Cum de a găti musaca grecească reteta dovedit

Dacă - gurmanda reală, atunci exact ca experimente în bucătărie și să încerce feluri de mâncare din diferite bucătării. Și în acest caz, te iubesc doar musaca. Aflați cum să gătească și să se bucure de invitatii surpriza.

Ce este acest fel de mâncare?

Ce este musaca? Acest fel de mâncare destul de misterios. pe scară largă în Orientul Mijlociu și Balcani. Iar taina aceasta este faptul că, în primul rând, există mai multe variante, cu diferă uneori destul de dramatic.

În al doilea rând, istoria alimentelor nu este cunoscută de nimeni, nimeni nu spune cu adevărat cum și exact atunci când a apărut. Dar numele său de la cuvântul arab pentru cuvânt poate fi tradus ca „rece“, deși nu întotdeauna o rețetă implică de răcire, uneori urat bun venit hranei pentru animale la cald.

Cea mai comună este considerat musaca greacă, și acasă la atât de mulți cred că este Grecia. Este un fel de trei straturi caserola. Lower - este vinete cu ulei, mediu - carne (de obicei, miel) cu roșii, iar partea de sus - sos bechamel.

În unele țări arabe, Mousaka - este o salata rece, care este fabricat din vinete și roșii, iar această opțiune este similară cu italiană Caponata. În limba română, bucătăria bosniacă și sârbă vinete nu pot fi folosite la toate, acestea sunt adesea înlocuite cu roșii.

În exemplul de realizare musaka din Moldova este un fel de mâncare de carne cu legume, proporția care este de multe ori jumătate sau chiar mai mult. O caracteristică principală este faptul că produsele sunt puse într-un recipient, în același timp, și tocană împreună timp de aproximativ o oră, astfel încât legumele sunt foarte moi.

Ca ingredient principal este utilizat, în general, de miel, de vită, dar potrivit. Un legume sunt obligatorii tomate, vinete și ceapă și uneori suplimentate cartofi, ciuperci sau varză. Structura va veni cu siguranță și condimente.

În Bulgaria musaka, în general, are o valoare ușor diferită și este un amestec de cartofi și carne, care este amestecat cu umplut și coapte într-un cuptor.

Cum de a găti?

Cum de a găti musaca? Mai jos este câteva rețete din diferite bucătării.

Prima opțiune

În primul rând, încercați să gătească musaca tradițională în limba greacă.

Ingredientele veți avea nevoie de:

• 700-800 grame de vinete;
• aproximativ 800 de grame de carne (oaie, vită sau părți egale, de exemplu, de vițel și de porc);
• trei roșii;
• o ceapa;
• ulei vegetal pentru prăjit (preferabil ulei de măsline);
• sare și piper după gust.

Pentru a prepara sosul bechamel:

• 800 ml de lapte;
• 80 de grame de făină;
• 80 de grame de unt;
• O linguriță de sare (fara slide-uri);
• piper după gust.

1. Vinetele trebuie să taie în inele sau straturi subțiri și se prăjește într-o tigaie, astfel încât acestea să devină moale și maro auriu achiziționate.
2. Carnea ar trebui să fie fin se toaca marunt cu un cuțit special, sau carne tocată.
3. Bow curat, se taie în inele și jumătate.
4. Tomate baie în apă clocotită timp de un minut, să ia o incizii în formă de cruce și se îndepărtează piei.
5. Intr-o tigaie se încălzește uleiul, se prajeste ceapa mai întâi, apoi se adaugă tocătura, apoi pune și roșii.
6. Acum sunteți gata pentru a găti sos. În primul rând, într-o tigaie, se topeste untul, se adaugă făina și să-l încălzește-l, amestecand ocazional, timp de aproximativ un minut. Acum, se toarnă ușor un flux subțire de aproximativ jumătate din lapte, în mod constant interferează cu întreaga structură a unei spatule sau lingura. Se amestecă până în masă netedă, apoi se adaugă restul de lapte și apoi sosul la foc mic timp de cinci minute, apoi se adaugă sare și piper și se amestecă din nou toate atent.
7. Acum, sub forma de coacere (unsoare sau de dorit de jos) pune primul strat de vinete, apoi tocate cu roșii, apoi se toarnă tot sosul.
8. Trimite antena în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. La suprafață, trebuie să se formeze crusta de lumină roșcată.
9. Gata!

doua opțiune

Aceasta este o reteta pentru musaca Balcani cu cartofi. Iată ce se va lua pentru a pregăti:

• trei cartofi;
• Aproximativ 400 de grame de carne tocată;
• trei roșii;
• o ceapa;
• Doua vinete mari;
• trei catei de usturoi;
• Doi ardei gras;
• 300 grame de brânză feta sârbesc sau brânzeturi;
• 400 ml de iaurt;
• un morcov;
• ulei vegetal;
• sare.

1. Cartofii trebuie să fie curățate și fierte, dar până la jumătate. În continuare, se taie în inele și loc într-o formă, de jos unsă a uleiului vegetal.
2. mash Brânză cu o furculiță și se amestecă cu usturoi tocat (puteți totul taie împreună pe blender). Acum, în acest amestec, se adaugă iaurt.
3. A treia brânză și sos de iaurt se toarna peste cartofi.
4. Vinetele trebuie să fie coapte pe pergament până fierte complet. Pune-le pe cartofi.
5. În plus, depozitele un strat de carne tocată, fără a uita sarea sa. Apoi așezați în partea de sus și prepurificat tocat ceapa.
6. Acum, se spală și grătarul morcovii, și așezați-l pe o foaie de copt. Se toarnă în partea de sus mai treime din sos.
7. Pepper curata si se taie în felii, se ung cu unt și se coace în cuptor (puteți apoi îndepărtați coaja), puneți-le uniform pe sos.
8. Tomatelor tăiate în inele subțiri, a pus pe piper și se toarnă restul de sos.
9. vas se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ patruzeci de minute.

opţiunea trei

Dacă nu vă place musaca grecească cu vinete, apoi se fierbe într-un bulgar blând.

• 4 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapa;
• 500 de grame de carne tocată;
• 3 oua;
• 400 ml de iaurt;
• ulei;
• condimente și sare după gust.

1. Curățați cartofii și se taie în cuburi.
2. Bow curat, se taie în inele și jumătate. Un morcov este mai bine freca.
3. Intr-o tigaie se prăjește ceapa si morcovii, se adaugă carnea tocată și cartofi în cinci minute. Fry totul timp de aproximativ 10 minute, apoi se adaugă puțină apă și se fierbe timp de încă zece minute, la capătul pus condimente și sare.
4. Pune cartofii cu carne tocată în formă de tava de copt, periere fundul ei cu ulei.
5. Trimite o tavă de copt în cuptor timp de aproximativ 15 minute.
6. Se amesteca iaurtul cu ouale si se toarna acest amestec musaca, trimite-l în cuptor timp de încă cinci minute.

Cum se aplica?

Deoarece musaca - este un fel de mâncare și un fel de mâncare din carne la un moment dat, acesta poate servi ca un sistem complet de auto-startere.

sfaturi utile

Câteva recomandări pentru amante cu experiență și novice:

1. Toate legumele trebuie să fie de înaltă calitate și coapte, numai atunci ei vor primi un suculent și ofertă.
2. Utilizați pentru carne de gătit. Dar poate fi destul de bine de grăsime, ceea ce va face vasul chiar mai suculent și ofertă.
3. Folosiți condimentele preferate pentru a face un gust deosebit musaca unic.

Poftă bună pentru tine și toate familiile voastre!