Cum de a găti peremyachi prăjit cu carne, reteta cu o fotografie, toate mesele

Din nou, istoria și peremyachey reteta de la cititor Hook Irina, în vârstă de 39 de ani, Saransk.

În acest moment eu sunt o casnică, că nu am deranjat. Sunt un optimist în viață, și dacă am ceva nu funcționează prima dată când încercați să nu cadă în disperare.

„Ceea ce noi numim poporul român Tat, Tatar mentionat ca peremyach.
Așa că vreau să-ți spun cum m-am pregătit mai întâi peremyachi (belyashi). Acest fel de mâncare am decis să gătesc pentru vacanță musulmane Eid al-Adha, la câteva luni de la nunta ei pentru a te soțul ei. Prin cetățenie tartar, m-am rus. Așa că toate detaliile bucătăriei Tătară nu am cunoscut. Dar plăcinte românești pe care le primesc este întotdeauna de o calitate excelenta!

Știu cum să se pregătească peremyachi, nu o data-in-lege a ajutat-le să sculpta. Dar am crezut întotdeauna că în carnea ei și plăcinte suficient de aluatul nu este prea luxuriantă. Așa că am decis să fac belyashi tastier decât ea.

Pentru gătit a început în dimineața, imediat după ce soțul ei a mers la moschee. Unul pentru a găti un nou fel de mâncare o dată mai simplu și nu atât de interesant. Cu toate acestea, am fost îngrijorat. aluat Peremyachey am preparat dupa reteta de prăjituri sale de marcă. frământare lung, a venit deja în afara de mână. Și apoi mi-am amintit că am uitat să pună drojdia în aluat. Ce să fac?

2 minute m-am gândit la această întrebare. Apoi am Dizolvați drojdia într-o cantitate mică de lapte și apoi a început să se amestece aluatul. Malaxate pentru o lungă perioadă de timp, am vrut să drojdie în aluat este dispersat uniform, și sa dovedit la fel de luxuriantă.

Pateuri pus într-o mulțime, atât de mult încât acestea sunt dificil să se închidă. El a livrat primul lot de puiet. Foarte fericit - cred că, așa cum am toate ladnenko pare! Plăcinte trage surprinzător de repede. Am început să-i încerce. Un interior de umplutură a fost aproape crud. Sub stratul de aluat a fost atât de mult încât să nu se prăjește. Le-am luat dozharivat.

Soțul a venit tocmai când aluatul în prăjituri și a ars aproape întreaga bucătărie a fost în fum. Dar carnea din interiorul peremyachey în cele din urmă se prăjește. Ei bine, care a ars doar primul lot. În al doilea rând, am făcut-o mai atent - mai subțire de aluat, carne tocată mai mici, și focul pentru o sobă de minim stabilit pentru a prăji totul în timp.

Soțul nu a jurat, doar a zâmbit, am mâncat primul lot de peremyachey ars și a lăudat. Restul placinte sa dovedit un succes. - chiar, roz, prăjit în ulei "

peremyachi următor cu tartar carne rețetă Irina pregătește Katya (VE-bogat)

tartar Peremyachi, o listă de ingrediente pentru aluat și umplutura

aluat:
0,5 litri de lapte cald;
30 de grame de drojdie proaspătă sau 1 linguriță am luat uscat;
1/3 pachet de margarina (topit) pentru coacere sau unt mai bună;
1 ou;
2 linguri. l. zahăr, 1-2 h. l. sare (fără partea de sus!)
Faina de testare, atâta timp cât este necesar. In jurul dureaza aproximativ 1 kg.

umplutura:
500 de grame de carne de miel sau de vită (Irina crede că face carne de porc peremyachi este o blasfemie, dar am făcut-o cu carne de porc, iartă-iertare :));
1-3 bulbi;

Un pic de lapte încălzit, răspândirea de zahăr la sol și drojdie, se amestecă și se lasă timp de 10 minute pentru a permite drojdiei în viață.

Apoi sărate, ouă sparte, turnat unt topit (margarina nu folosesc în coacere, nu este nimic util), turnat faina. Se amestecă bine.

Apoi, el se umple mai mult făină. Am deschis în mod deliberat un nou pachet kilogram de făină, așa că aici este tot aluat prkticheski plecat, pahare spre stânga în jurul podea.

Framantati aici nu este aluat prea rigid, acoperit și lăsat timp de două ore, deci este în sus. Acest lucru este mai flexibil, am adăuga de obicei la aluat la capătul unui cuplu de linguri de ulei vegetal, atunci acesta încetează să rămânem la mâini.

