Cum de a găti o carne de vită clasic atela - splint carne de porc - Retete

Pentru a prepara atela clasice nu se potrivesc tigai moderne non-stick - veți avea nevoie de o tigaie din fier pan convenționale, în cazul în care vasul va fi preparat cu adaos de ulei vegetal obligatorie.

Dacă aveți de gând să gătesc atelă, trebuie să alegeți cu atenție carnea. Carne de vită pentru atela adecvate numai dacă știi cum să-l gătească, astfel încât acesta va primi moale și suculentă. Chiar mai bine fel de mâncare de vițel obținut de la abur. Alege pentru a face reduceri atele de carne fără oase și tendoane.

Ceea ce este necesar pentru atele de gătit

Se prepară alimente: o livră de vita, 250 de grame de ciuperci proaspete, una sau două cepe. Puteți adăuga roșii proaspete - 3-4 bucăți. Vei avea nevoie de legume ulei, unt, zahăr, sare, condimente și condimente după gust.

Pentru a pregăti un bun atele clasic, carne congelată nu este necesară - numai în stare proaspătă sau refrigerată. Se clătește sub jet de apa din carne, se taie filmele și dungilor. Dacă este necesar, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie în fâșii subțiri - tăiate transversal. Repel benzi ciocan - dovedesc ca limbi.

Cum să pregătească o atelă

Carne de sare și piper file, frecați cu ierburi. Se încălzește o tigaie și se toarnă ulei pe ea. Atela pus într-un ulei fierbinte, la o anumită distanță unul față de celălalt. Prăjește-le ar trebui să fie la foc mare, fără capac - mai întâi crocantă prăji-o parte, apoi pe cealaltă. Prăjită, scoate carnea din căldura și ori în lateral.

Ciuperci poate fi folosit orice - pentru un început de care au nevoie să se spele și curate, se taie în plăci. Prajiti ciupercile ar trebui să fie într-o tigaie separată, în unt, stropite cu zahăr. Bow-nap coaja, se taie în bucăți mici și se prăjește cu ciuperci. Există, de asemenea, se adaugă roșiile proaspete, spălate și tăiate în bucăți mici. Toate prăjește timp de cinci minute.

Acum, că toate ingredientele sunt preparate în tigaie cu ciupercile și ceapa se toarnă apă de fierbere mic, se adaugă sare și piper negru, condimente și mirodenii, se amestecă totul. Așezați atela pâine prăjită, rotiți în jos flacăra să protomai mediu timp de cincisprezece minute.

atele Fierte extins în mâncăruri mărunțite. Pentru a servi masa de fierbinte, împreună cu amestecul de ceapă prăjite, ciuperci și roșii. Ca un fel de mâncare se potrivesc salata de legume proaspete, orez fiert sfărâmicioasă, piure de cartofi. Atelă pot fi depuse cu adaos de sos - tomate, de exemplu. Un pahar de vin rosu sec este considerat a fi un atribut obligatoriu al acestui fel de mâncare.