Cum de a găti legume, pentru a păstra vitaminele face acest lucru corect

Dacă mai devreme noi, toate legumele fierte într-o tigaie în apă, dar astăzi nu este singura modalitate de a face acest lucru. Există mai multe dispozitive moderne, care este, de asemenea, foarte bine posibil pentru a găti legume. Acestea sunt, de exemplu, este foarte ușor de a găti pentru un cuplu. Această opțiune este gătit legume cu siguranță le va păstra în majoritatea vitaminelor. Puteți face acest lucru într-un cazan dublu. În afară de gătit cu aburi

legume Cook. Principalele puncte pentru obținerea unui rezultat bun

Desigur, un cuptor cu microunde, dispozitiv la îndemână, și vă permite să găti legume este mult mai rapid. Aceste sfecla se pregătesc acolo mult mai repede. Dar, în cazul în care timpul nu este jocul pentru tine în acest moment, un rol special, acesta poate fi fiert legumele și că este, într-o tigaie simplu de modă veche,.

nu o mulțime de apă pentru a turna nevoie pentru a găti legume. Acesta va fi suficient pentru a le acoperi de mai sus, numai apă pe centimetru. Se fierbe apă într-o cantitate mică de ea, și fă-o pentru un cuplu - cele doua varianta cea mai optimă pentru păstrarea în siguranță în ele toate substanțele nutritive. De asemenea, trebuie amintit că legumele sunt mari pentru a face față problemelor de securitate ale acestor „utilitate“ este mult mai bine decât cele mai mici. Același lucru se aplică legumelor întregi. Deci, cel mai bun lucru în bucăți care nu taie atunci când fierte.

legumele de gătit sunt cele mai bune cum ar fi ravioli sau paste, care este necesar pentru a le pune în apă clocotită deja. Și nu toate „buchet“, dar în porții mici. Această metodă din nou le ține de vitamine.

Ideal pentru orice gătit oală de legume email. Chips nu ar trebui să fie, și când fierte capacul aproape complet.

Aceste legume care au fost congelate rapid (aceleași amestec legume, roșii și mazăre verde), o pre-dezghețare nu este necesară. În apă clocotită pentru a le arunca direct, astfel încât este înghețat.

Cand gatiti legumele, prima podsolite de apă. Deci, pur și simplu nu trebuie să se facă atunci când gătit mazăre verde. În caz contrar, se va găti pentru o lungă perioadă de timp. Sfecla de asemenea, murarea nu este necesar imediat, în caz contrar acesta va pierde aroma.

Daca gatiti legume de diferite soiuri, vom începe întotdeauna cu cele care sunt gătite cel mai mult timp. Ar trebui să știi timpul aproximativ de gătit principale legume. Astfel, sfecla este un timp de 1 oră și 15 minute. Varza nevoie pentru a găti mai puțin, doar aproximativ 30 de minute pentru același timp, fierte și cartofi întregi. Morcovii vor fi suficiente 20 - 30 de minute și spanac și măcriș, în general la aproximativ 10 minute In ceea ce priveste spanac măcriș, când apa de gătit lor au nevoie pentru a turna un număr mare. Deci, vă va salva culoarea lor naturală. De asemenea, vin atunci când gătiți mazăre verde și fasole verde.

Multe legume în timpul gătirii oferă suc propriu. Se roșiile și dovlecei cu dovleac. Cel mai bine este de a găti legumele fără a adăuga apă în cantități mari. Deoarece gustul și proprietățile lor nutriționale vă gestionați pentru a salva, mai degrabă decât se dizolvă complet în apă.

Prezența acidului întotdeauna crește foarte mult timpul de gătire orice legume. Deci, se adaugă întotdeauna aceste legume în cazul în care există este acid, numai în cele din urmă. Acestea sunt aceleași, roșiile tot felul de muraturi sau castraveti murati. Acid, de asemenea, distrug rapid caroten si vitamina A, chiar și de gătit, aceste elemente sunt transferate suficient de bine. Deci, nu ar trebui să fie prea devreme pentru a adăuga oțet la salate. Când ajung la un acord pentru a ne furniza tol lor, atunci ar trebui să adăugați oțet. De asemenea, raportate cu acid citric.

Când legumele te decocturi, nu-i țin în apă. În caz contrar, ele vor fi alimentate cu apă, iar acest lucru va deveni foarte apoasă și destul de prost gust. Deci, se scurge apa imediat după preparare. Sau, folosiți o strecurătoare. Numai conopidă poate ceva timp să se întindă înapoi în apă, după terminarea gătitului.

Dacă se fierbe legumele cu pielea, nu trage de curățare a acestora. Atunci când acestea sunt încă calde ele vor fi mai ușor de curățat. De asemenea, în cazul în care, în viitor, vi se va face piureuri de legume, de asemenea, ștergeți-le încă fierbinte.

Porumbul este cel mai bun bucătar direct cu frunze. Știulete nu este curat.

Dacă alegeți să prăji varza, apoi se fierbe timp de un început. Dacă prăji va fi în stare proaspătă, cu siguranță varza obține dryish. Din acest gustul ei suferă. Dacă alegeți să utilizați varză proaspătă pentru umpluturi, atunci acest lucru se taie bine și se toarnă peste apă clocotită.

În conopidă, cap foarte strânse și există omizi de multe ori ascund. Pentru a le tuturor „fum“ sau acidifică apă sărată și sunt îmbibate la conopidă. Omizile vin neapărat la exterior.