Cum de a găti sturionilor

Sturgeon - una dintre pește cele mai delicioase și sănătoase. Dacă ești suficient de norocos pentru a obține întreaga nisetrul, nu se grăbesc să-l taie în bucăți. Există diferite rețete pentru modul de a găti sturioni întregi, și nu în cuptor, dar în acest cuptor, care, după cum știți, mult mai gustoasă. Voi împărtăși cu voi această rețetă pentru sturioni coapte si umplute. aceste retete au fost inventate bucătari minunați ani precedenți, așa că, dacă urmați exact instrucțiunile, veți obține un pește foarte gustos.

Cum de a găti sturioni - sturioni coapte

Aceasta este una dintre cele mai delicioase retete - astfel de sturioni pot gusta nu în fiecare restaurant, dar pregătiți-vă - cu ușurință. Peștii trebuie să fie atent și corect eviscerat și clătite, și apoi se presara sare ușor la exterior și interior sare freca bine. Se așteaptă 5 minute și se spală din nou cu sturion apă rece, apoi un pic de ștergere cu un prosop si se lasa sa se usuce. Apoi, trebuie să adăugați sturionilor sare din nou în interior, și se adaugă condimente și puțin piper negru. Apoi, peștele trebuie stropite ușor cu suc de lămâie și freacă floarea-soarelui (sau orice legume) ulei. În această etapă pregătitoare este finalizată. Acum, să ia forma de sturioni, cea mai potrivită dimensiune, a pus în două straturi de folie și folie de ulei de lubrifiere bună. Mai mult, nisetru pus într-o formă preparată, se toarnă vin alb sec, sigilați folia și forma stabilită în cuptorul preîncălzit timp de 5 minute. Cinci minute mai târziu, obținem o formă, deschideți folia și grăsime din nou, ulei vegetal de sturioni (aceasta nu este prea puternic). Din nou, am pus peștele în cuptor și se coace-l până la pregătire completă. După aceasta, vom obține forma, cu atenție scoate nisetrul și a pus-o în unele feluri de mâncare frumoase de servire - de exemplu, pe un platou mare. Sturgeon poate decora cu frunze de menta, patrunjel proaspat si felii subtiri de lamaie. De asemenea, rețineți că peștele ar trebui să fie hrăniți cu suc, format atunci când prăjiți.

Cum de a găti o varietate de sturioni

Desigur, pestele trebuie sa gust nu este pentru toată lumea, dar cazul sturionilor - excepțional, deoarece acest pește este considerat a fi unul dintre cele mai bune. Pentru a face un sturion umplute, mai întâi trebuie să se pregătească terenul pentru umplere. Imprastiati pe o farfurie de cartofi fierți, morcovi și verde. Apoi, se prepară jeleu și le toarnă legume și plante aromatice, și apoi se scoate vasul cu umplutura in frigider 30 de minute Pregătiți jeleu este foarte simplu: trebuie să fiarbă supa la foc mic timp de o jumătate de oră. Odată ce fiert până la 1 litru, se strecoară și se răcească ușor, se îndepărtează excesul de grăsime. Asta e doar un material de umplutură și ar trebui să fie turnat pe legume preparate și apoi pus în frigider. Acum pregătesc umplutura pentru sturioni. Se taie ceapa în cuburi mici, freca pe o răzătoare grosier morcovi, legume sare și a pus tocană. Mai mult, apa sărată Se fierb cartofii, apoi se zdrobesc, se adaugă ou, faina si ceapa verde tocate marunt. De asemenea, trebuie să felie și mărar. Rețineți că, cartofii mixte, fenicul si morcovi si ceapa nu ar trebui să fie - avem pentru a obține trei straturi separate. Acum vom proceda la tăierea sturion. Se curăță peștele din interior, se spală bine cu ea și sare l înăuntru. Acum vom pune umplutura din interiorul straturilor și sturioni și coase burta (puteți face acest lucru cu un fir culinar special). Apoi pune peștele în cuptor și se coace (mai bine să-l pună pe foaia de copt pentru o coacere mai uniformă, dar este posibil și într-o formă specială). Baked Sturionul nevoie de 45 de minute, apoi se scoate tava, lasa sa se raceasca si pune peștele pe o farfurie cu legume preparate în aspic. Puteți decora, de asemenea, sturionii roșii coacăze, măsline și chiar a pus smântână.

Chiar mai interesant