Cum de a găti în mod corect un iepure

Rabbit se referă la carne dietetice, are un gust neobișnuit și cunoscătorii se vor bucura de curcan file, pui și rață. Folosirea lui a acestui tip de proteine animale nu este un pic inferior, și chiar depășește toate carnea roșie. Acesta este adesea comparat cu mielul, și recomandă să se includă în dieta tuturor oamenilor, indiferent dacă copil sau adult.

Cât timp este preparată iepure?

Pentru a pregăti carcasa întreagă va dura aproximativ 2 ore de timp. Dacă proba este foarte mare, atunci rata poate fi crescută până la 2,5 ore. In multivarka iepure preparata medie, cu 2 oră. În cazul în care carnea este tăiată în bucăți, va dura doar 35-40 de minute, până când fierte.

Pas cu pas de gătit instrucțiuni iepure

Tehnologia de preparare pentru produsul devine 3 din 5 stele în complexitate numai datorită faptului că atunci când se utilizează prima carcasă pot fi unele dificultăți. Mai târziu, procesul de pregătire de iepure nu va dura mult timp:

Este important să se spele iepure în apă rece, astfel încât să nu perturbe gustul și textura cărnii.
Acesta trebuie să obsushivayut o cârpă pentru a face mai ușor să se ocupe de carcasă.
Apoi se taie toate tendoanele, film, grăsime.
Dacă este posibil, tăiat în bucăți de iepure și să ia partea din față a carcasei, care este mai potrivită pentru gătit.
Puteți sta carnea în apă rece timp de 2-3 ore înainte de gătit, dacă nu vă place aroma.
În cazul în care iepurele este utilizat pentru un meniu de adult, se poate marinati în sos de vin sau alte forme de realizare, marinata.
În continuare pune carnea în apă clocotită pentru repede „închis“ și a păstrat gustul.
Fierte în conformitate cu timpul specificat după re fierberea apei.

Pentru a spori aroma și gustul în bulion (chiar și în timpul apa rece set) poate fi pus un morcov taiat in 3-4 bucati, si ceapa intreaga. Se determină gradul de pregătire al cărnii, vă puteți conecta în cazul în care este ușor de perforat, atunci ați terminat!

La iepure multivarka preparată cu adăugarea acelorași legume, dar apa nu trebuie să fie mai mult de 2 până la 7 l castron ceașcă. Instalați modul călire 2 oră.

secretele de gătit

Secretele rotiserie sub formă de condimente, sosuri caracteristici, o varietate de feluri de mâncare joacă un rol-cheie. Într-adevăr, datorită nuanțele de gătit devine o formă de artă. Și iepurele este dreptul părților nu a fost cruțat:

Vinul alb este perfect pentru înmuierea iepure, cu care el devine un gust surprinzător de blând și plăcut și miros neplăcut este îndepărtat cu 100%;
iepure poate scufunda în sos de soia, usturoi, apoi 2-3 linguri adăugate la supa în timpul de gătit;
dacă adăugați 2-3 linguri de apa rece. l. oțet de vin sau de mere soiuri, în timp ce înmuiere se reduce la 30-50 de minute;
pentru moliciune și sensibilitate a cărnii trebuie folosită rădăcini - morcov, țelină, usturoi, ceapă;
plante medicinale ar trebui să aleg rozmarin, patrunjel, piper alb și negru, și frunze de dafin, dar nu ar trebui să combine primele două plante aromatice, într-un bulion;
carne de la un tânăr și iepure „vechi“ diferă în 5-10 minute de timp de gătit (este important să se ia în considerare dacă știți vârsta carcasei)
enamelware cele mai potrivite pentru carne de gătit.

Gustul bogat de carne de iepure amestecuri de bine cu orice garnituri - legume și cereale, precum și vin la cartofi piure.

Retete cu iepure mustului fiert

Rabbit „iubește“ produse lactate, amestecuri cu ei în rețete și sosuri. Puteți înlocui chiar și o parte din apa în procesul de gătire în cremă, și a primit o nouă rețetă.

Rabbit în smântână în multivarka

Pentru a pune în aplicare necesitatea de a lua iepuri întregi carcase care cântăresc mai mult de 1,5 kg, 3 cepe și 1 cană de smântână grele. Pentru a completa această un pahar de vin alb, rădăcini de pătrunjel, ardei gras și 2 frunze de dafin. Sare - dupa gust:

carcasa este plasat în castron Multivarki, asezonat cu ceapa semi-inele;
atunci trebuie să se toarnă ingredientele lichide și se adaugă piper, rădăcini;
sare și includ, pentru stingerea timp de 2 ore.

Trimite la un astfel de fel de mancare poate fi orice legume sau orez. Se potrivesc perfect chiar și o masă festivă!

supa delicioasa cu iepure

Pentru a pregăti o rețetă pentru 5 persoane care iau 1 kg de bucățile de carne, piesa 8. cartofi, 1 buc. ceapă și morcovi precum și 0,5 v. orez și o grămadă de orice verdeață. Pentru umplutura nevoie de smantana, si pentru prajit - ulei:

iepure fiert pentru instrucțiuni, eliminarea periodică a proteinei coagulat;
iască morcov, ceapă și se taie în cuburi mici și apoi le passaged în ulei;
cartofi, cuburi, pune în supă;
de îndată ce se fierbe, pune orezul si se fierbe, amestecand ocazional;
Când cartofi este moale, pune ceapa si morcovul, sare.

Supa dulce cu smântână și plante aromatice.

Paella suculent cu carne de iepure

Dacă doriți să surprinde invitatii sau cei dragi, puteți găti paella unic. Pentru aceasta ia 1 kg de iepure, 1,5 cana de orez, ardei gras - 2 buc. 1 ceapa, 100 g de bacon, 150 ml de vin, o pereche pișcă șofran și 1 oră. L. pasta de tomate. De asemenea, trebuie să frunze de dafin, ulei de măsline și cuișoare:

iepure se taie în bucăți și se fierbe cu cuișoare, frunze de dafin 35 de minute;
ceapă prăjită și se adaugă la șofranul bulion;
carnea este scos din apă, a pus în ceapa și se adaugă pastele;
apoi se toarnă supa cu șofran, care ar trebui să aibă deja un pic de abur afară;
la foc mic timp de 20 de minute, capacul a fost preparat;
paralel cu piper îndepărta coaja și carnea tăiată în fâșii și plasate într-o paella;
Ai nevoie să stea piper gata și orez.

Rabbit - un produs de delicat și delicioase! Dacă aveți posibilitatea de a găti din ea în mod regulat, nu ar trebui să renunțe. Carnea de păsări are o gamă foarte mare de vitamine și minerale, precum și tolerează slab antibiotice - un motiv mare pentru încrederea în calitatea.