Cum de a găti limba de vitel (pas cu pas reteta cu fotografii)

Descriere reteta:

limba de vitel nu este în zadar este considerată o delicatesă. El are o aromă delicată ușoară și are o valoare nutritivă ridicată. De aceea, spre deosebire de alte produse secundare, nu este atât de ușor să cumpere, iar prețul este mult mai mare.

Acum câteva zile am fost suficient de norocos pentru a cumpăra o limbă, nu doar carne de vită. și mânzat, care este un pic mai moale și necesită mai puțin timp pentru a găti.

Cum de a găti limba de vitel? Pentru a da un gust, am folosit atunci când gătiți ceapă și morcovi, și dulce, și piper negru. Opțional, se adaugă pătrunjel și țelină, și frunze de dafin.

Dacă pregătiți limba vițel, pentru prima dată, atunci este posibil să aveți întrebări la care voi încerca să răspund în această rețetă.

pași de gătit:

1) Într-un recipient adânc pentru a turna apă și pus din nou limbaj pentru 15-20 de minute. Este necesar, apoi pentru a face mai ușor de curățat. În acest moment puteți pune la fiert apa în care să fiarbă limba.

2) un cutit raclarea limbii moloz, mucus, sânge și așa mai departe. Clătiți-l bine. Cum de a găti limba de vitel? Pune-l în apă clocotită, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 1 oră. Este important să se răspândească în apă fierbinte, apoi rândul său, carnea suculenta.

3) După acest timp, trimite într-o ceapă întreagă cratiță și morcov decojite. Există, de asemenea, se adaugă sare și piper. Se acoperă și se fierbe timp de 0,5-1 ore. Pentru a verifica gradul de pregătire al limbii, acesta trebuie să străpunge cu o furculiță și în cazul în care sucul limpede este extras din el, el este gata.

4) limba Gata coborâtă la 2-3 minute în apă rece.

5) Îndepărtați pielea cu limbă fiartă, eliminând ciorapii. Datorită faptului că limba era în apă rece, acesta va fi destul de ușor de făcut.

6) Odată ce pielea este îndepărtată, limba trebuie să fie răcit complet și numai apoi utilizate în alte scopuri. limba de vitel se poate prepara jeleu sau o salata delicioasa sau doar a face reduceri.

ingrediente:

Limba (vițel) 1 buc. morcov 1 buc. ceapa 1 buc. ienibahar 5-7 buc. piper negru 5-7 bucăți. Sare la gust, apă berii - cantitate suficientă.