puteți merge ceapă zazharki și morcovi.
Apoi, aveți nevoie pentru a curăța bine ciupercile și le-a pus într-un vas cu apă rece, astfel încât acestea să prezinte.
După ce supa de pui este gata, puteți să-l toarnă în cartofi prăjiți julienne. Apoi se adaugă zazharku și ciuperci crude.
Apropo, unii bucătari adaugă la ciuperci crude supa, și puțin prăjite în ulei vegetal. Puteți încerca ambele opțiuni și alegeți ce mai mult la gust.
După 20 de minute, supa poate servi. La sfârșitul gătit, nu uitați să toarne ou crud. Asta nu se coaguleze în apă fierbinte într-un container de ei trebuie să se toarnă puțină apă rece și bate cu o furculita sau măturică.
Inainte de servire de supa de ciuperci pe masa, decorati cu patrunjel sau busuioc, și kremanku se toarnă smântână, la care antena va fi chiar mai gustoase.
condimente originale cu ciuperci la supa
- 200 gr. ciuperci cu capace închise
- 50 oz. unt; 2 cepe
- 1 lingura. lingura patrunjel tocat
- 1 ou, sare
- 20 gr. biscuiti
- 30 oz. brânză olandeză
Se spală ciupercile și se usucă, apoi se taie. Adăugați pătrunjel, sare și ouă proaspete, ceapa tocata marunt, pesmet și brânză rasă. Toate acestea se amestecă și se prăjește în unt.
Asezonare poate fi adăugat la orice supă, cum ar fi carnea. și macră. Porțiune calculată pentru supa oală de 2 litri.
Ciuperci cu vin alb pentru a se apleca supa
- 500 gr. ciuperci cu capace închise
- 150 c. ulei de floarea soarelui
- 50 oz. făină de prăjit
- 100 gr. vin alb 2 catei de usturoi
- pătrunjel
- piper negru măcinat
Ciuperci proaspete să se spele, uscat și fin cotlet, apoi se prăjește în ulei de floarea-soarelui. Adauga faina, 2 catei de usturoi pentru a trece prin Pelobates, piper arunca și pătrunjel tocat, se toarnă vinul alb. Se fierb ciupercile până se înmoaie.
Condimentul rezultat pentru a adăuga la supa cu cartofi fierți și toate cerealele. Scrierea împreună se fierbe la foc mic timp de doar 1 - 2 minute.
Supa antic cu ciuperci și varză acră fără cartof
- 500 gr. ciuperci cu capace închise,
- 1 kg varză acră
- 1 castravete murat
- 1 nap
- 2 cepe
- 4 rosii
- 50 oz. ulei de floarea soarelui
- zahăr 1 linguriță
- cuișoare englezești
- frunze de dafin
- Sare după cum este necesar
Pune într-un ulei de tigaie, puțină apă, tăiat în bucăți și varză acră napi. Fierbeti timp de aproximativ o oră. Timp de 15 minute, până când fierte se adauga rosiile, castraveti felii, zahăr, piper, frunze de dafin.
Ciuperci curat, se spală, cotlet și se fierbe timp de 15 minute, până când fierte. Apoi se scurge puietul-le și cu arcul în ulei de floarea-soarelui și apoi se toarnă supa cu varză fiert. Scrierea împreună fierbe 1 minut.
Calculul se face pe oala de 2 litri.
La un moment în care nu au existat cartofi, ciuperci au fost un vizitator frecvent la masa poporului român. Dar niciodată cu supa porcini nu este pregătită, deoarece ciuperca albă, „și în sine este bun“, după cum se menționează în cartea rusă a secolului al XVIII-lea „Domostroy“. Nu a fost preparat supe și cu morels, deoarece supa cu otrava lor. Dar o revizuire într-una, aceeași carte pe diferite morels - „răsfăț unul, nu o ciupercă.“
