Cum de a găti saramura - prepararea saramurii - rețete

Pentru a pregăti versiunea saramura de vară și 400 g smântână (. Utilizați numai cumpărături 15-20% smântână de casă grăsime pentru saramură gătit și nu este adecvat), Zară, sau un amestec de smântână și lapte bătut, ia 5-6 crengute fiecare tip de ierburi proaspete: mărar, pătrunjel și coriandru. crengute tăiate brute, ierburi, se spală cu atenție și uscate, pentru aceasta se pune pe un prosop de hârtie sau într-o strecurătoare. Apoi taie cu un cuțit. Pisa ierburile cu ajutorul unui mixer, fii atent - nu-l transforma într-o „mizerie“.

Catei de usturoi, curate și cu atenție se macină într-un mojar cu sare, 6-7 catei de usturoi mediu trebuie să ia 1 linguriță de sare, fără partea de sus. Dacă în loc de mortar utilizat chesnokodavka, usturoiul peretrite extrudat și sare într-un bol cu ​​o lingura. Este demn de remarcat acel moment, că mai tineri usturoi, deci este un gust mai bogat suculentă și ea, astfel încât să nu-l utilizați peste normă.

Smantana, Ayran sau un amestec de smântână și lapte bătut pus într-o ceașcă sau un castron mare, se adauga ierburi tocate proaspete, usturoi, piper negru si piper rosu, cantitatea de piper depinde de gustul de gătit, este luată de obicei la fiecare 5 g Pentru un gust puteți adăuga până la 100 ml încordate de bulion proaspăt (oaie. vită sau de pui). Pentru a da sosului un gust frumos și gust, se adauga semintele macinate de coriandru. După aceea, sosul cu sare și se amestecă bine. Înainte de utilizarea saramurii trebuie să stea cel puțin 30 minute după gust a devenit saturat. În acest caz, în cazul în care sosul este gătit în timpul iernii, este necesară pentru gătit de verdeață.