Cum de a găti o supă delicioasă făcută din carne de porc

bulion corespunzător fierte - delicioase supe de umplere gaj :. supa Pickle, borș, ciulin, supa de varza, etc În plus, parfumat, moderat gras, presărat cu ierburi proaspete - este bine și ca un fel de mancare separat.

Desigur, fiecare familie are secretele sale de gătit mâncăruri delicioase. Asta e ceea ce vreau să propun o reteta de supa am revizuit de carne de porc - sau, mai degrabă, din cotlet de porc. Puteți găti în coaste - să nu efectueze mai rău. Acest bulion bogat obținut prin fierbere carnea lui pe os.

Secretul principal al acestui fel de mâncare - un pic podpechennye ceapă și morcovi cuptor, care dau carne cimbru pal culoare aurie și gust delicios.

Cum de a găti o supă delicioasă făcută din carne de porc

Informații despre rețeta

Mod de preparare: Se coace legume și carne de gătit.

Timpul de preparare totală: 1 oră 30 min.

Porții: 4.

ingrediente:

Apa - 1,2 L
Cotlet de porc cu os - 800g
Morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
ceapa verde - câteva pene
piper negru proaspat macinat - dupa gust
sare - dupa gust.

Cum să se pregătească:

Incalziti cuptorul la 180
Se spală carnea de porc, de preferință, sub jet de apă rece de la robinet, a pus într-un vas și se umple din nou cu apă rece, dar se filtrează. În același timp, ne întoarcem la cuptorul să se încălzească. Temperatura - 180 ° C.

Se acoperă capacul tigaie și se aduce la fierbere la foc mediu. Cu cât carnea este încălzit cu apă, mai mult suc merge în lichid, care este, tastier va deține bulion. Apoi reduce imediat căldura la cel mai mic. Se îndepărtează cu grijă, cu o lingură sau skimmer toate care apar la spumă de fierbere. Fat De asemenea, trebuie să fie eliminate, în caz contrar, expunerea prelungită la căldură va da supa o grăsime prost gust. Se fierbe supa timp de 40 de minute.
În acest moment, ne pregătim legume. Ceapă și morcovi pentru a curăța și se taie în bucăți mari.

Pune legumele într-o formă refractară și trimite-l în cuptor timp de 30 minute. Inainte de aceasta ceapa si morcovii pot fi unse rafinat ulei vegetal folosind o perie de silicon - legume va fi mai parfumat, și o crustă pe ele vor deveni mai apetisant.

Periodic se uite în cuptor - ceapa si morcovii nu ar trebui să ardă pe! În caz contrar, va trebui să pregătească un nou lot de legume - un miros neplăcut de ceapa ars în mod necesar strica supa.

Acum este timpul pentru a adăuga bulion sare. Te sfătuiesc să pui un pic mai puțin de sare decât ar dori - lichidul se va evapora, care este, concentrația de sare va crește, și puteți obține fel de mâncare sărat.

Pune-l în legumele și continuă să se fierbe timp de încă 30 de minute. Evaluează disponibilitatea de carne de porc. Acest lucru se poate face folosind o furculiță obișnuită în cazul în care furca poate fi ușor încorporate în carne, atunci este gata.

Apoi scoateți pieptul din tigaie si se strecoara bulionul este în mod necesar printr-o sită fină și piper după gust. Tulpina nevoie de bulion pentru a lovi nu accidental oasele mici, precum și fulgi de spumă depuse (ca atare va fi, indiferent de cât de atenție nu l-ați curățat în timpul fierberii) nu strica frumusețea feluri de mâncare.

Se toarnă bulion cu aromă de carne de porc cești supă și se presară cu ceapa verde tocate marunt si se serveste fierbinte. Se separă carnea de os și apoi utilizate pentru a prepara o varietate de preparate, cum ar fi salate. Cu toate acestea, aveți posibilitatea să taie carnea de porc în bucăți mici și se adaugă la bulionul.

Știați că:

Pentru un gust mai bogat, aveți posibilitatea să le adăugați la supa impreuna cu ceapa si morcovi jumătate din rădăcină de pătrunjel, țelină. Ele trebuie să fie curate, bine clătite și tocat. Coaceți nu este necesar.
De ce supa de sare de la sfârșitul anului? Apoi, sarea împiedică alocarea de suc din carne. În mod ideal, trebuie să adăugați sare chiar înainte de servire. Dar apoi carnea din bulionul obținut fără gust și fără gust.

Sfat de menaj:

În timpul de gătit, nu puteți turna apă - supă va fi noros, deci este mai bine să-l ia cu o rezervă.
Unii oameni recomanda mai întâi apa fiarta pentru a se scurge, se adaugă curat și se fierbe în continuare. Pentru achiziționarea de carne și trebuie să faci - nu știi ce să se hrănească un porc, în cazul în care ea a fost bolnavă. Ei bine, dacă aveți rude în mediul rural, nu este necesar să fuzioneze - gustul bulionul poate beneficia!
Dacă te uiți atent calorii alimente, poți fi împotriva carne de porc. Dar, tocmai pentru că se pare că bulionul cele mai delicioase. O să-ți spun cum să degresa rapid și ușor: a pus supa fierte și încordate în frigider timp de 1-1,5 ore. În acest timp, grasimea se va solidifica la suprafață și este într-o clipă pentru a curăța lingura. Un fel de mâncare simplu încălzit!