Cum de a găti prăjitură cu brânză la domiciliu - reteta cu fotografii

Acest tort a devenit un oaspete obișnuit la masa noastră de vacanță. Pregătirea prăjitură cu brânză la domiciliu este foarte simplu și produsele cele mai accesibile, iar rezultatul este o deserturi delicate.

Cele mai multe rețete clasice cheesecake recomandate de branza Philadelphia, care nu este ușor de găsit. Ne face branza pentru umplutura dintre cele mai comune smântână acasă, singurul lucru pe care va trebui să aibă grijă de pregătirea ei pentru câteva zile înainte de coacere desert.

Cum de a găti prăjitură cu brânză la domiciliu - reteta cu fotografii

Formularul - Ø 24 cm

200 g făină
70 g zahăr
100 g de unt topit

brânză de vaci de casă
200 g de zahăr
6 linguri. l. amidon
coaja de la o lămâie
0,5 h. L. vanilie

Cum de a găti prăjitură cu brânză la domiciliu:

Rețetă pentru cabana de casă brânză prăjitură cu brânză

Pentru a începe, se prepară cheagul de brânză, care va forma baza de tort noastre. Pentru aceasta avem nevoie de un litru de smântână cu un conținut de grăsime de 15-20%. sită mare, căptușită cu un prosop curat și așezați pe el toată crema noastră. Închiderea marginea de sus liber de prosoape și trimite în frigider timp de 18-72 ore, în funcție de timpul disponibil.

Eu folosesc de obicei, smântână cu conținut de grăsime de 15%, menținându-l în frigider timp de 48 de ore. Aceasta transformă media de aur.

Se cerne mai bine de pre-a pus pe o placă, pentru că după un timp lichid eliberat, care va trebui să fie drenat. Nu mai manipulare nu este necesară pentru a produce smântână, trebuie doar să așteptați.

Asta în fotografie arată gata brânză de vaci acasă.

Este destul de gros, de bine isi pastreaza forma. Acesta poate fi folosit nu numai pentru prăjitură cu brânză, dar, de asemenea, în curs de pregătire pentru tort crema (tort de prăjituri cu lapte condensat „Tandrete“).

Cum sa faci o prăjitură cu brânză aluat - pas cu pas, cu fotografii

Și acum pentru test. Pentru a face acest lucru, se amestecă făina, zahărul și untul până la omogenizare. Prima masa este mai bine să ia un pic mai puțin, și apoi se adaugă după cum este necesar.

Se amestecă făina, untul și zahărul

Aluat ar trebui să adune într-o minge untos moale. Dacă făina este încă exagerat și mingea nu merge, atunci puteți adăuga un pic mai mult ulei sau, de exemplu, smântână.

aluat shortbread este gata

Ia-o matriță desfăcută, se unge cu un pic de unt jos și traverselor și a distribui aluatul nostru cu mâna pe partea de jos, nu uitați să formeze o margine. Aluatul este moale, foarte maleabil, este distribuit fără nici o problemă. Bare de protecție mai bună a face mai mare, deoarece timpul de coacere Elementele de bază sunt un pic „stai jos.“

Distribuiți aluatul în formă

Ne coace baza noastră timp de 15 minute, la o temperatură de 220 de grade. În cazul în care plinte puternic upolzut în jos, este posibil să le trage în sus un pic, până când fundația este încă fierbinte.

umplutura de gătit

În timp ce tort este copt, puteți face umplutura pentru prăjitură cu brânză. Conectează-te într-un castron mare, zahăr, vanilie, amidon, coaja de la o lamaie. Amidonul este linguri contorizate fără slide-uri, în caz contrar umplutura va fi prea elastic.

Se combină ingredientele uscate

Pune crema de brânză.

Se amestecă totul până la omogenizare. La început am fost folosind o lingura, apoi mixer.

Puteți răspândi umplutura pe baza de cald, dar vă puteți lăsa să se răcească, nu există nici o diferență. Repartizăm uniform distribui.

Repartizăm umplutura pe baza

Secretele de coacere prăjitură cu brânză - nuanțe importante

Se încălzește cuptorul la 170 de grade, se toarnă apă în tigaie cu aproximativ 1/10 din înălțimea formei, deoarece prăjitura este coaptă într-o baie de apă.

Forma avem divizat, astfel încât să se înfășoară folia de fund la apa din tigaie nu a putut obține în interiorul formei. Sunt în forma mea sigură, dar, în orice caz, încă mai folosesc folie.

Formularul nostru pe partea de sus a închiderii folie, astfel încât cheesecake nostru va ramane alb.

Wrap sub formă de folie

Noi trimitem formularul nostru swathed în cuptor, chiar pe tava de apă și se coace 50 de minute la 170 de grade.

Important! Cuptor în acest timp nu se deschid. Și, după rezerva prăjitură cu brânză timp de coacere într-o altă oră, din nou, fără a atinge cuptorul. După aceea, vom scoate tortul si le-a pus în frigider. Am întotdeauna coace în seara, așa că a avut toată noaptea pentru a se asigura că în prezent și pentru a obține consistența dorită.

Toate noastre tort brânză, preparate de casă, gata! Se pare baza de nisip fin și de umplere cremos foarte delicat, care isi pastreaza forma si nu se răspândește.

Am tăiat dreptul de tort în forma ca baza de ceramică ei. Dacă ieși din formă, apoi se ține cont de faptul că este destul de greu, continuați cu atenție.

Eu sper, ca mine, au rețeta pentru suflet!

A se vedea, de asemenea, cum să gătească la tort brânză de vaci acasă fără copt cookie-uri sau fără cookie-uri, prăjitură cu brânză de casă cu lapte condensat. și syroedchesky.