Cum de a găti stridii

1. Înainte de gătit stridie de clătire sub jet de apă pentru a scăpa de pământ și resturile.
2. Tăiați partea inferioară a tulpinii, deoarece este dificil de tratament termic și rămâne strâns.
3. Ciuperci Oyster sunt destul de mari, așa că pentru comoditate, înainte de gătit este mai bine să se taie în felii.
4. Într-o cratiță cu apă rece, pune ciupercile, se adaugă sare după gust, apoi se pune pe o farfurie (acesta merită să ia în considerare faptul că, atunci când fierte stridii produc o mulțime de suc, astfel încât este nevoie de un pic de apă doar pentru a acoperi ciupercile). Pentru a face ciupercile gust picant, puteți adăuga un vârf de cuțit de piper și un cățel de usturoi.
5. După apă clocotită, stridie gătit pentru 15-20 minute la foc moderat. Timp de gătire poate crește până la 25 de minute, în cazul în care ciupercile sunt foarte mari.
6. După stridie sudate, pune-le într-o strecurătoare și puneți-l peste o chiuvetă, se agită pentru excesul de lichid scurs. stridie fierte!

crema reteta de supa de stridii

produse
ciuperci stridie - 300 grame
Cartofi - 3-4 bucăți
Ceapă - 1 cap
10-20% din smântână - 250 ml
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura
Sare, piper, marar si patrunjel - dupa gust

Gătit supa de stridii
Cartofii sunt spălate, curățate, tăiate în cuburi cu latura de 1 cm, și o tavă de gătit de trei litri cu 1 litru de apă, apoi se scoate cartoful, tocat într-un blender, se adaugă 300 ml de piure de cartofi și smântână decoctul de cartofi.
ciuperci stridie se spală și fin nărui, ceapa clară a frunzelor superioare și cotlet. ciuperci stridie si ceapa se prăjește în ulei timp de 5-10 minute la foc mic, apoi se adaugă la cartofi. Sare și piper, se amestecă bine, infuzat cateva minute si se presara cu ierburi.

Cum la marinat Casa Oyster

produse
ciuperci stridie - 2 kg
Apa - 1,2 litri
Oțet - 6 linguri
Frunze de dafin - 4 bucati
mărar uscat - gust
Usturoi - 4 catei
cuișoare Inflorescență - 10 bucati
Pepper - 10 mazăre
Zahăr - 2 linguri
Sare - 4 linguri

Cum se murarea ciuperci stridie pentru iarna
1. clătire stridii proaspete în apă rece și se separă picioarele de pălării (marinată numai capete), ciupercile mari cu atenție tăiate în felii, ciuperci mici, lăsați așa cum este.
2. Ciuperci Oyster pentru a pune într-o oală și se toarnă în apă preparate, se adaugă toate condimentele (cu excepția oțet) și pus pe o placă pe un foc moderat.
3. După apă clocotită se adaugă 6 linguri de otet si se fierbe timp de 30 minute.
4. Ciuperci fierbinți imediat descompuse în borcane sterilizate (dacă se dorește, se adaugă o lingură de ulei vegetal) și rola.

Fkusnofakty

- În aparență ciuperci stridie sunt curbate pe o tijă subțire, cu un capac de formă circulară sau rozhkovidnoy la 30 de centimetri în diametru. Suprafața superioară a capacului stridie lucios, pălărie foarte mare și cărnoase. La aspectul formei ciuperca poate determina varsta. Deci vechi pălării de culoare alb-galben stridie, o ciuperca matură cenușă-violet, și un tânăr gri închis.

- ciuperci stridie sunt împărțite în ordinare și rozhkovidnye. Principala diferență este că stridie rozhkovidnaya are o lumină, capac de culoare mai gălbuie, o placă de astfel de fungi au compus ochiuri.

- Grow ciuperci stridie nu sunt pe teren și ridicate în sus pe trunchiuri de copaci, mai ales în foioase, deoarece aceste ciuperci se găsesc pe cioturi sau copaci căzuți. În cele mai multe cazuri, în creștere stridii grupuri de mai multe piese zeci sunt întrețesute între picioare.

- ciuperci stridie sunt disponibile pe tot parcursul anului, astfel cum sunt în creștere nu numai în mediul natural, dar, de asemenea, cultivate în mod artificial și nu necesită condiții speciale de creștere.

- ciuperci stridie Ready pot fi folosite în prepararea prima și a doua cursuri, de multe ori aceste ciuperci sunt adăugate la diferite salate.

- Calorie magazin stridie - 35-40 kcal / 100 g.

- ciuperci stridie contin in compozitie vitamina A sa (pentru a vizualiza), acid folic (responsabil pentru producerea de celule), iar cele mai multe vitamine B (creștere celulară și reparații).

- Ciuperci proaspete depozitate într-un frigider la o temperatură de la 0 la 2 nu este mai mult de 15 zile.

- Răcit după ciuperci pot fi depozitate în congelator de gătit. înainte de depozitare pentru a le împacheta într-o pungă de plastic.

Ca stridie de sare - moda fierbinte

produse
ciuperci stridie - 3 kg
sare Major - 200 grame
Usturoi - 5 catei
Piper, condimente - la gust
Oțetul 6% - 3 linguri otet sau otet 9% - 2 linguri.

Cum se curata stridie
Se înmoaie stridie în apă rece timp de 1 h, apoi se scoate lemnul de gunoi, spațiu întunecat tăiat de picioare și capace de stridii ciuperci. Fiecare stridie tăiat în mai multe bucăți și se taie locurile întunecate, în cazul în care acestea există. Ciuperci purificate stridie gata pentru gătit.

Ca stridie sare
Boneta stridie timp de 10 minute, pentru a comuta la bănci. Se prepară saramura - pentru a amesteca otet, sare, piper și condimente, se adauga 2 cani de apa. Saramura să fiarbă, adăugați stridii. Se pune usturoiul în borcane. Băncile rola cu ciuperci murate, magazin în frigider timp de 7 zile. După 7 zile, ciuperci stridie murate gata!