Asta e modul în care aceasta a crescut. Nu am omite aluatul de câteva ori, cred că este o pierdere de timp. Iată cum să crească, astfel încât să înceapă imediat să gătească în două ore. Doar un secret faptul că, atunci produsele finite trebuie să se acorde să se întindă timp de 10-15 minute, astfel încât aluatul a crescut din nou, și asta numai după aceea a pus în cuptor sau prăjire.

Apoi aluatul devine o luxuriantă și aerisit.

Cum de a găti umplutura pentru peremyachey

In timp ce aluatul este în creștere, am gătit umplutura. Am avut carne de porc, cu toate că Irina sfătuiți să ia carne de vită sau de vițel.

Pentru a toca Get nevoie Juicy pentru a adăuga mai multe ceapa, am adăugat trei capete! Peremololi blender lui și a pus în umplutura. Am sărat, și piper după gustul dvs. adăugarea de mai mult hamei-suneli puțin se amestecă.

Apoi se taie bucata de aluat si grosime centimetri de podea sale nerulată aproximativ. placă mici, rotunde de cercuri plate stoarse.

În centrul pune carnea de vită, a ridicat și zaschipnula margine, astfel încât orificiul central este lăsat, se opune de Tat peremyachey.

Peremyachi ceilalți am făcut un alt mod, așa că am crezut că a dovedit mai repede. Mă rostogolesc în jos cârnați aluatul, se taie în bucăți, și fiecare bucată laminate într-un cerc.

Prăjirea peremyachey nevoie de o mulțime de ulei vegetal poate fi chiar mai mare decât am avut imaginat. Primele deschideri laterale puiet.

Apoi am răsturnați de cealaltă parte. Trebuie să selectați focul nu este prea puternic pentru a nu peremyachi arse și a trebuit să se prăjește în interior.

Foarte gustos dovedit, aluat superb, magnific, aer, carne tocată suculent!

Eu nu fac Tătară, dar îmi place bucătăria tătară, și o parte preferată cu rădăcini tătare. Peremyachi am încerca bucătăria tătară, iar acum este posibil să se spună un fel de mâncare preferat și de familie, gătesc am avea, de asemenea, cea mai mare parte cu carne de porc, aluatul nu se rostogolească aluatul și apoi cercuri taie și să facă bile mijlocii și fiecare dintre rularea, se dovedește destul de subțire și uniform, îmi place când aluatul este gros și de umplere suficient.

Foarte gustos veți obține atunci când adăugați la umplutura de orez fiert si carne de porc tocată și se amestecă bine cu carne de vită.

Bucătăriile în comun unul cu celălalt. Dacă luați în loc de lapte, apă caldă, și în loc de margarina - 3 linguri de ulei de floarea-soarelui, fără ouă, atunci vom obține favorit al familiei mele chiftea prăjit ucrainean.

Aluatul sa dovedit minunat, probabil, din cauza untului, dar într-un fel unele peremyachi obține în dampish (acest aluat, nu tocate). Ce am făcut greșit? Doar face o rezervare - aluatul slab catalazei. Se pare că există ceva în neregulă cu temperatura reglată foc - sau ar fi trebuit făcut mai puțin și să păstreze tigaie mai lung, sau invers, pentru a adăuga foc.

Când clapeta la a doua parte, se prajeste la foc mic, se prăjește aluatul bine, pentru ca pe a doua parte este mai gros. Da, am fost, de asemenea, o pereche de nefăcută le-am îndesat în cuptorul cu microunde la o jumătate de minut și ați terminat!

belyashiki meu preferat! Am adăuga de la mine că atunci când răspândirea lor numai în tigaie, apoi presat tigaie, și când se transformă peste pe cealaltă parte - am acoperi tigaie cu un capac, apoi peremyachi pur și simplu nu va crud în interior.

Eu însumi nu tătară, dar în cartierul meu tătarilor a trăit și m-au tratat peremyachami - ea pur și simplu Yum, dar nu încercați la fel ca și ei nu au reușit.

Aceasta este exact mancarea nationala are un gust mai bun obținut din „lor“.

Niciodată nu permiteți-vă pentru a găti pateuri peremyachi sau carne de porc, și nu pentru că este o blasfemie - I-Rusă - pot și carne de porc, dar doar pentru că, uneori, aproape că se prăjește. Pentru carnea de vită și de miel nu este fatală, dar carnea de porc ar trebui să fie bine prăjită!

Trebuie doar să flip când peremyachi, cu o lingura pentru a se toarnă în ulei în care acestea sunt prăjite și apoi carnea este suculenta si bine-fry bine. Am învățat, de asemenea, un tatarochka vecin.

rәhmәt Suhr! Beek tәmle bulyp chykty! a iesit foarte gustos!