Cum de a găti khachapuri
Khachapuri este un fel de mâncare din bucătăria georgiană. Acest produs este un tort făină, care este preparat în mod tradițional, cu umplutură de brânză, dar poate adăuga, de asemenea, să-l carne, pește sau abur.
Este distractiv! titlu de coacere include două cuvinte # 4334; # 4304; # 4333; # 4317; și # 4318; # 4323; # 4320; # 4312;, ceea ce înseamnă "brânză" și "pâine", respectiv.
În diferite regiuni ale țării acest fel de mâncare este preparat foarte diferit. Prin urmare, în prezent, nu există nici o rețetă unică pentru prepararea khachapuri. Unele specii sunt preparate sub formă de pelete, celălalt ar trebui să fie rotundă, alții iau forma de bărci și turnat ou.
In mod traditional, aluatul pentru khachapuri, preparate fără utilizarea de drojdie, dar organismele de acid lactic iaurt. În teritoriile noastre este dificil de a găsi un iaurt, astfel încât acestea să înlocuiască adesea iaurt convențional.
Cum se framanta aluatul pentru khachapuri puf
Este acest tip de test de pe teritoriile noastre este cel mai tradițional și accesibil pentru pregătirea feluri de mâncare naționale georgiene. Produsele care sunt mai puțin friabilă, dar moale și gustoase.
Pentru a prepara un foietaj rapidă necesită 200 de grame de unt, două cești de făină, o jumătate de pahar de apă, o linguriță de zahăr, un sfert de linguriță de sare.
Pentru a gata aluatul sa transformat faina mai moale este recomandat pentru a fi sigur pentru a cerne. În untul de făină pus preparat, fin tocat cu un cuțit. În apă rece sare și se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Se toarnă apa în făina cu untul si se framanta rapid aluatul. Rămâne să acopere aluatul cu folie de plastic și trimite câteva ore în frigider.
Secretele unui khachapuri gustoase
Fiecare reteta este khachapuri delicios va fi mai mult succes dacă urmați toate etapele importante de preparare. prăjituri delicioase georgiene pot fi preparate pe baza chiar aluat proaspăt și sub formă de fulgi, drojdie. Dar acum aluatul este amestecat pentru a fi inlocuitorii cum ar fi un iaurt acru lapte, iaurt sau chefir. Zameshennoe corecta aluatul consistenta trebuie sa fie moale, să nu-l înscrie cu o multime de făină.
Foarte gustos obținut în cazul în care o umplutură de brânză adăuga ierburi tocate. Înainte de a face prăjituri, aluatul este necesar să se lasa sa stea timp de câteva ore. Acesta va fi mai flexibil, și nu se va lipi de mâini.
Cum de a alege un brânză pentru khachapuri
Pentru a obține un adevărat prăjituri georgiene importante nu numai aluat gătită corect ca umplutură. utilizată în mod tradițional brânzeturi decapate. Printre acestea se numără brânza, suluguni, Georgia, Adygei, brânza osetin. Cel mai bun lucru de a face cu khachapuri suluguni, apoi a obține un fel de mâncare foarte elegant.
Dar, din cauza costului ridicat al acestui tip de brânză în magazinele noastre, acesta este adesea înlocuit cu brânză Imereti. O mare parte daune de a gusta un astfel de schimb va aduce. Este foarte important să se aleagă brânza era destul de sărat. Cel mai bine este de a pregăti umplutura sări peste brânză printr-o mașină de tocat carne, dar este posibil să se întindă mâinile.
Rețetă pentru brânză georgiană khachapuri
Pentru prepararea acestor prăjituri tradiționale vor avea nevoie (de umplere), un cerc de brânză suluguni (poate substitui brânză feta), 150 de grame de unt, două ouă. Pentru aluat avea nevoie de două gălbenușuri de ou, 200 de grame de unt, o jumatate de litru de iaurt sau iaurt, o linguriță de bicarbonat de sodiu, făină consistența elastică necesară a aluatului și sare după gust.
