Cum de a găti iaurt de casă - știm cum!
Astăzi, nimeni nu se îndoiește că kefir - un produs foarte util. Dragostea lui să bea, și adulți și copii. Mulți oameni preferă să cumpere gata făcute iaurt în magazin sau chiar pe piață. Dar unele dragoste doar delicioase și nu acasă kefirchik mai puțin utile.
Așa că hai să încercăm să învețe cum să gătească un iaurt astăzi.
Iaurt din lapte degresat
Setul necesar de produse:
- lapte degresat (degresat) - 1 litru.
- Leaven, după cum puteți utiliza un chefir-o zi - 10 linguri mici.
Pentru prepararea iaurtului ar trebui să ia cantitatea necesară de lapte, mai bine degresat sau este, de asemenea, numit, degresat, se toarna intr-un vas de aluminiu și se încălzește la foc mic. Atunci când laptele începe să fiarbă și creșterea, aceasta ar trebui să ia de pe foc și a pus într-un loc răcoros. După ce laptele sa răcit, este necesar să se toarnă în bănci, să raporteze fiecare borcan de ferment. Băncile este foarte strâns și pus într-un loc cald. Bea un iaurt poti avea intr-o zi. Dar iaurt cele mai delicioase se va transforma după standul băncii în căldură timp de două zile.
De ce în fabricarea de iaurt ar trebui să fie utilizat este oală de aluminiu? Pentru că, în acest caz, la momentul de încălzire și fierbere laptele nu se va arde, și este foarte important în producția de iaurt gustoase și sănătoase.
Kefir solid (pereche) lapte
Pentru prepararea iaurtului trebuie preparat:
- Lapte integral - 1 litru.
- Plamada sub forma de chefir o zi - 6 - 8 linguri mici.
- smantana - 1 lingura mare.
Laptele ar trebui să fie turnat într-un vas de aluminiu, se aduce la fierbere și se răcește. După aceea, băncile sunt pregătite pentru a adăuga un starter și smântână, se toarnă în ele ostuzhonnoe de lapte și se amestecă totul bine. După aceea, băncile este foarte strâns resigilat. După aceea, băncile ar trebui să pună într-un loc întunecos și cald. După o zi, iaurtul este gata. Utilizați cel mai bine este de a doar o zi de la începutul fermentației.
Chefir din lapte la cuptor
este necesar pentru a face acest iaurt:
- Lapte proaspăt - 1 litru.
- Aluatul - 2 linguri mari.
Sam iaurt în timp ce pentru a găti foarte, foarte simplu. Costurile de lapte la căldură și se aduce la fierbere într-o cutie de aluminiu. Apoi se toarnă în vase și pune languish portii in cuptor la 50 de grade pentru 2 - 3 ore. Apoi, laptele este un pic rece și foarte pus încet în fiecare ceașcă de aluat. Apoi, fiecare vas trebuie să închideți bine și se pune într-un loc cald. După ce se îngroașă laptele, rearanja vasele în valoare în frigider. Mănâncă acest iaurt este în valoare de o perioadă de trei zile, adică după data fermentației va avea loc timp de trei zile.
povestea cum a aparut chefir foarte interesant în România, pentru că aici, înainte de o astfel de băutură nimeni nu a văzut sau cunoscut vreodată. Și în toată vina a fost dragoste ...
Povestea a început cu faptul că o anumită fată - Saharova Irina Timofeevna - după absolvire, creșterea animalelor și producția de lapte a fost trimis într-o misiune specială pentru Caucaz, mai precis, în orașul Kislovodsk. Iar misiunea fetelor a fost de a explora modul în care popoarele din Caucaz pregătesc o băutură delicioasă ca iaurt. În plus, ea a trebuit să aducă cele mai multe ciuperci care ajuta îngroșa laptele și datorită cărora a fost preparat din această băutură delicioasă.
Dar locuitorii din zonă, în orice nu a vrut să împartă cu o tânără rețetă de gătit frumoasă femeie „mei Mohammed,“ și asta e ceea ce ei au numit chefir.
Petrece mult timp căutând o rețetă și fără a atinge nici un rezultat, Irina a mers la tineri și foarte inteligent Prince Bek-Murza Baichorova. Acest om a fost un furnizor major de lapte pentru molokovarni în Kislovodsk. Și văzând frumusețea rus, Bek-Murza pur și simplu nu a putut rupe din ochiul ei. Pentru prima dată în viața tânărului prinț ea a căzut în dragoste atât de mult. După ceva timp, Bek-Murza răpit cu nerușinare Irina și a vrut ea să devină soția lui.
Dar această răpire a fost împotriva legii, și în curând tânărul prinț a fost prins și a încercat. La proces, Irina a spus că era gata să-l ierte pe hoț, dar numai în cazul în care Bek-Murza da-i 10 de lire sterline de boabe de chefir și învață exact cum să se pregătească iaurt. Tânărul conformat cererii sale, și a primit în curând un Irina secret, a revenit la Moscova, unde a fost angajat în fabricarea unei băuturi noi pentru țară. Primul care a experimenta și de a evalua pacientii chefir Botkin spital, iar apoi treptat a început să bea și de a face toate magazinele din Moscova, unde a dezvoltat în curând fanii și admiratorii săi.
Acesta este modul în care a învățat toată România și despre ceea ce este chefir. Astăzi, această băutură este în continuare cel mai bine vandut si cele mai populare produse în piața noastră.
Care este utilizarea de iaurt pentru corpul uman?
- Un efect benefic asupra microflorei intestinale.
- Are efecte benefice asupra metabolismului.
- Acesta previne dezvoltarea bolilor gastrice și intestinale.
- Ajută la lupta împotriva tuberculozei.
- Ea are efecte stimulatoare imunitar.
- Are un ușor efect sedativ.
- Ea are o ușoară proprietăți diuretice.
- Perfect pentru cei care au intoleranță la lactoză.
- Ei bine, aceasta afectează viziune.
- Aceasta ajută să se prelungească pentru tineri.
Se pare că ar trebui să bea iaurt cu siguranta tuturor oamenilor, tineri și bătrâni. Acesta nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte util și ușor de a pregăti băutura va ajuta să se ocupe de mai multe boli și a reveni corpul tau la tineri, iar pielea de fostul ei frumusețe și farmec.
Și chiar iaurt - o modalitate foarte bună și satisfăcătoare pentru a pierde in greutate. Acesta este motivul pentru care există chiar și așa-numitele diete chefir dieta din lume, care este într-adevăr foarte, foarte eficient.
Cu toate acestea, nu trebuie să uităm despre unele dintre contraindicațiile pentru utilizarea de iaurt.
- O reacție alergică.
- Copiii sub vârsta de un an, din moment ce astfel de alimente nu este pur și simplu absorbit de corpul copilului.
- Nu este necesar să se bea chefir pentru ulcere gastrice și duodenale, precum și cei care suferă de hipertensiune arterială.