Cum de a găti iaurt de casă, fără iaurt
Iaurt - un produs gustos și sănătos lactate, care face parte dintr-un sistem de dieta sanatoasa. Dar nu orice produs numit iaurt, bun pentru sanatatea noastra.
Gata magazin de iaurt poate cuprinde o masă de ingrediente care aduc toate beneficiile utilizării acestora la zero.
Zahăr, grăsimi, amidon, agenți de îngroșare, conservanți sunt prezenți în aproape fiecare produs industrial.
Un iaurt într-adevăr util, fierte la domiciliu. Mai mult decât atât, dacă doriți, puteți face în condiții de siguranță, fără echipament special - în acest articol vă vom spune ce se poate substitui iaurt.
Ce ai nevoie pentru a face iaurt?
Vei avea nevoie de lapte și drojdie pentru a fi utilizate strict în conformitate cu instrucțiunile.
Laptele pasteurizat trebuie să fie - în care aceasta se dezvoltă acele bacterii care conține iaurt demarorului.
Platane (de preferință, cu fund gros sau dublu pan) trebuie să fie pre-sterilizate, în cazuri extreme, se spală și prefiert curat.
Laptele pasteurizat trebuie să fie adus la fierbere și apoi se răcește la temperatura de 36-38 grade. lapte UHT poate fi pur și simplu încălzite la o astfel de temperatură.
Apoi, trebuie să adăugați în fermentul de lapte și se toarnă amestecul în recipient. Cel mai bun în acest scop, utilizați borcane de capacitate mică și medie (containere mari de iaurt maturizat mai mult).
condiții termice
Pentru lapte iaurt aveți nevoie pentru a crea un condiții termice speciale.
Temperatura ideală pentru îmbătrânire iaurt de casă - 42-45 grade.
menținerea condițiilor de temperatură înseamnă:
1. Acumulator
Potrivit pentru utilizarea în timpul sezonului de încălzire. Acoperiți recipientul cu viitorul iaurt cu o pătură și se lasă în apropierea bateriei.
2. Se incalzeste cuptorul
Se încălzește cuptorul la pre-50 de grade, apoi opriți și așezați-l într-un recipient, acoperit cu folie.
Capacitatea de a pune pe un tampon de încălzire, umplut în prealabil cu apă caldă, și înfășoară pătură toate cald.
Amestecul rezultat poate fi turnat într-un aliment termos (întotdeauna asigurați-vă că nu rămâne reziduuri alimentare persistente și apă clocotită turnat peste măruntaiele) și, de asemenea, să lase timpul necesar înfășurat strâns cu prosoape sau pături.
Baie 5. Apa
Mare vas umplut cu apă fierbinte (nu fierbere!), Astfel încât apa ajunge la o înălțime de 2/3 din containerele cu iaurt, și setați la container. Important! Apa, în orice caz, nu ar trebui să cadă în iaurt. În primul rând, se adaugă apă, iar apoi se pune borcanul.
În orice metodă de preparare a unui iaurt băncile nu au nevoie pentru a închide capacul.
Cum să se pregătească iaurt de casă?
Timpul mediu de preparare de iaurt este de aproximativ 6-8 ore, cu condiția ca temperatura la care skvashivaetsya lapte, mai mult sau mai puțin stabile.
Dacă sunteți în imposibilitatea de a controla sau de a menține temperatura, timpul de preparare poate fi crescută până la 8-10 ore.
Pe parcursul acestei perioade vasul cu iaurt este de dorit să nu se miște sau migreze.
Pentru o perioadă mai lungă, nu lăsați - iaurt se poate transforma acru.
Depozitare iaurt de casă
A se păstra în frigider iaurt nevoie într-un recipient ceramic sau din sticlă nu mai mult de 3-4 zile.
Utilizarea de iaurt de casă este de necontestat. În acest mod simplu veți obține un produs cu adevărat naturale în condiții de siguranță și foarte util, bogat in calciu, proteine si vitamine.
Dacă se dorește, produsul finit poate fi adăugat cereale, miere, fructe proaspete și fructe uscate. Și cu adaos de usturoi, condimente și plante aromatice, puteți obține sos de casă excelent.
Poftă bună vă dorește o revistă pentru femei WomanClub.in.ua