Se măsoară o cana de orez și se toarnă într-un bol. Utilizați o măsură dozatoare pentru a observa cu exactitate proportiile, altfel orezul va fi insuficient sau ars. [2]
- Dacă doriți să gătesc 2 cani de orez sau mai mult, crește cantitatea de alte ingrediente în consecință.
- În mod tipic, raportul de orez la apă ar trebui să fie de la 1: 1,5 până la 1: 2.
Se toarnă într-un bol de apă, astfel încât să acopere complet orezul. Acest lucru se poate face într-o chiuvetă. Nu turnați prea multă apă la apă, împreună cu orezul nu este turnat peste margine.
- Destul, astfel încât apa acoperă doar Fig.
Se amestecă orezul cu o lingură. Cu o lingura se amestecă orezul timp de un minut pentru a elimina excesul de amidon - un mod tradițional de gătit orez basmati. Apa din bol trebuie să fie un alb mat. [3]
- Prin eliminarea excesului de orez amidon este prea lipicios, care este adesea folosit în bucătăria japoneză și coreeană. [4]
Se scurge apa din bol. Pentru a evacua apa, puteți utiliza o sită sau strecurătoare. [5] Asigurați-vă că ați fuzionat toată apa, dar fii atent că orezul nu se încadrează în chiuvetă.
- Dacă nu aveți o sită sau strecurătoare, apoi se scurge apa poate fi, pur și simplu înclinând ușor bol.
- Aveți grijă să nu înclinați castron prea tare, deoarece orezul poate cădea.
Repetați pașii 2-4 până când până când apa este limpede. Continuați să clătiți orezul înainte până când apa este limpede - acest lucru înseamnă că ați eliminat tot excesul de amidon și orez fiert se va dovedi clare, doar modul în care este gătit în mod tradițional.
- De regulă, este bine să se spele orezul, apa este necesar pentru a schimba de 3-4 ori.
Din nou, se umple orezul cu apă și se lasă la macerat timp de 30 minute. În acest timp, de cereale va absorbi o parte din apa și de a crește în dimensiune. Pre-macerat orezul va găsi o textura frumos. [6]
- Un alt avantaj al înmuierea orezului este că, deoarece orezul va absorbi mai bine sosul.
Metoda 2 din 3:
Gătit orez pe aragaz Edit
Adăugați 1 3/4 căni de apă într-o tigaie adâncă. Dacă sunteți de gătit 1 cană de orez, se adaugă aproximativ 1 ½ - 2 pahare de apă. Dacă adăugați mai multă apă, orezul va fi mai moale, iar în cazul în care apa este mai mică decât atât, veți obține o figură fermă.
- Nu adăugați prea puțină apă ca orezul poate fi un solid sau o arsură.
- Dacă sunteți de gătit mai mult de 1 ceasca de orez, asigurați-vă că pentru a crește cantitatea de apă în mod corespunzător.
Adăugați o linguriță de sare. Adăugarea de sare la apa de fierbere poate condimenta nu numai în sus de orez. apă sărată va fierbe la o temperatură mai mare, ceea ce înseamnă că orezul este gătit mai bine.
- De obicei, apa fierbe la 100 ° C, dar adăugând sarea se fierbe la 102 ° C [7]
- Dacă adăugați sare, după ce orezul este fiert, orezul poate fi sărat. [8]
Pune-o oala pe aragaz și se aduce la fierbere. Puneți tigaia pe foc mediu sau ridicat și să aștepte până când bulele mari încep să apară pe suprafața apei.
- Timpul necesar pentru a fierbe apa, în funcție de puterea de farfurie. Ca o regulă, trebuie să fiarbă apa timp de 5-10 minute. [9]
Adăugați orezul la apa de fierbere. Când apa fierbe, se adauga orezul la tigaie. După aceea se fierbe înceteze imediat. Nu crește sau descrește focul.
- Adăugați orezul în apă clocotită, având grijă să nu se ars cu apă clocotită.
Se amestecă până când orezul, până când apa ajunge la fierbere din nou. Pentru amestecare este mai bine să utilizați o lingura de lemn. Se amestecă până când orezul, până când apa ajunge la fierbere din nou.
- De obicei, doar câteva minute necesare pentru acest lucru.
Reduceți focul sub oala imediat ce apa ajunge la fierbere din nou. Odată ce apa din orezul incepe sa fiarba din nou, reduce caldura. Așteptați până când apa este într-adevăr de fierbere, care este, pe suprafata va merge în sus bule mari. [10]
Când orezul este fiert, se lasa sa stea timp de aproximativ 5 minute. Când orezul este fiert, se lasa sa stea timp de aproximativ 5 minute - prin aceasta el va absorbi excesul de apă. Se amestecă orezul cu o furculiță și apoi servi.
- Datorită amestecarea unui bob de orez cu o furculiță pentru a separa unul de altul, și nu există nici bulgări mari. Figura dobândi o textură ușoară și să devină sfărâmicioasă. [12]