Se bat gălbenușurile de ou și acru cu unt topit, se adaugă bicarbonat de sodiu. Cerne făina și se adaugă pre-aluat în porțiuni mici, amestecând constant. Aluatul trebuie să aibă o moale și elastic, nu murdări. Aluatul acoperit într-un loc cald și se lasă timp de trei ore. Aluatul finite trebuie să fie împărțită în bucăți, iar valoarea medie a fiecărei mâini pentru a framanta tort. In mijlocul tortillas pune umplutura preparat anterior (se amestecă toate ingredientele și se macină fin). Edge burrito zaschepit în mijloc. Apoi, preforma într-o rolă coc subțire. Prăjește într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui pana se rumeneste pe ambele părți.
Rețetă pentru khachapuri în Adjaria
Aceste prăjituri sunt diferite de celelalte cu aspectul său impresionant. Acestea ar trebui să fie pregătite, dacă doriți să nu numai hrana pentru animale, dar, de asemenea, o surpriză. Pentru a pregăti capul de umplere va avea nevoie de brânză rasă suluguni, 100 de grame de unt și șase ouă, un ou pentru prăjituri de lubrifiere. Pentru a prepara aluatul ia un pahar de lapte cald, două linguri linguri de ulei vegetal, o jumatate de kilogram de făină, un vârf de cuțit de sare și o linguriță de zahăr, un ou, și 7 grame de drojdie uscată. Se toarnă laptele cald într-un castron, se adaugă sarea și zahărul, ou. Se toarnă toată făina și drojdia.
Framantati aluatul este neted si elastic. Într-un alt vas se toarnă ulei, murdărie-l de-a lungul partea de jos și pereții. Puneți aluatul containerul gata și o bună pauză în ulei. Acum, se acoperă cu folie și trimite cel puțin o oră într-un loc cald. Din nou aluat obmyat și trimite într-un loc cald timp de încă o oră.
Aluatul terminat să-l, framanta din nou bine și se împarte în șase părți egale. Pentru a unge mâinile cu ulei vegetal și aplatiza fiecare bucată de aluat, pentru a obține un tort oval. Dacă aluatul este preparat în conformitate cu normele, se va dovedi foarte moale și blând, de rulare a acestuia nu trebuie să utilizeze un sucitor. În centrul fiecărei prăjituri ovale brânză rasă. În acest caz, marginile sunt lăsate goale și rola aluatul, astfel încât să se obțină ceva de genul o barcă. ou batut pentru a lubrifia marginea bărcii. Trimite tort timp de treizeci de minute în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. În acest timp, barca va fi roz, acum trebuie să conducă în mijlocul unui singur ou, un pic de sare și se pune în cuptor. Obține după proteine pentru a deveni alb. Acoperiti cu o bucată de unt și poate servi.
Rețetă pentru khachapuri în Kolkh
Pentru a pregăti khachapuri această rețetă la îndemână, trebuie să aveți o livră de făină, 200 de grame de suluguni, 150 ml de lapte, de cinci grame de drojdie uscată. De asemenea, este nevoie de sare o jumătate de linguriță, un ou, 70 grame de unt și 50 g de ulei vegetal.
Puțin lapte cald și se dizolvă drojdia în ea cu sare. Se adauga oul, untul topit, ulei vegetal. Toate se amestecă amestecati usor. Intr-un recipient separat cerne făina și adăugați-l la aluat până când este timpul, până când acesta devine elastic. Aluatul este rulat într-o minge, aceasta ar trebui să aibă un elastic și nu murdări. Aluatul se pune intr-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de două ore. Două ore mai târziu, testul ar trebui să fie de două ori mai mult. Brânză grătar, iar aluatul împărțit în două părți. Intindeti aluatul pentru a obține două turte rotunde de aproximativ o jumătate de centimetru grosime. Pe fiecare cerc pentru a pune 50 de grame de brânză. Acum, marginile aluatului pentru a colecta într-un pachet, brânza trebuie să fie în interiorul. Turta a fost re-roll, grosimea poate fi deja 0,8 cm. Se transferă pastilele la tigaie unsă cu ulei și se presară încă 50 de grame de brânză. Hachapuri Coaceți 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. pâinea caldă unge imediat cu unt și apoi să mănânce până când au răcit.
Rețetă pentru khachapuri în Imereti
Pentru a pregăti cinci pelete de 26 cm diametru, va fi necesar (pentru un test) 500 g de făină, 150 mo apă și lapte, o linguriță de zahăr și sare, drojdie uscată, 20 g de ulei vegetal. Pentru umplutura ia 700 de grame de brânză, trei ouă, 60 de grame de unt, sare.
