Cum de a găti miel Khashlama

Khashlama miel - bucătărie caucaziană. Această supă bogată gros, ale cărei ingrediente principale sunt carne și legume. Acesta este gătit suficient de mult timp pentru a găti este nevoie de aproximativ trei ore, dar rezultatul este în valoare de ea.

Carnea inmuiat aroma de legume și devine extrem de gustoase și ofertă.

Khashlama în armeană

Încă nu este cunoscut pentru anumite, la care se face referire în bucătărie supa. Gustările sunt pregătite în Georgia, Turcia, Azerbaidjan, o rețetă specială a tătarilor și armeni.

Rețeta de Khashlama miel armeana include următoarele ingrediente:

• 1 kg de carne (piept sau umăr);
• 8 roșii;
• 6 buc. ceapă;
• 5 buc. ardei gras;
• ardei roșu și negru la sol;
• sare;
• fascicul verde (pătrunjel și mărar).

Carnea de clătire și se usucă cu un prosop de hârtie. bucăți tăiate de mare (aproximativ 100 - 150 g în fiecare). Tomate tăiate în 1,5-2 cm grosime inele de ceapa semicercuri cotlet si piper. - benzi de mari dimensiuni.

Khashlama miel ar trebui să fie gătite într-un recipient cu pereți groși. Cea mai bună opțiune - i se parea carnea va lâncezi și va deveni foarte moale. Puneți alimentele în straturile în următoarea ceaun ordine: ceapa, felii de rondele de ardei și roșii. Pe legume rezultat perna pune miel. sare și piper negru Spice. Apoi, din nou așterne straturi de ceapă, ardei și roșii. Straturile pot fi alternate de mai multe ori. Antena cu sare si se adauga ardeiul.

Se acoperă capacul fierbător de apă și a pus pe un foc mic aproximativ 3 ore. Adăugați supa sau apa nu este necesară, legumele va da suficient lichid în care carnea va lâncezi. Inainte de servire toate segmentele se amestecă ușor, pus într-un vas de carne adâncă și legume, se toarnă un pic de bulion si se presara cu generozitate trata verdeață.

Supa este pregătită nu numai din carne de miel, aceasta poate fi făcută de vițel, de vită sau de porc macră. Unele gospodine găti un fel de mâncare de pui sau de curcan, așa că, dacă nu vă place carnea de oaie gras, este posibil pentru a găti supă de carne de. Tratarea acest lucru nu devine mai puțin gustoase, dar dobândesc un gust cu totul diferit.

In loc de un vase cu pereți groși, pot fi utilizate vase ceramice. Produsele din aceste straturi suprapuse, și în loc să folosească capacul aluatului. Caserole sunt preparate în cuptor sau cuptor timp de 3-4 ore.

Versiunea georgiană Khashlama

În Georgia, pregătirea meselor este fundamental diferită de reteta armeană. Aici este fiert cu mirodenii și rădăcini.

Rețeta include următoarele produse:

• 1 kg de carne cu os;
• rădăcină de țelină;
• patrunjel;
• verde fascicul (coriandru, pătrunjel);
• sare;
• dafin;
• 2-3 catei de usturoi.

Mielul are un miros specific, pe care mulți nu le place. Pentru a evita aceasta, va trebui să taie toată grăsimea din carne, din moment ce a fost cel care dă un gust neplăcut și poate strica un tratament. Carne grosolan tăiat, pus într-o tigaie și se acoperă cu apă rece, astfel încât să acopere doar piesele.

Se pune oala pe foc. Când apa fierbe, elimina gunoi skimmer și pus în bulion eliminate rădăcini. Se adaugă frunza de dafin si sare. Se reduce focul și carne flacără se fierbe acoperit, timp de 3 ore.

carnea de oaie A terminat, scoateți și puneți pe o farfurie. Se strecoara supa si serveste-l într-un vas separat, se adauga usturoiul tocat si verdeturi tocate marunt.

Rețetă pentru Khashlama de miel pe bere

Ingrediente reteta foarte interesante dintre care una este o bere. Acesta oferă o aromă specială a vasului.

Pentru a pregăti Khashlama de miel la bere va avea nevoie de:

• 1 kg de ovine;
• 4 buc. roșii;
• 3 buc. ceapă;
• 2 buc. ardei gras;
• 1 kg dimensiune medie de cartofi;
• 2 buc. morcovi;
• 0,5 litri de bere;
• piper negru;
• 2 frunze de dafin;
• sare;
• fascicul verde (pătrunjel și mărar).

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, legumele ar trebui să fie tăiate în bucăți, le-a pus într-un cazan plin. Cartofi, ceapă și morcovi curat. În tomate și ardei, se taie cozile. Ardei elimina semințe și partiții și se taie în 4 bucăți. Verzii cotlet sunt destul de mari.

Oaie, se spală, se usuca cu un prosop și se taie în bucăți mari. Khashlama miel la bere fabricată din carne grasă de pe os. cap de piept adecvate sau coaste.

Pune într-o carne la ceaun ceapa, cartofi, morcovi și tomate întregi. Acoperiti cu piper și ierburi. Se condimentează cu sare, pune o frunză de dafin și un piper negru câteva mazăre. Se toarna berea. Se acoperă capacul ibric (acesta trebuie să se potrivească perfect la feluri de mâncare).

Pune pe foc, se aduce la fierbere și apoi se reduce și tomite Khashlama oaie la bere, timp de 3 ore. Alcoolul se evaporă din produsele alimentare, dar va rămâne o aromă foarte plăcută. preparate din carne cu legume pune pe o farfurie mare și se toarnă supa într-un castron separat.

Prepararea în multivarka

Există mai multe modalități de a găti Khashlama. Acest lucru se face pe aragaz la foc sau într-un cuptor. Dar cel mai convenabil pentru gospodine moderne - în multivarka. Aceasta supa aparat de bucătărie devine gros și bogat, iar timpul de preparare este redus foarte mult.

Compoziția de reteta Khashlama de miel cu cartofi și vinete sunt:

• 1 kg coaste sau piept de oaie;
• 4 roșii;
• 3 cepe;
• 2 ardei grași;
• 2 vinete;
• 0,5 kg de cartofi;
• piper negru;
• 2 frunze de dafin;
• sare;
• fascicul verde (pătrunjel și mărar).

Se prepară carnea și se taie în bucăți mari. Legume curat. Ceapa se taie în inele groase sau inele și jumătate după cum doriți. Vinetele si rosii inele cotlet o grosime de aproximativ 1,5 cm, și piper - fâșii. Curățați cartofii și se taie în bucăți mari (dacă este mic, este posibil să se utilizeze în întregime).

Intr-un bol, puneți straturi de carne și legume. Sare alimentare, a pus o frunza de dafin si boabe de piper. Se toarnă 100 g de apă. Se pune vasul în multivarku și pentru a expune modul de stingere timp de 40 de minute. Khashlama se presara cu patrunjel tocat carne de miel si marar.