Cum de a găti role - sfaturi de sushi maestru, știri femei
Pentru a deveni un maestru sushi reală, este necesar să-și petreacă aproximativ cinci ani. Trei dintre ei se duce la învățarea corectă de orez gătit, două - pentru pești.
Astăzi, supermarket-uri oferă o varietate de ingrediente pentru prepararea unor astfel de populare preparate japoneze. Prin urmare, se poate încerca să facă propriile lor rulouri, sau a economisi timp și role pentru livrarea comenzilor de la profesioniști. Pentru nevoie de gătit:
- cuțit ascuțit, de preferință, cu un mâner de lemn, care nu va aluneca în mâinile;
- bambus mat, ajută un orez bun comprimat;
- alimente proaspete.
Tu trebuie să respecte următoarele reguli:
- orezul ar trebui să fie cald;
- peștele se taie în felii subțiri;
- respectă proporțiile ideale, este imposibil să taie ingredientele sunt prea mari;
- în timpul preparării apei pentru utilizare acetic umectare, arme de spălare;
- utilizați foi întregi de nori, tăiate ar trebui să fie lipite împreună cu ajutorul de boabe de orez fierte să fie zdrobite la îmbinările dintre foile.
Nu ar trebui să pună wasabi direct la role, din cauza riscului de a strica gustul de feluri de mâncare de calitate. Trebuie să acorde o atenție specială de orez gătit corespunzătoare, pliante role prin intermediul unui covor de bambus.
Secretele de orez gătit și reguli de role pliante
Procesul începe cu procesul de gătire convențional de orez într-un raport, de exemplu, 460 g de produs, plus 750 ml de apă. orezul Pre este spălat de cel puțin cinci ori. Este necesar ca apa a devenit transparentă. Produsă produs timp de 12-15 minute, după care aveți nevoie pentru a scoate capacul, se acoperă recipientul cu un prosop și se lasă să se răcească timp de 20 de minute. orez japonez este răcit cu ajutorul unui ventilator, puteți utiliza ziarul în acest scop, și chiar și un ventilator. Pregătirea marinata:
- 3 linguri. l. musca orez (mere poate fi utilizat);
- 3 linguri. l. zahăr;
- 3 h. L. sare.
Este nevoie să se amestecă orezul, se adaugă sosul, care separă ușor de cereale. Acum puteți prepara sub formă de rulouri sau sushi.
Un produs de calitate trebuie:
- să fie răsucite în mod corespunzător;
- nu se dezintegreze;
- fie pufos în aparență.
Plierea este realizată folosind salteaua de bambus, care păstrează orezul și umpluturile. Se rostogolește înfășurat în etape, de preferință într-o formă pătrată. Permise triunghi, cerc. Mat, dacă este necesar, se poate înlocui folia de obicei pachet. Cu toate acestea, va fi dificil de a forma o rolă uniformă. După pliere cârnați rezultat se taie in bucati de 6-8, plasat pe o farfurie de servire.