Acorde o atenție! Pentru aceste prăjituri în brânză Imereti perfectă. Dar, în magazinele noastre, este greu de găsit. Prin urmare, putem lua brânza de Adygei și respingerea acestuia cu brânză sau motserelloy, adăugând un pic suluguni. Gustul va fi aproape ceea ce ai nevoie.
Trebuie să ne cerne făina, se adaugă la ea apă caldă și zahăr la aluat. Toate ușor pentru a amesteca, pentru a umple drojdia uscată pe partea de sus și nu se amestecă. Lăsați aluatul timp de zece minute, apoi se amestecă aluatul și se lasă timp de încă douăzeci de minute. Apoi se toarnă laptele în aluat și se amestecă. Se adaugă încet apă pentru a framanta un aluat moale elastic. Ar trebui să păstreze în formă și să fie foarte moale, dar nu se descurca. trebuie adăugată apă, deoarece este de a realiza o astfel de consistență. Pune aluatul timp de douăzeci de minute, apoi se toarnă sare și se toarnă treptat ulei vegetal. Pune pe masa si se framanta bine. Rulati într-o minge și se pun într-un loc cald timp de o oră.
În acest timp, vă puteți pregăti umplutura, pentru care este necesar să se răzui brânză pe o răzătoare, adăugând un pic de sare. Pentru a conduce brânza preparată se adaugă ouă și unt la temperatura camerei. Umplerea împărțit la numărul de khachapuri și fiecare rolă într-o minge. Acum aluatul finit este împărțit în cinci părți. Fiecare piesă pentru a face o formă rotundă, aduna cu atenție marginile spre centru și șoc zaschipnut. Intoarceti, acoperă fiecare tort și se lasă timp de douăzeci de minute. In plus, fiecare porțiune de tort. Astfel, este necesar să se întindă marginea de ea și să încercați să obțineți mijloc a rămas strâns. În mijlocul cercului pentru a pune brânza, un pic mai călca în picioare mâinile sale, se presara cu faina. Marginile aluatului pentru a colecta într-un pachet pentru a acoperi complet umplutura. Acum, se framanta foarte usor aluatul cu branza, pentru a obține tort. Prăjește într-o tigaie, fara ulei pana se rumeneste pe ambele părți.
Khachapuri în cuptor - în special de gătit
După cum se vede din rețeta de mai sus, pastile georgiene pot fi preparate într-o tigaie, fără nici un ulei în cuptorul de coacere. Se coace în cuptor este important să se trimită khachapuri deja în dulap încălzit. Temperatura trebuie să fie foarte mare - în jur de 200 de grade. De obicei, prăjituri sunt coapte timp de douăzeci de minute.
khachapuri dimensiunea clasică cu brânză cu foietaj
Astăzi, există multe retete pentru aceste prăjituri georgiene. O atenție deosebită este acordată prepararea aluatului și de umplere. Dar mărimea granulelor pot fi foarte diferite. Restaurantul adesea khachapuri făcut destul de mic, la persoana a fost convenabil să aibă un aliment de bază gustare tort. La domiciliu, khachapuri face dimensiunea tigaie, pe care vor fi coapte.
Cel mai bine este să mănânce aceste prăjituri din Georgia, în timp ce ei sunt încă fierbinți. Khachapuri conducte fierbinte este necesar să se unge cu unt.
Ați putea fi interesa, de asemenea
ACUM Consultă și
Cum un orgasm la femei
Cum un orgasm la bărbați
Ce se întâmplă cu noi în timpul orgasmului? Această întrebare este de interes pentru mulți. Să încercăm să-l dau seama.
Sarcina și conserve de ton
Conserve de ton, din cauza conținutului ridicat de mercur poate afecta sarcina, dar încă nu reprezintă o amenințare reală în cantități mici, pentru.
Cum să se pregătească crema de prăjituri și produse de patiserie - retete pentru toate gusturile
Early sarcinii reduce riscul de cancer de san
De ce se dezlănțuie abdominale
Pește care se prăjește mai bine, unele de fum, se coace și se fierbe
rață Reteta cu mere, coapte în mânecă - o masă de familie
Rețetă pentru brânză olandeză acasă
Ciuperca în inghinala la femei
Orice utilizare a materialelor podrujka.com numai după permisiunea proprietarilor acestei resurse